說起京醬肉絲很多人都聽說過它是一道地道的北京名菜，做法呢因人而異，不過萬變不離其宗，老北京的味道。還是那麼醬香濃郁，肉絲細嫩，今天我們就分享給大家，一起看一看吧。
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首先買上一份兒上好的裡脊肉，把裡脊肉切成薄片再切成細絲。切好的裡脊肉放在一個碗中，加入一個雞蛋清。加入一小勺食用鹽。加入適量的料酒。再加入一些紅薯澱粉，用手抓勻。醃製10分鐘。
說起京醬肉絲很多人都聽說過它是一道地道的北京名菜，做法呢因人而異，不過萬變不離其宗，老北京的味道。還是那麼醬香濃郁，肉絲細嫩，今天我們就分享給大家，一起看一看吧。
首先買上一份兒上好的裡脊肉，把裡脊肉切成薄片再切成細絲。切好的裡脊肉放在一個碗中，加入一個雞蛋清。加入一小勺食用鹽。加入適量的料酒。再加入一些紅薯澱粉，用手抓勻。醃製10分鐘。
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首先買上一份兒上好的裡脊肉，把裡脊肉切成薄片再切成細絲。切好的裡脊肉放在一個碗中，加入一個雞蛋清。加入一小勺食用鹽。加入適量的料酒。再加入一些紅薯澱粉，用手抓勻。醃製10分鐘。
切上一些蔥花，切上一些薑絲。切好後放在碗中，加入少量的清水。泡一些蔥姜水備用。
說起京醬肉絲很多人都聽說過它是一道地道的北京名菜，做法呢因人而異，不過萬變不離其宗，老北京的味道。還是那麼醬香濃郁，肉絲細嫩，今天我們就分享給大家，一起看一看吧。
首先買上一份兒上好的裡脊肉，把裡脊肉切成薄片再切成細絲。切好的裡脊肉放在一個碗中，加入一個雞蛋清。加入一小勺食用鹽。加入適量的料酒。再加入一些紅薯澱粉，用手抓勻。醃製10分鐘。
切上一些蔥花，切上一些薑絲。切好後放在碗中，加入少量的清水。泡一些蔥姜水備用。
接著切上一些蔥絲擺盤，更好看，更好吃。
說起京醬肉絲很多人都聽說過它是一道地道的北京名菜，做法呢因人而異，不過萬變不離其宗，老北京的味道。還是那麼醬香濃郁，肉絲細嫩，今天我們就分享給大家，一起看一看吧。
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切上一些蔥花，切上一些薑絲。切好後放在碗中，加入少量的清水。泡一些蔥姜水備用。
接著切上一些蔥絲擺盤，更好看，更好吃。
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切上一些蔥花，切上一些薑絲。切好後放在碗中，加入少量的清水。泡一些蔥姜水備用。
接著切上一些蔥絲擺盤，更好看，更好吃。
起鍋熱油。油熱之後放入醃好的肉絲，滑一下。滑好後出鍋盛盤。
說起京醬肉絲很多人都聽說過它是一道地道的北京名菜，做法呢因人而異，不過萬變不離其宗，老北京的味道。還是那麼醬香濃郁，肉絲細嫩，今天我們就分享給大家，一起看一看吧。
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切上一些蔥花，切上一些薑絲。切好後放在碗中，加入少量的清水。泡一些蔥姜水備用。
接著切上一些蔥絲擺盤，更好看，更好吃。
起鍋熱油。油熱之後放入醃好的肉絲，滑一下。滑好後出鍋盛盤。
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首先買上一份兒上好的裡脊肉，把裡脊肉切成薄片再切成細絲。切好的裡脊肉放在一個碗中，加入一個雞蛋清。加入一小勺食用鹽。加入適量的料酒。再加入一些紅薯澱粉，用手抓勻。醃製10分鐘。
切上一些蔥花，切上一些薑絲。切好後放在碗中，加入少量的清水。泡一些蔥姜水備用。
接著切上一些蔥絲擺盤，更好看，更好吃。
起鍋熱油。油熱之後放入醃好的肉絲，滑一下。滑好後出鍋盛盤。
說起京醬肉絲很多人都聽說過它是一道地道的北京名菜，做法呢因人而異，不過萬變不離其宗，老北京的味道。還是那麼醬香濃郁，肉絲細嫩，今天我們就分享給大家，一起看一看吧。
首先買上一份兒上好的裡脊肉，把裡脊肉切成薄片再切成細絲。切好的裡脊肉放在一個碗中，加入一個雞蛋清。加入一小勺食用鹽。加入適量的料酒。再加入一些紅薯澱粉，用手抓勻。醃製10分鐘。
切上一些蔥花，切上一些薑絲。切好後放在碗中，加入少量的清水。泡一些蔥姜水備用。
接著切上一些蔥絲擺盤，更好看，更好吃。
起鍋熱油。油熱之後放入醃好的肉絲，滑一下。滑好後出鍋盛盤。
接著再起鍋熱油。油熱之後加入適量的甜麵醬，改成小火。炒出醬香味兒。加入我們剛剛泡好的姜蔥水。再加上少量的白糖。加入適量的料酒。炒至粘稠，倒入我們剛剛處理好的肉絲，攪拌均勻，讓每根肉絲上面都均勻的裹上調好的醬汁。
說起京醬肉絲很多人都聽說過它是一道地道的北京名菜，做法呢因人而異，不過萬變不離其宗，老北京的味道。還是那麼醬香濃郁，肉絲細嫩，今天我們就分享給大家，一起看一看吧。
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切上一些蔥花，切上一些薑絲。切好後放在碗中，加入少量的清水。泡一些蔥姜水備用。
接著切上一些蔥絲擺盤，更好看，更好吃。
起鍋熱油。油熱之後放入醃好的肉絲，滑一下。滑好後出鍋盛盤。
接著再起鍋熱油。油熱之後加入適量的甜麵醬，改成小火。炒出醬香味兒。加入我們剛剛泡好的姜蔥水。再加上少量的白糖。加入適量的料酒。炒至粘稠，倒入我們剛剛處理好的肉絲，攪拌均勻，讓每根肉絲上面都均勻的裹上調好的醬汁。
翻炒均勻以後我們出鍋盛盤，倒在擺好蔥絲的盤子裡面。這道好吃又好看的京醬肉絲就大功告成了，做法是不是很簡單呢？味道卻特別的棒，喜歡小慢的分享可以關注小慢美食，我們下期再見拜拜。