老公過生日，忙活半天做了6碗菜，有魚有肉，一家六口吃得超開心
老公今天過生日，公公婆婆都來了，上午在家忙活了半天，做了6碗菜，有魚有肉，下酒又下飯，一家六口吃得超開心！今天的午餐分別有：紅燒鯿魚、蒜薹炒黃鱔、小炒雞雜、清炒生菜、撲辣椒炒薰腸、香菇玉米燉雞湯。這幾天江西的溫度很高，所以沒有做很多菜，避免浪費，也沒有做蛋糕，老公說不想我太累，那就簡單點，嘻嘻！
這是紅燒鯿魚，魚肉很嫩很入味，大家都很喜歡吃。早上買回來的魚，到家後就先把它洗乾淨，抹點鹽醃好，控幹汁水。熱鍋涼油，放入鯿魚中火煎至兩面金黃，再放入適量薑絲、蒜苗、幹辣椒麵炒香，淋入適量清水、生抽、紅燒醬油、料酒，燒至鯿魚入味即可。
這是撲辣椒炒煙燻大腸，老公特別愛吃的一道菜，食材都是婆婆帶過來的。先用熱水把薰腸表面清洗乾淨，再切開把裡面一些有髒的肥油去掉，留一點乾淨的，這樣吃起來口感更好。起油鍋，先放入切好的大蒜子和撲辣椒炒香，再放入薰腸爆炒一會，淋入適量生抽和料酒炒勻即可。
這是蒜薹炒黃鱔，這道菜在江西也叫手撕太極圖，鄉下做酒席的時候經常都會有這道菜，下酒特別有味道。野生的小黃膳先用清水養一個星期左右，要吃的時候，把桶裡的水倒掉，撒一把鹽進去，過十分鐘左右，黃鱔基本上就會被“鹹死”了。再用清水把黃鱔清洗乾淨，控幹水分，熱鍋多倒一些油，放入黃鱔中火煎至酥脆，盛出。鍋留底油，放入姜和蒜薹爆香，放入黃鱔混合炒勻，加入適量鹽、生抽、料酒、幹辣椒麵炒勻即可。
這是小炒雞雜，老公說他最愛吃婆婆做的這道菜，還說我做不出來那個味道，所以今天我做這道菜的時候也是格外的用心，辣椒都是精挑細選的，用了3種辣椒，除了青紅辣椒以外還加了幾個小米椒，夠辣，大家都吃得一身汗，哈哈！雞雜全部要先焯水洗淨，再切成小塊，起油鍋，先把雞油炸幹，再放入雞胗爆炒，接著放入大蒜子和辣椒爆香，再放入雞血、雞肝、雞心爆炒一會，加入適量鹽、生抽、料酒炒勻即可。
這是香菇玉米燉雞湯，婆婆帶來的土雞肉，燉了兩小時，還把上面的雞油都撇掉了，肉很香，湯也很鮮，一人一大碗，吃得特別滿足。撈出來那些比較油的雞湯，早上用來煮麵吃，特別營養，也不會覺得油膩。雞肉先清洗乾淨，剁成大塊，冷水下鍋，焯水10分鐘，撈起再衝洗一遍，放入鍋裡，倒入適量清水燉兩個小時，燉到一半的時候再把香菇和玉米放入鍋裡一起燉，最後再加點鹽調味即可。
這是清炒生菜，用花生油炒的特別香，只加鹽調味，大家都很愛吃。雖然菜很普通，廚藝也不高，但一家人在一起沒有矛盾，沒有爭吵，吃什麼都香！
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