昨日週六，小孩放假，大人也放假，想著做個稍微豐盛些的午餐。於是，豆媽吃完早餐就按計劃去了一個較遠的農貿市場（怎麼覺著我還是沒放假呢？）。
果然市場大些的地方，品種更豐富些，光魚就有許多種。當然是以孩子為主，挑選了他們愛吃的食材，做了四道菜。
第一道菜，紅燒黃骨魚
黃骨魚除了頭部和主骨上有刺，身上全是肉，真心適合做給孩子們吃。
我採用的是先煎後燉的做法，將黃骨魚先加鹽醃上10分鐘（入味好），然後入鍋煎至兩面微黃，加入生抽、少許老抽，生薑、大蔥、幹辣椒一起大火燉煮；多加點兒水，多燉一會兒，多放點兒香蔥，出鍋後灑一把香菜，味道好得沒話說。
4條魚，三個孩子包圓了，我跟先生只能嘗一嘗頭骨（捂臉~），我決定下次要做5條魚……
第二道菜，苦瓜炒雞蛋
事實上，吃苦瓜我一般都喜歡乾煸，這道炒雞蛋的做法是跟婆婆學來的，先生很愛吃。
苦瓜切稍微厚一些，過水焯至基本熟。然後將雞蛋炒好後盛出；接著在鍋裡放入幹辣椒、大蒜炒香；最後，倒入雞蛋與苦瓜一起翻炒，加適量生抽調味，炒好即可。
第三道菜，蒜蓉黃豆
絕對是老少都喜歡的菜了，雖然沒有肉，但有了大蒜的加持，整道菜簡單出彩。
配米飯，直接吃都可以，一人舀幾大勺，幸好我炒得多哦，吼吼~
多一些大蒜放入鍋裡炒香，然後倒入黃豆炒至變色，加適量鹽，小半碗清水，煮一煮，至黃豆基本熟，加一鏟生抽，少許蠔油翻炒均勻，炒熟即可。
第四道菜，涼拌西紅柿
這個零難度，也不用開火，將西紅杭切成小塊後，灑些白糖就可以了。
重點是西紅柿要好，沙沙口感的那種味道最佳；吃飯時夾上一塊，水水的，涼絲絲的，整個人都舒服了。
主食呢，是紅薯米飯
有了西紅柿的加入，我沒再煮湯。
有專家說，控制主食的最好方法，就是在做主食時，在裡面加入些紅薯、南瓜、豆類等粗糧，不僅增加飽腥感，減少主食攝入，也能增加更多的纖維素哦。
很家常的一桌飯菜，沒有大油，也沒有辛辣，也沒有花多少錢，兩個大人三個小孩卻都吃得很開心，並且幾乎全部光盤。
媽媽最大的魔力，大概就是，她從來也不會問你喜歡吃什麼，但卻就是清楚的知道，並且極少出錯。