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雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。特別是老母雞湯向來以美味著稱，不僅如此，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
雞湯可以搭配的食材也非常多，比如說和豆腐一起搭配，不但好吃又非常的營養，今天就為大家分享一道營養家常的雞湯燉豆腐，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【雞湯豆腐】
1.雞肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成塊，用手掰的邊緣不規則更好入味。
枸杞子幾粒用清水泡上，大蔥白切成段，生薑切成片，香菜切成段。
2.下面，我們把雞肉焯一下水，鍋內燒水，涼水放入雞肉，倒入料酒5克，涼水放入雞肉能更好的煮出血水，水燒開後，打去上面的浮末，然後把焯過水的雞肉撈出清水再次沖洗。
3.鍋內燒水放入雞肉，倒入蔥白、生薑和八角，不喜歡八角的可以不放，加入食鹽2克、料酒5克、蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘左右。
4.10分鐘以後，撈出大料和雞肉，把豆腐塊倒入雞湯中，放入枸杞子，加入胡椒粉2克、雞粉2克、小火繼續煮5分鐘，給豆腐入味。
5.5分鐘以後關火，把雞湯豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增加一些香味。
好了，這道好喝又營養的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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