秋季乾燥，湯品最溫潤滋補，今天哈妹教你做一道蘑菇乾貝菌湯。
蘑菇被世界食品組織評選出的十佳食物之一，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素等營養成分的健康食品。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。具有滋陰補腎、和胃調中功能，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。這兩種食材一起燉，超級鮮。
蘑菇乾貝菌湯
配料:
小蘑菇200克、乾貝30克、玉米油適量、姜適量、蔥一棵、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量
烹飪步驟:
1.準備材料：乾貝泡發，小蘑菇洗淨撕片，姜、蔥切粒。
2.熱鍋放油，加入姜粒炒香，加入蘑菇炒一分鐘，加入開水煮3分鐘，加入泡好的乾貝，煮2分鐘
3.加入適量生抽、鹽、胡椒粉，蔥花。關火
4.裝盤
菜譜小貼士: 乾貝泡發後祛除黑色的內臟，口感更佳。蘑菇和乾貝都易熟，不宜就煮，乾貝煮3分鐘就可以起鍋了，這樣味道更鮮嫩。
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