'萬州烤魚這樣做，比一般店裡的還要好吃，客人吃完不想走'
中國的飲食文化不僅博大精深，而且種類樣式繁多，一條魚一隻雞，全國上下就有好幾十種做法，比如最普通的一條草魚，我們可以選擇紅燒，清蒸，油炸，燒烤等等做法，只要改變一下魚的外形，或者換一種調味料，我們的菜品的味道就會變得完全不同。就如這一道萬州烤魚，雖然看似跟其他的烤魚差不多，但是其中的步驟跟食材卻略有不同，這也是萬州烤魚能夠在烤魚界獨樹一幟的祕訣！今天讓我們來看看這道菜是怎麼做的吧！
中國的飲食文化不僅博大精深，而且種類樣式繁多，一條魚一隻雞，全國上下就有好幾十種做法，比如最普通的一條草魚，我們可以選擇紅燒，清蒸，油炸，燒烤等等做法，只要改變一下魚的外形，或者換一種調味料，我們的菜品的味道就會變得完全不同。就如這一道萬州烤魚，雖然看似跟其他的烤魚差不多，但是其中的步驟跟食材卻略有不同，這也是萬州烤魚能夠在烤魚界獨樹一幟的祕訣！今天讓我們來看看這道菜是怎麼做的吧！
1.首先去菜市場挑選一條兩到三斤的草魚或者鯉魚，洋蔥一個，魔芋豆腐一塊，腐竹半斤，小米椒，大蒜，生薑，豆皮，紅薯粉，花椒，辣椒粉，豆芽，香菜，白芝麻，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆豉，雞蛋，生粉。
中國的飲食文化不僅博大精深，而且種類樣式繁多，一條魚一隻雞，全國上下就有好幾十種做法，比如最普通的一條草魚，我們可以選擇紅燒，清蒸，油炸，燒烤等等做法，只要改變一下魚的外形，或者換一種調味料，我們的菜品的味道就會變得完全不同。就如這一道萬州烤魚，雖然看似跟其他的烤魚差不多，但是其中的步驟跟食材卻略有不同，這也是萬州烤魚能夠在烤魚界獨樹一幟的祕訣！今天讓我們來看看這道菜是怎麼做的吧！
1.首先去菜市場挑選一條兩到三斤的草魚或者鯉魚，洋蔥一個，魔芋豆腐一塊，腐竹半斤，小米椒，大蒜，生薑，豆皮，紅薯粉，花椒，辣椒粉，豆芽，香菜，白芝麻，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆豉，雞蛋，生粉。
2.準備好這些豐富的食材之後要開始回家動手處理食材了。首先是主角魚，我們將魚解剖，取出內臟，將魚頭的腮幫子處理乾淨，將魚鱗全部去掉，在魚的身上刮出十幾刀切口，長短大概是魚身體的寬度。切口儘量要深，但是也不能切到魚骨裡面，切的太過了會影響我們接下來炸魚這一步，魚會被炸散架。準備一點生粉和雞蛋清和在一起，加上食鹽，然後在魚的身上均勻塗抹，切口裡面也要塗滿，反覆塗幾遍。
中國的飲食文化不僅博大精深，而且種類樣式繁多，一條魚一隻雞，全國上下就有好幾十種做法，比如最普通的一條草魚，我們可以選擇紅燒，清蒸，油炸，燒烤等等做法，只要改變一下魚的外形，或者換一種調味料，我們的菜品的味道就會變得完全不同。就如這一道萬州烤魚，雖然看似跟其他的烤魚差不多，但是其中的步驟跟食材卻略有不同，這也是萬州烤魚能夠在烤魚界獨樹一幟的祕訣！今天讓我們來看看這道菜是怎麼做的吧！
1.首先去菜市場挑選一條兩到三斤的草魚或者鯉魚，洋蔥一個，魔芋豆腐一塊，腐竹半斤，小米椒，大蒜，生薑，豆皮，紅薯粉，花椒，辣椒粉，豆芽，香菜，白芝麻，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆豉，雞蛋，生粉。
2.準備好這些豐富的食材之後要開始回家動手處理食材了。首先是主角魚，我們將魚解剖，取出內臟，將魚頭的腮幫子處理乾淨，將魚鱗全部去掉，在魚的身上刮出十幾刀切口，長短大概是魚身體的寬度。切口儘量要深，但是也不能切到魚骨裡面，切的太過了會影響我們接下來炸魚這一步，魚會被炸散架。準備一點生粉和雞蛋清和在一起，加上食鹽，然後在魚的身上均勻塗抹，切口裡面也要塗滿，反覆塗幾遍。
3.將魔芋豆腐切成條，洋蔥切成片直接放在烤魚架底部鋪平，腐竹切成段，十釐米左右即可。小米椒切碎，大蒜生薑切成片，紅薯粉剪成段，土豆洗乾淨切片，土豆片要切的大塊一點，新鮮白豆腐切成正方形小塊。一切準備就緒，我們準備開始炸魚。
中國的飲食文化不僅博大精深，而且種類樣式繁多，一條魚一隻雞，全國上下就有好幾十種做法，比如最普通的一條草魚，我們可以選擇紅燒，清蒸，油炸，燒烤等等做法，只要改變一下魚的外形，或者換一種調味料，我們的菜品的味道就會變得完全不同。就如這一道萬州烤魚，雖然看似跟其他的烤魚差不多，但是其中的步驟跟食材卻略有不同，這也是萬州烤魚能夠在烤魚界獨樹一幟的祕訣！今天讓我們來看看這道菜是怎麼做的吧！
1.首先去菜市場挑選一條兩到三斤的草魚或者鯉魚，洋蔥一個，魔芋豆腐一塊，腐竹半斤，小米椒，大蒜，生薑，豆皮，紅薯粉，花椒，辣椒粉，豆芽，香菜，白芝麻，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆豉，雞蛋，生粉。
2.準備好這些豐富的食材之後要開始回家動手處理食材了。首先是主角魚，我們將魚解剖，取出內臟，將魚頭的腮幫子處理乾淨，將魚鱗全部去掉，在魚的身上刮出十幾刀切口，長短大概是魚身體的寬度。切口儘量要深，但是也不能切到魚骨裡面，切的太過了會影響我們接下來炸魚這一步，魚會被炸散架。準備一點生粉和雞蛋清和在一起，加上食鹽，然後在魚的身上均勻塗抹，切口裡面也要塗滿，反覆塗幾遍。
3.將魔芋豆腐切成條，洋蔥切成片直接放在烤魚架底部鋪平，腐竹切成段，十釐米左右即可。小米椒切碎，大蒜生薑切成片，紅薯粉剪成段，土豆洗乾淨切片，土豆片要切的大塊一點，新鮮白豆腐切成正方形小塊。一切準備就緒，我們準備開始炸魚。
4.首先在熱鍋中加入半鍋植物油，燒開之後，將魚從頭部順著鍋面放進去，如果魚沒有全部淹沒在熱油裡面，要繼續往鍋中加點油，炸的時候不要移動魚的身體，炸五分鐘過後用大的過濾網撈起來，放入烤魚架上面擺好，如果魚的身體有點彎曲，我們也不要去管它，以防烤魚斷掉，因為油炸魚是非常的脆弱的，一掰即碎。
中國的飲食文化不僅博大精深，而且種類樣式繁多，一條魚一隻雞，全國上下就有好幾十種做法，比如最普通的一條草魚，我們可以選擇紅燒，清蒸，油炸，燒烤等等做法，只要改變一下魚的外形，或者換一種調味料，我們的菜品的味道就會變得完全不同。就如這一道萬州烤魚，雖然看似跟其他的烤魚差不多，但是其中的步驟跟食材卻略有不同，這也是萬州烤魚能夠在烤魚界獨樹一幟的祕訣！今天讓我們來看看這道菜是怎麼做的吧！
1.首先去菜市場挑選一條兩到三斤的草魚或者鯉魚，洋蔥一個，魔芋豆腐一塊，腐竹半斤，小米椒，大蒜，生薑，豆皮，紅薯粉，花椒，辣椒粉，豆芽，香菜，白芝麻，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆豉，雞蛋，生粉。
2.準備好這些豐富的食材之後要開始回家動手處理食材了。首先是主角魚，我們將魚解剖，取出內臟，將魚頭的腮幫子處理乾淨，將魚鱗全部去掉，在魚的身上刮出十幾刀切口，長短大概是魚身體的寬度。切口儘量要深，但是也不能切到魚骨裡面，切的太過了會影響我們接下來炸魚這一步，魚會被炸散架。準備一點生粉和雞蛋清和在一起，加上食鹽，然後在魚的身上均勻塗抹，切口裡面也要塗滿，反覆塗幾遍。
3.將魔芋豆腐切成條，洋蔥切成片直接放在烤魚架底部鋪平，腐竹切成段，十釐米左右即可。小米椒切碎，大蒜生薑切成片，紅薯粉剪成段，土豆洗乾淨切片，土豆片要切的大塊一點，新鮮白豆腐切成正方形小塊。一切準備就緒，我們準備開始炸魚。
4.首先在熱鍋中加入半鍋植物油，燒開之後，將魚從頭部順著鍋面放進去，如果魚沒有全部淹沒在熱油裡面，要繼續往鍋中加點油，炸的時候不要移動魚的身體，炸五分鐘過後用大的過濾網撈起來，放入烤魚架上面擺好，如果魚的身體有點彎曲，我們也不要去管它，以防烤魚斷掉，因為油炸魚是非常的脆弱的，一掰即碎。
5.這個時候，我們取一點炸魚剩下的熱油，放入鍋中，加入大蒜生薑，小米椒，花椒，豆豉，辣椒粉，加入半鍋清水煮開，放入紅薯粉，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆芽，腐竹。
中國的飲食文化不僅博大精深，而且種類樣式繁多，一條魚一隻雞，全國上下就有好幾十種做法，比如最普通的一條草魚，我們可以選擇紅燒，清蒸，油炸，燒烤等等做法，只要改變一下魚的外形，或者換一種調味料，我們的菜品的味道就會變得完全不同。就如這一道萬州烤魚，雖然看似跟其他的烤魚差不多，但是其中的步驟跟食材卻略有不同，這也是萬州烤魚能夠在烤魚界獨樹一幟的祕訣！今天讓我們來看看這道菜是怎麼做的吧！
1.首先去菜市場挑選一條兩到三斤的草魚或者鯉魚，洋蔥一個，魔芋豆腐一塊，腐竹半斤，小米椒，大蒜，生薑，豆皮，紅薯粉，花椒，辣椒粉，豆芽，香菜，白芝麻，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆豉，雞蛋，生粉。
2.準備好這些豐富的食材之後要開始回家動手處理食材了。首先是主角魚，我們將魚解剖，取出內臟，將魚頭的腮幫子處理乾淨，將魚鱗全部去掉，在魚的身上刮出十幾刀切口，長短大概是魚身體的寬度。切口儘量要深，但是也不能切到魚骨裡面，切的太過了會影響我們接下來炸魚這一步，魚會被炸散架。準備一點生粉和雞蛋清和在一起，加上食鹽，然後在魚的身上均勻塗抹，切口裡面也要塗滿，反覆塗幾遍。
3.將魔芋豆腐切成條，洋蔥切成片直接放在烤魚架底部鋪平，腐竹切成段，十釐米左右即可。小米椒切碎，大蒜生薑切成片，紅薯粉剪成段，土豆洗乾淨切片，土豆片要切的大塊一點，新鮮白豆腐切成正方形小塊。一切準備就緒，我們準備開始炸魚。
4.首先在熱鍋中加入半鍋植物油，燒開之後，將魚從頭部順著鍋面放進去，如果魚沒有全部淹沒在熱油裡面，要繼續往鍋中加點油，炸的時候不要移動魚的身體，炸五分鐘過後用大的過濾網撈起來，放入烤魚架上面擺好，如果魚的身體有點彎曲，我們也不要去管它，以防烤魚斷掉，因為油炸魚是非常的脆弱的，一掰即碎。
5.這個時候，我們取一點炸魚剩下的熱油，放入鍋中，加入大蒜生薑，小米椒，花椒，豆豉，辣椒粉，加入半鍋清水煮開，放入紅薯粉，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆芽，腐竹。
6.兩分鐘之後，將煮好的湯汁淋在烤魚上面，最後在烤魚上面放一把幹辣椒，燒一點點熱油，澆在幹辣椒上面，撒上一把花生，一點芝麻，香菜，這一步看似簡單，但是湯汁部分是整道菜最為重要的輔助部分，影響著我們魚肉的終極口感。你以為這樣就全部結束了嗎？後面還有一步，記得將烤魚架點上火，不然底部的洋蔥不會熟，好了，到這裡，一道美味的萬州烤魚就可以啦！
中國的飲食文化不僅博大精深，而且種類樣式繁多，一條魚一隻雞，全國上下就有好幾十種做法，比如最普通的一條草魚，我們可以選擇紅燒，清蒸，油炸，燒烤等等做法，只要改變一下魚的外形，或者換一種調味料，我們的菜品的味道就會變得完全不同。就如這一道萬州烤魚，雖然看似跟其他的烤魚差不多，但是其中的步驟跟食材卻略有不同，這也是萬州烤魚能夠在烤魚界獨樹一幟的祕訣！今天讓我們來看看這道菜是怎麼做的吧！
1.首先去菜市場挑選一條兩到三斤的草魚或者鯉魚，洋蔥一個，魔芋豆腐一塊，腐竹半斤，小米椒，大蒜，生薑，豆皮，紅薯粉，花椒，辣椒粉，豆芽，香菜，白芝麻，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆豉，雞蛋，生粉。
2.準備好這些豐富的食材之後要開始回家動手處理食材了。首先是主角魚，我們將魚解剖，取出內臟，將魚頭的腮幫子處理乾淨，將魚鱗全部去掉，在魚的身上刮出十幾刀切口，長短大概是魚身體的寬度。切口儘量要深，但是也不能切到魚骨裡面，切的太過了會影響我們接下來炸魚這一步，魚會被炸散架。準備一點生粉和雞蛋清和在一起，加上食鹽，然後在魚的身上均勻塗抹，切口裡面也要塗滿，反覆塗幾遍。
3.將魔芋豆腐切成條，洋蔥切成片直接放在烤魚架底部鋪平，腐竹切成段，十釐米左右即可。小米椒切碎，大蒜生薑切成片，紅薯粉剪成段，土豆洗乾淨切片，土豆片要切的大塊一點，新鮮白豆腐切成正方形小塊。一切準備就緒，我們準備開始炸魚。
4.首先在熱鍋中加入半鍋植物油，燒開之後，將魚從頭部順著鍋面放進去，如果魚沒有全部淹沒在熱油裡面，要繼續往鍋中加點油，炸的時候不要移動魚的身體，炸五分鐘過後用大的過濾網撈起來，放入烤魚架上面擺好，如果魚的身體有點彎曲，我們也不要去管它，以防烤魚斷掉，因為油炸魚是非常的脆弱的，一掰即碎。
5.這個時候，我們取一點炸魚剩下的熱油，放入鍋中，加入大蒜生薑，小米椒，花椒，豆豉，辣椒粉，加入半鍋清水煮開，放入紅薯粉，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆芽，腐竹。
6.兩分鐘之後，將煮好的湯汁淋在烤魚上面，最後在烤魚上面放一把幹辣椒，燒一點點熱油，澆在幹辣椒上面，撒上一把花生，一點芝麻，香菜，這一步看似簡單，但是湯汁部分是整道菜最為重要的輔助部分，影響著我們魚肉的終極口感。你以為這樣就全部結束了嗎？後面還有一步，記得將烤魚架點上火，不然底部的洋蔥不會熟，好了，到這裡，一道美味的萬州烤魚就可以啦！
雖然整個過程有點繁雜，但是每一步都是這道萬州烤魚成功的必要點，成功路上哪裡會有捷徑呢，最好的捷徑莫過於我們對一件事情不斷地堅持，不斷去探索，就像小編對美食無盡的好奇與探索一樣，既然有興趣，那就去追求，吃貨的路上永遠不停息！
中國的飲食文化不僅博大精深，而且種類樣式繁多，一條魚一隻雞，全國上下就有好幾十種做法，比如最普通的一條草魚，我們可以選擇紅燒，清蒸，油炸，燒烤等等做法，只要改變一下魚的外形，或者換一種調味料，我們的菜品的味道就會變得完全不同。就如這一道萬州烤魚，雖然看似跟其他的烤魚差不多，但是其中的步驟跟食材卻略有不同，這也是萬州烤魚能夠在烤魚界獨樹一幟的祕訣！今天讓我們來看看這道菜是怎麼做的吧！
1.首先去菜市場挑選一條兩到三斤的草魚或者鯉魚，洋蔥一個，魔芋豆腐一塊，腐竹半斤，小米椒，大蒜，生薑，豆皮，紅薯粉，花椒，辣椒粉，豆芽，香菜，白芝麻，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆豉，雞蛋，生粉。
2.準備好這些豐富的食材之後要開始回家動手處理食材了。首先是主角魚，我們將魚解剖，取出內臟，將魚頭的腮幫子處理乾淨，將魚鱗全部去掉，在魚的身上刮出十幾刀切口，長短大概是魚身體的寬度。切口儘量要深，但是也不能切到魚骨裡面，切的太過了會影響我們接下來炸魚這一步，魚會被炸散架。準備一點生粉和雞蛋清和在一起，加上食鹽，然後在魚的身上均勻塗抹，切口裡面也要塗滿，反覆塗幾遍。
3.將魔芋豆腐切成條，洋蔥切成片直接放在烤魚架底部鋪平，腐竹切成段，十釐米左右即可。小米椒切碎，大蒜生薑切成片，紅薯粉剪成段，土豆洗乾淨切片，土豆片要切的大塊一點，新鮮白豆腐切成正方形小塊。一切準備就緒，我們準備開始炸魚。
4.首先在熱鍋中加入半鍋植物油，燒開之後，將魚從頭部順著鍋面放進去，如果魚沒有全部淹沒在熱油裡面，要繼續往鍋中加點油，炸的時候不要移動魚的身體，炸五分鐘過後用大的過濾網撈起來，放入烤魚架上面擺好，如果魚的身體有點彎曲，我們也不要去管它，以防烤魚斷掉，因為油炸魚是非常的脆弱的，一掰即碎。
5.這個時候，我們取一點炸魚剩下的熱油，放入鍋中，加入大蒜生薑，小米椒，花椒，豆豉，辣椒粉，加入半鍋清水煮開，放入紅薯粉，土豆片，生菜，花生，新鮮白豆腐，豆芽，腐竹。
6.兩分鐘之後，將煮好的湯汁淋在烤魚上面，最後在烤魚上面放一把幹辣椒，燒一點點熱油，澆在幹辣椒上面，撒上一把花生，一點芝麻，香菜，這一步看似簡單，但是湯汁部分是整道菜最為重要的輔助部分，影響著我們魚肉的終極口感。你以為這樣就全部結束了嗎？後面還有一步，記得將烤魚架點上火，不然底部的洋蔥不會熟，好了，到這裡，一道美味的萬州烤魚就可以啦！
雖然整個過程有點繁雜，但是每一步都是這道萬州烤魚成功的必要點，成功路上哪裡會有捷徑呢，最好的捷徑莫過於我們對一件事情不斷地堅持，不斷去探索，就像小編對美食無盡的好奇與探索一樣，既然有興趣，那就去追求，吃貨的路上永遠不停息！
以上就是小編為大家介紹的萬州烤魚的做法，成功的做出來以後用來招待客人的話，客人吃完可是會不想走的哦，想在你家一直吃呢，看完後你想不想嘗試著去做一下呢？