雞肉鮮嫩，醬汁不會太鹹也不會太淡，很下飯！！！今天就教大家做這道臺式三杯雞！
食材：
雞腿500g、姜5片、蒜瓣4粒、老抽2勺、生抽4勺、米酒8勺、冰糖適量、羅勒（或香菜）若干
做法：
1、雞腿去骨切塊；
2、鍋中放油，雞皮向下，煎出雞油，加入姜和蒜瓣炒香；
3、當雞肉變得金黃色的時候，加入黃冰糖，生抽，老抽，米酒（沒有可換成料酒）；
4、大火燜10分鐘，收汁；
5、鍋中放入羅勒葉，淋入麻油，炒香；
小編提醒：羅勒又叫九層塔，是製作這道菜的特色香料，一般大型超市中的賣西式香草料的地方有賣。沒有用香菜代替也行。
6、將雞塊倒回鍋中，翻炒一下即可出鍋。
這樣一道三杯雞是不是看起來很下飯！色澤紅潤光亮，雞肉軟滑細嫩，醬汁醇厚香濃！大家可以試著做起來啦！
相關推薦
推薦中...