酸菜
食材：新鮮芥菜幾棵，鹽適量，米酒適量。
1.首先把買的新鮮芥菜沖洗乾淨晾乾，沒有水分。
酸菜
2.再把晾乾芥菜掰開。
酸菜
3.菜葉也掰開。
酸菜
4.然後倒入粗鹽使勁搓。
酸菜
5.搓成我這樣就行，也不要搓的太狠。
酸菜
6.最後把菜裝進容器中，加入適量的九江米酒（喜歡麴酒味的朋友也可用以代替哈！）再加入水，以淹過芥菜為宜，最好把蓋擰緊，置於陰涼處，泡至金黃色便可取出食用。
酸菜
小貼士：口感偏酸的朋友可少放點鹽去醃製，反之則多放點鹽即可。小夥伴們，你們都是怎麼做的，歡迎在下方留言，記得點贊轉發哦。
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