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酸菜確實是老百姓家下飯必備菜品之一，經常去超市買著吃覺得不划算的朋友。小編教你簡單幾步，一醃一大盆，連吃一星期。家人都喜歡。小編的外婆就經常做來吃，做法可能和其他人不太一樣，但是味道一點也不差，還非常的方便快捷。搭配肉末一起炒，非常的開胃下飯，全家人都非常的喜歡。除了用來炒菜還可以用來配粥下飯當小菜。
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酸菜確實是老百姓家下飯必備菜品之一，經常去超市買著吃覺得不划算的朋友。小編教你簡單幾步，一醃一大盆，連吃一星期。家人都喜歡。小編的外婆就經常做來吃，做法可能和其他人不太一樣，但是味道一點也不差，還非常的方便快捷。搭配肉末一起炒，非常的開胃下飯，全家人都非常的喜歡。除了用來炒菜還可以用來配粥下飯當小菜。
小編外婆做的酸菜特別之處就在於不是用泡的方法，而是用炒制的方法，泡出來的酸菜不易儲存，泡久了味道也會怪怪的。所以小編我是比較支持用自家外婆這種方法，乾淨衛生還好吃。感興趣的朋友可以試試哦。
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酸菜確實是老百姓家下飯必備菜品之一，經常去超市買著吃覺得不划算的朋友。小編教你簡單幾步，一醃一大盆，連吃一星期。家人都喜歡。小編的外婆就經常做來吃，做法可能和其他人不太一樣，但是味道一點也不差，還非常的方便快捷。搭配肉末一起炒，非常的開胃下飯，全家人都非常的喜歡。除了用來炒菜還可以用來配粥下飯當小菜。
小編外婆做的酸菜特別之處就在於不是用泡的方法，而是用炒制的方法，泡出來的酸菜不易儲存，泡久了味道也會怪怪的。所以小編我是比較支持用自家外婆這種方法，乾淨衛生還好吃。感興趣的朋友可以試試哦。
【配料】芥菜頭1000克
【烹飪步驟】
1.芥菜去掉老的部分，清洗乾淨。買不到芥菜頭，用芥菜葉子也可以同樣用這個簡單的方法制作的。
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酸菜確實是老百姓家下飯必備菜品之一，經常去超市買著吃覺得不划算的朋友。小編教你簡單幾步，一醃一大盆，連吃一星期。家人都喜歡。小編的外婆就經常做來吃，做法可能和其他人不太一樣，但是味道一點也不差，還非常的方便快捷。搭配肉末一起炒，非常的開胃下飯，全家人都非常的喜歡。除了用來炒菜還可以用來配粥下飯當小菜。
小編外婆做的酸菜特別之處就在於不是用泡的方法，而是用炒制的方法，泡出來的酸菜不易儲存，泡久了味道也會怪怪的。所以小編我是比較支持用自家外婆這種方法，乾淨衛生還好吃。感興趣的朋友可以試試哦。
【配料】芥菜頭1000克
【烹飪步驟】
1.芥菜去掉老的部分，清洗乾淨。買不到芥菜頭，用芥菜葉子也可以同樣用這個簡單的方法制作的。
2.準備菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，長短可以根據自己的喜好來哈，我喜歡短顆粒，所以切成這樣了。
3.準備一個乾淨無油的鍋。這個簡單酸菜製作方法是不能沾油，否則前功盡棄了。
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酸菜確實是老百姓家下飯必備菜品之一，經常去超市買著吃覺得不划算的朋友。小編教你簡單幾步，一醃一大盆，連吃一星期。家人都喜歡。小編的外婆就經常做來吃，做法可能和其他人不太一樣，但是味道一點也不差，還非常的方便快捷。搭配肉末一起炒，非常的開胃下飯，全家人都非常的喜歡。除了用來炒菜還可以用來配粥下飯當小菜。
小編外婆做的酸菜特別之處就在於不是用泡的方法，而是用炒制的方法，泡出來的酸菜不易儲存，泡久了味道也會怪怪的。所以小編我是比較支持用自家外婆這種方法，乾淨衛生還好吃。感興趣的朋友可以試試哦。
【配料】芥菜頭1000克
【烹飪步驟】
1.芥菜去掉老的部分，清洗乾淨。買不到芥菜頭，用芥菜葉子也可以同樣用這個簡單的方法制作的。
2.準備菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，長短可以根據自己的喜好來哈，我喜歡短顆粒，所以切成這樣了。
3.準備一個乾淨無油的鍋。這個簡單酸菜製作方法是不能沾油，否則前功盡棄了。
4.芥菜放入炒鍋中，不用放鹽，幹鍋中火煸炒幾下，看到芥菜有些變顏色，有些是生的，有些看到熟的樣子、這個時候就可以關火了。這樣是利用發熱原理，讓芥菜更好醃製成酸菜。
5.趁著芥菜還熱，馬上把芥菜盛到碗中，可以用手輕輕壓一壓，讓芥菜更好受熱。
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酸菜確實是老百姓家下飯必備菜品之一，經常去超市買著吃覺得不划算的朋友。小編教你簡單幾步，一醃一大盆，連吃一星期。家人都喜歡。小編的外婆就經常做來吃，做法可能和其他人不太一樣，但是味道一點也不差，還非常的方便快捷。搭配肉末一起炒，非常的開胃下飯，全家人都非常的喜歡。除了用來炒菜還可以用來配粥下飯當小菜。
小編外婆做的酸菜特別之處就在於不是用泡的方法，而是用炒制的方法，泡出來的酸菜不易儲存，泡久了味道也會怪怪的。所以小編我是比較支持用自家外婆這種方法，乾淨衛生還好吃。感興趣的朋友可以試試哦。
【配料】芥菜頭1000克
【烹飪步驟】
1.芥菜去掉老的部分，清洗乾淨。買不到芥菜頭，用芥菜葉子也可以同樣用這個簡單的方法制作的。
2.準備菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，長短可以根據自己的喜好來哈，我喜歡短顆粒，所以切成這樣了。
3.準備一個乾淨無油的鍋。這個簡單酸菜製作方法是不能沾油，否則前功盡棄了。
4.芥菜放入炒鍋中，不用放鹽，幹鍋中火煸炒幾下，看到芥菜有些變顏色，有些是生的，有些看到熟的樣子、這個時候就可以關火了。這樣是利用發熱原理，讓芥菜更好醃製成酸菜。
5.趁著芥菜還熱，馬上把芥菜盛到碗中，可以用手輕輕壓一壓，讓芥菜更好受熱。
6.蓋上保鮮膜，常溫下讓其靜靜的醃製。夏天一般2～3天左右就可以吃了，冬天時間較長一些，大概5～7天左右。做好的酸菜，炒個肉末什麼的，超級下飯。
【小貼士】
1.芥菜中的維生素A，B，C，D含量都很豐富，芥菜中含有的大量抗壞血酸，具有很強的還原性，參與機體重要的氧化還原過程，可以增加大腦的氧含量，激發大腦對氧的利用，具有提神醒腦，消除疲勞的功效。
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酸菜確實是老百姓家下飯必備菜品之一，經常去超市買著吃覺得不划算的朋友。小編教你簡單幾步，一醃一大盆，連吃一星期。家人都喜歡。小編的外婆就經常做來吃，做法可能和其他人不太一樣，但是味道一點也不差，還非常的方便快捷。搭配肉末一起炒，非常的開胃下飯，全家人都非常的喜歡。除了用來炒菜還可以用來配粥下飯當小菜。
小編外婆做的酸菜特別之處就在於不是用泡的方法，而是用炒制的方法，泡出來的酸菜不易儲存，泡久了味道也會怪怪的。所以小編我是比較支持用自家外婆這種方法，乾淨衛生還好吃。感興趣的朋友可以試試哦。
【配料】芥菜頭1000克
【烹飪步驟】
1.芥菜去掉老的部分，清洗乾淨。買不到芥菜頭，用芥菜葉子也可以同樣用這個簡單的方法制作的。
2.準備菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，長短可以根據自己的喜好來哈，我喜歡短顆粒，所以切成這樣了。
3.準備一個乾淨無油的鍋。這個簡單酸菜製作方法是不能沾油，否則前功盡棄了。
4.芥菜放入炒鍋中，不用放鹽，幹鍋中火煸炒幾下，看到芥菜有些變顏色，有些是生的，有些看到熟的樣子、這個時候就可以關火了。這樣是利用發熱原理，讓芥菜更好醃製成酸菜。
5.趁著芥菜還熱，馬上把芥菜盛到碗中，可以用手輕輕壓一壓，讓芥菜更好受熱。
6.蓋上保鮮膜，常溫下讓其靜靜的醃製。夏天一般2～3天左右就可以吃了，冬天時間較長一些，大概5～7天左右。做好的酸菜，炒個肉末什麼的，超級下飯。
【小貼士】
1.芥菜中的維生素A，B，C，D含量都很豐富，芥菜中含有的大量抗壞血酸，具有很強的還原性，參與機體重要的氧化還原過程，可以增加大腦的氧含量，激發大腦對氧的利用，具有提神醒腦，消除疲勞的功效。
2.芥菜具有寬腸通便，促消化的功能，芥菜組織粗硬，胡蘿蔔素和膳食纖維含量豐富，具有促進腸胃蠕動，促進機體消化吸收的功效，可以防治便祕，老年人以及習慣性便祕者可以食用芥菜通便寬腸。
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酸菜確實是老百姓家下飯必備菜品之一，經常去超市買著吃覺得不划算的朋友。小編教你簡單幾步，一醃一大盆，連吃一星期。家人都喜歡。小編的外婆就經常做來吃，做法可能和其他人不太一樣，但是味道一點也不差，還非常的方便快捷。搭配肉末一起炒，非常的開胃下飯，全家人都非常的喜歡。除了用來炒菜還可以用來配粥下飯當小菜。
小編外婆做的酸菜特別之處就在於不是用泡的方法，而是用炒制的方法，泡出來的酸菜不易儲存，泡久了味道也會怪怪的。所以小編我是比較支持用自家外婆這種方法，乾淨衛生還好吃。感興趣的朋友可以試試哦。
【配料】芥菜頭1000克
【烹飪步驟】
1.芥菜去掉老的部分，清洗乾淨。買不到芥菜頭，用芥菜葉子也可以同樣用這個簡單的方法制作的。
2.準備菜板、刀（要求不沾油）把嫩的芥菜切成小段，長短可以根據自己的喜好來哈，我喜歡短顆粒，所以切成這樣了。
3.準備一個乾淨無油的鍋。這個簡單酸菜製作方法是不能沾油，否則前功盡棄了。
4.芥菜放入炒鍋中，不用放鹽，幹鍋中火煸炒幾下，看到芥菜有些變顏色，有些是生的，有些看到熟的樣子、這個時候就可以關火了。這樣是利用發熱原理，讓芥菜更好醃製成酸菜。
5.趁著芥菜還熱，馬上把芥菜盛到碗中，可以用手輕輕壓一壓，讓芥菜更好受熱。
6.蓋上保鮮膜，常溫下讓其靜靜的醃製。夏天一般2～3天左右就可以吃了，冬天時間較長一些，大概5～7天左右。做好的酸菜，炒個肉末什麼的，超級下飯。
【小貼士】
1.芥菜中的維生素A，B，C，D含量都很豐富，芥菜中含有的大量抗壞血酸，具有很強的還原性，參與機體重要的氧化還原過程，可以增加大腦的氧含量，激發大腦對氧的利用，具有提神醒腦，消除疲勞的功效。
2.芥菜具有寬腸通便，促消化的功能，芥菜組織粗硬，胡蘿蔔素和膳食纖維含量豐富，具有促進腸胃蠕動，促進機體消化吸收的功效，可以防治便祕，老年人以及習慣性便祕者可以食用芥菜通便寬腸。
3.芥菜中維生素C含量豐富，使得芥菜有解毒消腫的功效，能夠預防疾病和抗感染，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，還可用來輔助治療感染性疾病。你喜歡吃酸菜嗎？喜歡的話可以學著以上方法在家試著做哦。