話說一想起天津菜,大家就想樂
為嘛?因為哏兒啊!
跟著全運會的步伐,大天津火了一把
大家去了水滴,路過了解放橋,逛了民園
卻唯獨對天津菜還不是很瞭解
今天小編帶大家去尋找正宗天津味道
準保饞死你!
NO.1
尋找老味之
罾蹦鯉魚
傳說一幫流氓地痞來至“天一坊”大吃大喝。叫茶時,誤將“青蝦炸蹦兩吃”呼為“罾蹦魚”。侍者為之糾正,叫菜人惱羞成怒,欲要鬧事。照應人勸告說有此菜,“說此侍者新來不識,責其入告灶上。人正驚訝,照應人急入,使擇大活鯉,宰殺去髒留鱗,沸油速炸,撈出盛盤澆汁,全尾乍鱗,脆嫩香美,從此乃有此菜至今。
津菜典藏
作為一家高端大氣上檔次的津菜館,店裡裝修富麗大氣。可津菜典藏並沒有忘了它的初衷,罾蹦鯉魚做的那叫一個絕!炸的焦香酥脆,正正好好的酸甜口,多大一隻魚都可以一掃而光。
推薦菜:罾蹦鯉魚、津味油條、宮保鱈魚粒、水爆肚
環境:★★★★★
菜品:★★★★★
推薦指數:★★★★★
NO.2
尋找老味之
貼餑餑熬小魚
話說的好,吃魚吃蝦,天津為家。天津人擅長烹飪兩鮮,講究時令。來天津吃海鮮準沒錯!所以貼餑餑熬小魚必嘗不可~
刁饞一鍋鮮
愛琴海新開的館子,自然很是熱鬧。吃小魚小蝦還是得來天津,絕對鮮美的很!店裡同時還有多種大鍋菜可以選擇,選擇恐懼症的人要注意了~
推薦菜:貼餑餑熬小魚、豬蹄鍋、羊排鍋、筋頭巴腦鍋
環境:★★★★
菜品:★★★★★
推薦指數:★★★★
NO.3
尋找老味之
獨麵筋
獨麵筋,也稱篤麵筋。是用麵筋製作出來的一道天津美味,在天津菜裡面是屬於比較有代表性的菜品。一個“獨”字,在外人看來這道菜裡面就只有麵筋一種食材。其實在天津的獨麵筋,除了素獨,還有蝦仁獨麵筋、肉片獨麵筋,高檔一點的還有蝦子獨麵筋。
老四海居
作為天津菜的老字號,延續了天津衛的老味道。店裡有大廳也有包間,可以全家過來用餐。菜量大,適合多人一起過來~
推薦菜:蝦仁獨麵筋、糖醋里脊、全爆、素盒子、麻醬糖餅
環境:★★★★
菜品:★★★★
推薦指數:★★★★
NO.4
尋找老味之
燒三絲
豬肉、海蔘環繞和玉蘭片切絲,燒至入味。明油出鍋醬香十足!絕對是天津人在家必須給你露的一手!
老房子餐廳
環境中式古樸的老房子一瞅就知道是地道的天津傳統菜,開了很多年依然火爆自認有他的道理!燒三絲醬香口十足,讓小編又多吃了一碗飯。
推薦菜:燒三絲、薰排骨、酸辣土豆絲、燒汁茄盒、京醬肉絲
環境:★★★
菜品:★★★
推薦指數:★★★
NO.5
尋找老味之
八珍豆腐
八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜,屬於天津菜。此菜盒豆腐入口即化,八珍鮮美可口。每個天津人心裡都有自己的一盤八珍豆腐。
益民餐廳
門臉不大,卻真的是一家天津本地人都愛去的小館子。飯點是準會排隊的,菜品分量適中,口味就是人人都愛的家常菜!
推薦菜:八珍豆腐、乾煸魷魚須、醬爆洋白菜、熗土豆絲、炸銀絲捲
環境:★★★
菜品:★★★★★
推薦指數:★★★★
NO.6
尋找老味之
老爆三
老爆三是在天津地區極為流行的一道菜,下飯下酒都非常適宜,醬香出頭,淡甜收口,裡味鮮香,濃淡適宜。後來,經過發展,很多地方都有了新爆三樣,屬於私家菜。
福慧軒
五大道中的津菜館,在美味聚集的成都道上也毫不遜色。天津人熱情所以菜量真心大,津味老爆三色澤油亮,腰花處理的很好吃起來一點腥味也沒有。
推薦菜:津味老爆三、清蒸黃魚、土豆沙拉、乾煸豆角
環境:★★★★
菜品:★★★★
推薦指數:★★★★
NO.7
尋找老味之
鍋塌裡脊
鍋塌裡脊是天津漢族特色小吃,以豬裡脊、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、麵粉、香油、小蔥沫等為原料,製作而成,色黃鮮豔,清口鮮嫩,鹹香適口
天津菜館
老派正宗的漢民館子,在遊客這麼多的南市食品街竟然藏著一家如此正宗的館子實屬難得。口味正,就是津菜的靈魂!
推薦菜:鍋塌裡脊、炒合菜、特色清炒蝦仁、蠔油牛柳
環境:★★★
菜品:★★★★
推薦指數:★★★★
NO.8
尋找老味之
黑蒜子牛肉粒
黑蒜子牛肉粒算是一道天津本土的特色菜,出了天津衛很難在其他的地方一覓芳蹤。此菜用料中西結合,雖說不是製作工藝多複雜的菜餚,但做好吃了著實也是要下點功夫的。黑胡椒、黃油和耗油是這道菜的靈魂調料。肉質鮮嫩,味甜微辣。
桂園餐廳
妥妥的網紅館子!隱匿在五大道的居民樓裡,最好是天津土著帶您前去才能找得到!不能說每個菜都完美但絕不會踩雷,黑蒜子牛肉粒不點算白去了!想吃這口兒的一定要提前預定才是!
推薦菜:黑蒜子牛肉粒、菊花茄子、香酥雞、芥末黃瓜墩、蛋黃焗南瓜
環境:★★★★★
菜品:★★★★★
推薦指數:★★★★★
NO.9
尋找老味之
賽螃蟹
口感滑嫩,營養豐富,味似蟹肉,老少皆宜。以黃花魚為主料,配以雞蛋,加入各種調料,炒製成的菜餚,黃花魚肉雪白似蟹肉,雞蛋金黃如蟹黃。此菜軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉,不是螃蟹,勝似蟹味,故名“賽螃蟹”,還記得黃磊老師在節目裡那道賽螃蟹嗎,那可是震驚了眾人傳奇菜品~
仙人渡
賽螃蟹的料汁真是一絕,絕對可以媲美真螃蟹的鮮美!味道絕對驚豔!
推薦菜:賽螃蟹、松仁玉米、清蒸多寶魚、蛋黃焗南瓜
環境:★★★
菜品:★★★★
推薦指數:★★★★
NO.10
尋找老味之
醋溜木須
天津名菜,其香氣濃郁,酸甜可口。是一道鮮香味美色香味俱全的美味佳餚!
桃子餐廳
總是在朋友口中聽說的桃子餐廳絕對是朋友聚會的好去處!店裡很熱鬧,菜量一定是你想象不到的大。口味不錯,經濟實惠的聚會首選!
推薦菜:醋溜木須、招牌板燒雞、隨便小炒素、廚師沙拉、鹹蛋黃玉米粒
環境:★★★★
菜品:★★★★
推薦指數:★★★★
NO.11
尋找老味之
肉龍
肉龍作為天津娃娃們打小就愛的吃食,從幼兒園裡就天天盼著吃!發好的面擀成餅,再在上面均勻的抹上一層肉餡,吃的時候配上一碗稀飯,舒坦~
三不館
作為新派津菜,三不館保留了傳統津菜的好味道,同時加入了自己的創新菜餚。店面裝修溫馨時尚,是朋友和家庭聚會的好去處!
推薦菜:肉龍、魚香肉絲、乾煸鍋巴菜、糖醋里脊、肉龍
環境:★★★★★
菜品:★★★★
推薦指數:★★★★
NO.12 尋找老味之炸河蝦
選用小河蝦,裹上薄薄的一層面糊大火油炸。吃過它的人才能體會到的美味,所以越是普通的食材,出來的味道越是驚豔。
柳州路燒麥館
其貌不揚的小店才是天津人吃飯的祕密基地,外人才不告訴你!
推薦菜:炸河蝦、水爆肚、黃瓜涼皮、燒賣
環境:★★★★
菜品:★★★★
推薦指數:★★★★
NO.13
尋找老味之
軟炸銀魚
外焦裡嫩的軟炸銀魚是老人和孩子們的最愛,撒上一點細細的胡椒粉甭提多鮮嫩了~
有鵬海鮮
吃海鮮的好地方,環境高端大氣上檔次。明碼標價吃著放心,服務員熱情周到。是朋友和家庭聚會
推薦菜:軟炸銀魚、清炒蝦仁、清蒸桂魚、大漠羊排
環境:★★★★★
菜品:★★★★
推薦指數:★★★★
NO.14
尋找老味之
乾燒目魚
乾燒與紅燒做法相似,主要突出目魚的鮮味。目魚營養豐富,味道鮮美,是天津家家愛吃的一道家常菜
狗不理
狗不理算得上是一提起天津就會想到的飯店了吧!環境自然不用說,但是菜品性價比不是很高好在味道一直是傳統老味。
推薦菜:乾燒目魚、蝦仁麵筋、津門水爆肚、九轉大腸
環境:★★★★★
菜品:★★★★
推薦指數:★★★★
NO.15
尋找老味之
烏魚蛋湯
烏魚蛋之所以名貴,是因為其營養豐富,有冬食祛寒夏食解熱之功效。烏魚蛋湯味道極鮮,富含人體必需的多種微量元素。
登瀛樓
作為百年老店的登瀛樓,菜品保持著百年老店的菜品水平,傳統的讓人放心的老味道~烏魚蛋湯好喝好喝!
推薦菜:烏魚蛋湯、蔥燒海蔘、溫拌金貝、香酥雞
環境:★★★★
菜品:★★★★
推薦指數:★★★★