如果你喜歡美食，歡迎關注我哦~我會每天為你更新分享更多的美食做法、烹飪技巧和探店心得。
文|小月
中國人特別愛喝湯，但各地喝湯又有不同的講究。
北方人喜歡先吃飯後喝湯。他們覺得得先用飯菜把肚子塞飽，然後再喝湯，湯的作用是溜溜嘴、清清胃。
在北方，若是有客到訪，卻讓客人先喝湯，就有點不想讓朋友吃飯吃菜所以先讓其喝湯墊肚子的意味，是非常不禮貌的。
廣東人在喝湯上尤為講究，廣東的家庭主婦大多會煮一鍋湯，給家人佐膳。正如我們平時調侃廣東人什麼都吃，他們的湯料也是五花八門，飛禽走獸皆可入湯，再加點藥材，煲出來的湯又是另一番滋味，營養非常豐富。
對於他們來說，湯應該是餐前喝的，以起清腸開胃之效。
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文|小月
中國人特別愛喝湯，但各地喝湯又有不同的講究。
北方人喜歡先吃飯後喝湯。他們覺得得先用飯菜把肚子塞飽，然後再喝湯，湯的作用是溜溜嘴、清清胃。
在北方，若是有客到訪，卻讓客人先喝湯，就有點不想讓朋友吃飯吃菜所以先讓其喝湯墊肚子的意味，是非常不禮貌的。
廣東人在喝湯上尤為講究，廣東的家庭主婦大多會煮一鍋湯，給家人佐膳。正如我們平時調侃廣東人什麼都吃，他們的湯料也是五花八門，飛禽走獸皆可入湯，再加點藥材，煲出來的湯又是另一番滋味，營養非常豐富。
對於他們來說，湯應該是餐前喝的，以起清腸開胃之效。
再到江浙滬包郵區，這片區域的人們也有喝湯的習俗，但是就沒那麼多講究了。首先用料不講究，榨菜雞蛋也能做成一道湯。並且，湯是作為一道菜，邊吃飯吃炒菜邊喝湯，沒有先後之分。
上大學時，我們宿舍河北妹子和湖南妹子對湯就並不是很渴望，但我和福建妹子，有幾天不喝湯就覺得日子過得有點淒涼，所以總琢磨著偷偷用小燉鍋做個湯。若是做雞湯，我喜歡清燉，福建妹子就喜歡加上自己從家裡帶來的太子參，說是更加營養，煮好的湯多了幾分苦味，但想著補了營養倒也不錯。
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文|小月
中國人特別愛喝湯，但各地喝湯又有不同的講究。
北方人喜歡先吃飯後喝湯。他們覺得得先用飯菜把肚子塞飽，然後再喝湯，湯的作用是溜溜嘴、清清胃。
在北方，若是有客到訪，卻讓客人先喝湯，就有點不想讓朋友吃飯吃菜所以先讓其喝湯墊肚子的意味，是非常不禮貌的。
廣東人在喝湯上尤為講究，廣東的家庭主婦大多會煮一鍋湯，給家人佐膳。正如我們平時調侃廣東人什麼都吃，他們的湯料也是五花八門，飛禽走獸皆可入湯，再加點藥材，煲出來的湯又是另一番滋味，營養非常豐富。
對於他們來說，湯應該是餐前喝的，以起清腸開胃之效。
再到江浙滬包郵區，這片區域的人們也有喝湯的習俗，但是就沒那麼多講究了。首先用料不講究，榨菜雞蛋也能做成一道湯。並且，湯是作為一道菜，邊吃飯吃炒菜邊喝湯，沒有先後之分。
上大學時，我們宿舍河北妹子和湖南妹子對湯就並不是很渴望，但我和福建妹子，有幾天不喝湯就覺得日子過得有點淒涼，所以總琢磨著偷偷用小燉鍋做個湯。若是做雞湯，我喜歡清燉，福建妹子就喜歡加上自己從家裡帶來的太子參，說是更加營養，煮好的湯多了幾分苦味，但想著補了營養倒也不錯。
那時候離家遠，一學期回家一兩次，每次回家都要提前打電話"報菜名"，苦兮兮地跟我媽說在學校沒啥好吃的，太辛苦了，回家要吃這個吃那個。我媽都記下了，然後回家第一件事一定是喝雞湯。
我媽燉雞湯很簡單，甚至都不用燉鍋，就放在電飯煲裡燉，但我超喜歡，每次去學校能惦記喝雞湯惦記一學期，回家在高鐵上還要打電話確認下雞湯是不是已經燉上了。
前些天朋友收到一根鮮人蔘，問我該怎麼吃，我想了想也沒做過人蔘相關的菜，這除了燉雞湯還能怎麼樣呢？
為了不浪費人蔘，她打電話去常吃的一家飯館訂了只殺好的走地雞，我們下班就去她家燉湯。
鮮人蔘雞湯
參考份量：2-3人份
製作時間：200分鐘
難易程度：★☆☆☆☆
食材
母雞1個 / 鮮人蔘1個
調料
料酒 / 姜 / 鹽
做法
1. 母雞放水池裡沖洗，一定要注意用力搓洗，因為雞皮上應該 是有點髒的，得洗仔細點。
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文|小月
中國人特別愛喝湯，但各地喝湯又有不同的講究。
北方人喜歡先吃飯後喝湯。他們覺得得先用飯菜把肚子塞飽，然後再喝湯，湯的作用是溜溜嘴、清清胃。
在北方，若是有客到訪，卻讓客人先喝湯，就有點不想讓朋友吃飯吃菜所以先讓其喝湯墊肚子的意味，是非常不禮貌的。
廣東人在喝湯上尤為講究，廣東的家庭主婦大多會煮一鍋湯，給家人佐膳。正如我們平時調侃廣東人什麼都吃，他們的湯料也是五花八門，飛禽走獸皆可入湯，再加點藥材，煲出來的湯又是另一番滋味，營養非常豐富。
對於他們來說，湯應該是餐前喝的，以起清腸開胃之效。
再到江浙滬包郵區，這片區域的人們也有喝湯的習俗，但是就沒那麼多講究了。首先用料不講究，榨菜雞蛋也能做成一道湯。並且，湯是作為一道菜，邊吃飯吃炒菜邊喝湯，沒有先後之分。
上大學時，我們宿舍河北妹子和湖南妹子對湯就並不是很渴望，但我和福建妹子，有幾天不喝湯就覺得日子過得有點淒涼，所以總琢磨著偷偷用小燉鍋做個湯。若是做雞湯，我喜歡清燉，福建妹子就喜歡加上自己從家裡帶來的太子參，說是更加營養，煮好的湯多了幾分苦味，但想著補了營養倒也不錯。
那時候離家遠，一學期回家一兩次，每次回家都要提前打電話"報菜名"，苦兮兮地跟我媽說在學校沒啥好吃的，太辛苦了，回家要吃這個吃那個。我媽都記下了，然後回家第一件事一定是喝雞湯。
我媽燉雞湯很簡單，甚至都不用燉鍋，就放在電飯煲裡燉，但我超喜歡，每次去學校能惦記喝雞湯惦記一學期，回家在高鐵上還要打電話確認下雞湯是不是已經燉上了。
前些天朋友收到一根鮮人蔘，問我該怎麼吃，我想了想也沒做過人蔘相關的菜，這除了燉雞湯還能怎麼樣呢？
為了不浪費人蔘，她打電話去常吃的一家飯館訂了只殺好的走地雞，我們下班就去她家燉湯。
鮮人蔘雞湯
參考份量：2-3人份
製作時間：200分鐘
難易程度：★☆☆☆☆
食材
母雞1個 / 鮮人蔘1個
調料
料酒 / 姜 / 鹽
做法
1. 母雞放水池裡沖洗，一定要注意用力搓洗，因為雞皮上應該 是有點髒的，得洗仔細點。
2.冷水下鍋焯一下老母雞，如果鍋裡不好放，可以先把老母雞剁成四塊，不要剁小塊。
如果你喜歡美食，歡迎關注我哦~我會每天為你更新分享更多的美食做法、烹飪技巧和探店心得。
文|小月
中國人特別愛喝湯，但各地喝湯又有不同的講究。
北方人喜歡先吃飯後喝湯。他們覺得得先用飯菜把肚子塞飽，然後再喝湯，湯的作用是溜溜嘴、清清胃。
在北方，若是有客到訪，卻讓客人先喝湯，就有點不想讓朋友吃飯吃菜所以先讓其喝湯墊肚子的意味，是非常不禮貌的。
廣東人在喝湯上尤為講究，廣東的家庭主婦大多會煮一鍋湯，給家人佐膳。正如我們平時調侃廣東人什麼都吃，他們的湯料也是五花八門，飛禽走獸皆可入湯，再加點藥材，煲出來的湯又是另一番滋味，營養非常豐富。
對於他們來說，湯應該是餐前喝的，以起清腸開胃之效。
再到江浙滬包郵區，這片區域的人們也有喝湯的習俗，但是就沒那麼多講究了。首先用料不講究，榨菜雞蛋也能做成一道湯。並且，湯是作為一道菜，邊吃飯吃炒菜邊喝湯，沒有先後之分。
上大學時，我們宿舍河北妹子和湖南妹子對湯就並不是很渴望，但我和福建妹子，有幾天不喝湯就覺得日子過得有點淒涼，所以總琢磨著偷偷用小燉鍋做個湯。若是做雞湯，我喜歡清燉，福建妹子就喜歡加上自己從家裡帶來的太子參，說是更加營養，煮好的湯多了幾分苦味，但想著補了營養倒也不錯。
那時候離家遠，一學期回家一兩次，每次回家都要提前打電話"報菜名"，苦兮兮地跟我媽說在學校沒啥好吃的，太辛苦了，回家要吃這個吃那個。我媽都記下了，然後回家第一件事一定是喝雞湯。
我媽燉雞湯很簡單，甚至都不用燉鍋，就放在電飯煲裡燉，但我超喜歡，每次去學校能惦記喝雞湯惦記一學期，回家在高鐵上還要打電話確認下雞湯是不是已經燉上了。
前些天朋友收到一根鮮人蔘，問我該怎麼吃，我想了想也沒做過人蔘相關的菜，這除了燉雞湯還能怎麼樣呢？
為了不浪費人蔘，她打電話去常吃的一家飯館訂了只殺好的走地雞，我們下班就去她家燉湯。
鮮人蔘雞湯
參考份量：2-3人份
製作時間：200分鐘
難易程度：★☆☆☆☆
食材
母雞1個 / 鮮人蔘1個
調料
料酒 / 姜 / 鹽
做法
1. 母雞放水池裡沖洗，一定要注意用力搓洗，因為雞皮上應該 是有點髒的，得洗仔細點。
2.冷水下鍋焯一下老母雞，如果鍋裡不好放，可以先把老母雞剁成四塊，不要剁小塊。
3. 老母雞焯水後放上薑片，倒入料酒，加冷水上鍋燒開，轉小火燉煮。
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中國人特別愛喝湯，但各地喝湯又有不同的講究。
北方人喜歡先吃飯後喝湯。他們覺得得先用飯菜把肚子塞飽，然後再喝湯，湯的作用是溜溜嘴、清清胃。
在北方，若是有客到訪，卻讓客人先喝湯，就有點不想讓朋友吃飯吃菜所以先讓其喝湯墊肚子的意味，是非常不禮貌的。
廣東人在喝湯上尤為講究，廣東的家庭主婦大多會煮一鍋湯，給家人佐膳。正如我們平時調侃廣東人什麼都吃，他們的湯料也是五花八門，飛禽走獸皆可入湯，再加點藥材，煲出來的湯又是另一番滋味，營養非常豐富。
對於他們來說，湯應該是餐前喝的，以起清腸開胃之效。
再到江浙滬包郵區，這片區域的人們也有喝湯的習俗，但是就沒那麼多講究了。首先用料不講究，榨菜雞蛋也能做成一道湯。並且，湯是作為一道菜，邊吃飯吃炒菜邊喝湯，沒有先後之分。
上大學時，我們宿舍河北妹子和湖南妹子對湯就並不是很渴望，但我和福建妹子，有幾天不喝湯就覺得日子過得有點淒涼，所以總琢磨著偷偷用小燉鍋做個湯。若是做雞湯，我喜歡清燉，福建妹子就喜歡加上自己從家裡帶來的太子參，說是更加營養，煮好的湯多了幾分苦味，但想著補了營養倒也不錯。
那時候離家遠，一學期回家一兩次，每次回家都要提前打電話"報菜名"，苦兮兮地跟我媽說在學校沒啥好吃的，太辛苦了，回家要吃這個吃那個。我媽都記下了，然後回家第一件事一定是喝雞湯。
我媽燉雞湯很簡單，甚至都不用燉鍋，就放在電飯煲裡燉，但我超喜歡，每次去學校能惦記喝雞湯惦記一學期，回家在高鐵上還要打電話確認下雞湯是不是已經燉上了。
前些天朋友收到一根鮮人蔘，問我該怎麼吃，我想了想也沒做過人蔘相關的菜，這除了燉雞湯還能怎麼樣呢？
為了不浪費人蔘，她打電話去常吃的一家飯館訂了只殺好的走地雞，我們下班就去她家燉湯。
鮮人蔘雞湯
參考份量：2-3人份
製作時間：200分鐘
難易程度：★☆☆☆☆
食材
母雞1個 / 鮮人蔘1個
調料
料酒 / 姜 / 鹽
做法
1. 母雞放水池裡沖洗，一定要注意用力搓洗，因為雞皮上應該 是有點髒的，得洗仔細點。
2.冷水下鍋焯一下老母雞，如果鍋裡不好放，可以先把老母雞剁成四塊，不要剁小塊。
3. 老母雞焯水後放上薑片，倒入料酒，加冷水上鍋燒開，轉小火燉煮。
4.一小時後，清洗鮮人蔘，放到鍋裡。
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中國人特別愛喝湯，但各地喝湯又有不同的講究。
北方人喜歡先吃飯後喝湯。他們覺得得先用飯菜把肚子塞飽，然後再喝湯，湯的作用是溜溜嘴、清清胃。
在北方，若是有客到訪，卻讓客人先喝湯，就有點不想讓朋友吃飯吃菜所以先讓其喝湯墊肚子的意味，是非常不禮貌的。
廣東人在喝湯上尤為講究，廣東的家庭主婦大多會煮一鍋湯，給家人佐膳。正如我們平時調侃廣東人什麼都吃，他們的湯料也是五花八門，飛禽走獸皆可入湯，再加點藥材，煲出來的湯又是另一番滋味，營養非常豐富。
對於他們來說，湯應該是餐前喝的，以起清腸開胃之效。
再到江浙滬包郵區，這片區域的人們也有喝湯的習俗，但是就沒那麼多講究了。首先用料不講究，榨菜雞蛋也能做成一道湯。並且，湯是作為一道菜，邊吃飯吃炒菜邊喝湯，沒有先後之分。
上大學時，我們宿舍河北妹子和湖南妹子對湯就並不是很渴望，但我和福建妹子，有幾天不喝湯就覺得日子過得有點淒涼，所以總琢磨著偷偷用小燉鍋做個湯。若是做雞湯，我喜歡清燉，福建妹子就喜歡加上自己從家裡帶來的太子參，說是更加營養，煮好的湯多了幾分苦味，但想著補了營養倒也不錯。
那時候離家遠，一學期回家一兩次，每次回家都要提前打電話"報菜名"，苦兮兮地跟我媽說在學校沒啥好吃的，太辛苦了，回家要吃這個吃那個。我媽都記下了，然後回家第一件事一定是喝雞湯。
我媽燉雞湯很簡單，甚至都不用燉鍋，就放在電飯煲裡燉，但我超喜歡，每次去學校能惦記喝雞湯惦記一學期，回家在高鐵上還要打電話確認下雞湯是不是已經燉上了。
前些天朋友收到一根鮮人蔘，問我該怎麼吃，我想了想也沒做過人蔘相關的菜，這除了燉雞湯還能怎麼樣呢？
為了不浪費人蔘，她打電話去常吃的一家飯館訂了只殺好的走地雞，我們下班就去她家燉湯。
鮮人蔘雞湯
參考份量：2-3人份
製作時間：200分鐘
難易程度：★☆☆☆☆
食材
母雞1個 / 鮮人蔘1個
調料
料酒 / 姜 / 鹽
做法
1. 母雞放水池裡沖洗，一定要注意用力搓洗，因為雞皮上應該 是有點髒的，得洗仔細點。
2.冷水下鍋焯一下老母雞，如果鍋裡不好放，可以先把老母雞剁成四塊，不要剁小塊。
3. 老母雞焯水後放上薑片，倒入料酒，加冷水上鍋燒開，轉小火燉煮。
4.一小時後，清洗鮮人蔘，放到鍋裡。
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中國人特別愛喝湯，但各地喝湯又有不同的講究。
北方人喜歡先吃飯後喝湯。他們覺得得先用飯菜把肚子塞飽，然後再喝湯，湯的作用是溜溜嘴、清清胃。
在北方，若是有客到訪，卻讓客人先喝湯，就有點不想讓朋友吃飯吃菜所以先讓其喝湯墊肚子的意味，是非常不禮貌的。
廣東人在喝湯上尤為講究，廣東的家庭主婦大多會煮一鍋湯，給家人佐膳。正如我們平時調侃廣東人什麼都吃，他們的湯料也是五花八門，飛禽走獸皆可入湯，再加點藥材，煲出來的湯又是另一番滋味，營養非常豐富。
對於他們來說，湯應該是餐前喝的，以起清腸開胃之效。
再到江浙滬包郵區，這片區域的人們也有喝湯的習俗，但是就沒那麼多講究了。首先用料不講究，榨菜雞蛋也能做成一道湯。並且，湯是作為一道菜，邊吃飯吃炒菜邊喝湯，沒有先後之分。
上大學時，我們宿舍河北妹子和湖南妹子對湯就並不是很渴望，但我和福建妹子，有幾天不喝湯就覺得日子過得有點淒涼，所以總琢磨著偷偷用小燉鍋做個湯。若是做雞湯，我喜歡清燉，福建妹子就喜歡加上自己從家裡帶來的太子參，說是更加營養，煮好的湯多了幾分苦味，但想著補了營養倒也不錯。
那時候離家遠，一學期回家一兩次，每次回家都要提前打電話"報菜名"，苦兮兮地跟我媽說在學校沒啥好吃的，太辛苦了，回家要吃這個吃那個。我媽都記下了，然後回家第一件事一定是喝雞湯。
我媽燉雞湯很簡單，甚至都不用燉鍋，就放在電飯煲裡燉，但我超喜歡，每次去學校能惦記喝雞湯惦記一學期，回家在高鐵上還要打電話確認下雞湯是不是已經燉上了。
前些天朋友收到一根鮮人蔘，問我該怎麼吃，我想了想也沒做過人蔘相關的菜，這除了燉雞湯還能怎麼樣呢？
為了不浪費人蔘，她打電話去常吃的一家飯館訂了只殺好的走地雞，我們下班就去她家燉湯。
鮮人蔘雞湯
參考份量：2-3人份
製作時間：200分鐘
難易程度：★☆☆☆☆
食材
母雞1個 / 鮮人蔘1個
調料
料酒 / 姜 / 鹽
做法
1. 母雞放水池裡沖洗，一定要注意用力搓洗，因為雞皮上應該 是有點髒的，得洗仔細點。
2.冷水下鍋焯一下老母雞，如果鍋裡不好放，可以先把老母雞剁成四塊，不要剁小塊。
3. 老母雞焯水後放上薑片，倒入料酒，加冷水上鍋燒開，轉小火燉煮。
4.一小時後，清洗鮮人蔘，放到鍋裡。
5．一小時後打開鍋蓋，用筷子戳一下雞肉，看能不能戳進去，可以的話就可以加鹽攪勻，準備出鍋開喝了。
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文|小月
中國人特別愛喝湯，但各地喝湯又有不同的講究。
北方人喜歡先吃飯後喝湯。他們覺得得先用飯菜把肚子塞飽，然後再喝湯，湯的作用是溜溜嘴、清清胃。
在北方，若是有客到訪，卻讓客人先喝湯，就有點不想讓朋友吃飯吃菜所以先讓其喝湯墊肚子的意味，是非常不禮貌的。
廣東人在喝湯上尤為講究，廣東的家庭主婦大多會煮一鍋湯，給家人佐膳。正如我們平時調侃廣東人什麼都吃，他們的湯料也是五花八門，飛禽走獸皆可入湯，再加點藥材，煲出來的湯又是另一番滋味，營養非常豐富。
對於他們來說，湯應該是餐前喝的，以起清腸開胃之效。
再到江浙滬包郵區，這片區域的人們也有喝湯的習俗，但是就沒那麼多講究了。首先用料不講究，榨菜雞蛋也能做成一道湯。並且，湯是作為一道菜，邊吃飯吃炒菜邊喝湯，沒有先後之分。
上大學時，我們宿舍河北妹子和湖南妹子對湯就並不是很渴望，但我和福建妹子，有幾天不喝湯就覺得日子過得有點淒涼，所以總琢磨著偷偷用小燉鍋做個湯。若是做雞湯，我喜歡清燉，福建妹子就喜歡加上自己從家裡帶來的太子參，說是更加營養，煮好的湯多了幾分苦味，但想著補了營養倒也不錯。
那時候離家遠，一學期回家一兩次，每次回家都要提前打電話"報菜名"，苦兮兮地跟我媽說在學校沒啥好吃的，太辛苦了，回家要吃這個吃那個。我媽都記下了，然後回家第一件事一定是喝雞湯。
我媽燉雞湯很簡單，甚至都不用燉鍋，就放在電飯煲裡燉，但我超喜歡，每次去學校能惦記喝雞湯惦記一學期，回家在高鐵上還要打電話確認下雞湯是不是已經燉上了。
前些天朋友收到一根鮮人蔘，問我該怎麼吃，我想了想也沒做過人蔘相關的菜，這除了燉雞湯還能怎麼樣呢？
為了不浪費人蔘，她打電話去常吃的一家飯館訂了只殺好的走地雞，我們下班就去她家燉湯。
鮮人蔘雞湯
參考份量：2-3人份
製作時間：200分鐘
難易程度：★☆☆☆☆
食材
母雞1個 / 鮮人蔘1個
調料
料酒 / 姜 / 鹽
做法
1. 母雞放水池裡沖洗，一定要注意用力搓洗，因為雞皮上應該 是有點髒的，得洗仔細點。
2.冷水下鍋焯一下老母雞，如果鍋裡不好放，可以先把老母雞剁成四塊，不要剁小塊。
3. 老母雞焯水後放上薑片，倒入料酒，加冷水上鍋燒開，轉小火燉煮。
4.一小時後，清洗鮮人蔘，放到鍋裡。
5．一小時後打開鍋蓋，用筷子戳一下雞肉，看能不能戳進去，可以的話就可以加鹽攪勻，準備出鍋開喝了。
小貼士
1. 雞一定要燉久了才能變軟，尤其是老母雞，即使燉很久肉也會比較柴（不久燉更咬不動），所以平時我比較喜歡買小母雞，燉出來肉好吃一些，喜歡喝湯的可以選擇老母雞。
2. 雞湯本身鮮味十足，多數情況我是不喜歡加太多東西進去影響到湯本身的味道的。
你平時是怎麼燉雞湯的，有沒有什麼獨家技巧呢，歡迎在評論區留言哦。