這個餅高蛋白低脂肪，比蝦仁炒蛋好吃，省了零食錢，多吃還不胖！雞蛋餅很多種吃法，平日一般韭菜雞蛋，蝦仁雞蛋比較多，今天我們就推薦這個平日比較少見的銀魚來做個雞蛋餅。營養大師說，銀魚幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量為群魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，也特別適合小孩子食用。而且銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。今天我們就一道來看下這個銀魚雞蛋餅是怎麼做的吧。每次做完都吃不夠，我們全家老小都愛吃。
銀魚雞蛋餅
這個餅高蛋白低脂肪，比蝦仁炒蛋好吃，省了零食錢，多吃還不胖！雞蛋餅很多種吃法，平日一般韭菜雞蛋，蝦仁雞蛋比較多，今天我們就推薦這個平日比較少見的銀魚來做個雞蛋餅。營養大師說，銀魚幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量為群魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，也特別適合小孩子食用。而且銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。今天我們就一道來看下這個銀魚雞蛋餅是怎麼做的吧。每次做完都吃不夠，我們全家老小都愛吃。
銀魚雞蛋餅
By 小虹豆
配料：
銀魚 100克、雞蛋 4顆、胡椒粉 適量、精鹽 適量、香菜/蔥花 適量、生粉 適量
烹飪步驟：
1.將銀魚洗淨
這個餅高蛋白低脂肪，比蝦仁炒蛋好吃，省了零食錢，多吃還不胖！雞蛋餅很多種吃法，平日一般韭菜雞蛋，蝦仁雞蛋比較多，今天我們就推薦這個平日比較少見的銀魚來做個雞蛋餅。營養大師說，銀魚幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量為群魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，也特別適合小孩子食用。而且銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。今天我們就一道來看下這個銀魚雞蛋餅是怎麼做的吧。每次做完都吃不夠，我們全家老小都愛吃。
銀魚雞蛋餅
By 小虹豆
配料：
銀魚 100克、雞蛋 4顆、胡椒粉 適量、精鹽 適量、香菜/蔥花 適量、生粉 適量
烹飪步驟：
1.將銀魚洗淨
2.往銀魚中加入適量生粉、鹽、胡椒粉
這個餅高蛋白低脂肪，比蝦仁炒蛋好吃，省了零食錢，多吃還不胖！雞蛋餅很多種吃法，平日一般韭菜雞蛋，蝦仁雞蛋比較多，今天我們就推薦這個平日比較少見的銀魚來做個雞蛋餅。營養大師說，銀魚幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量為群魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，也特別適合小孩子食用。而且銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。今天我們就一道來看下這個銀魚雞蛋餅是怎麼做的吧。每次做完都吃不夠，我們全家老小都愛吃。
銀魚雞蛋餅
By 小虹豆
配料：
銀魚 100克、雞蛋 4顆、胡椒粉 適量、精鹽 適量、香菜/蔥花 適量、生粉 適量
烹飪步驟：
1.將銀魚洗淨
2.往銀魚中加入適量生粉、鹽、胡椒粉
3.攪拌均勻後，倒入油鍋
這個餅高蛋白低脂肪，比蝦仁炒蛋好吃，省了零食錢，多吃還不胖！雞蛋餅很多種吃法，平日一般韭菜雞蛋，蝦仁雞蛋比較多，今天我們就推薦這個平日比較少見的銀魚來做個雞蛋餅。營養大師說，銀魚幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量為群魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，也特別適合小孩子食用。而且銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。今天我們就一道來看下這個銀魚雞蛋餅是怎麼做的吧。每次做完都吃不夠，我們全家老小都愛吃。
銀魚雞蛋餅
By 小虹豆
配料：
銀魚 100克、雞蛋 4顆、胡椒粉 適量、精鹽 適量、香菜/蔥花 適量、生粉 適量
烹飪步驟：
1.將銀魚洗淨
2.往銀魚中加入適量生粉、鹽、胡椒粉
3.攪拌均勻後，倒入油鍋
4.無需翻炒，等底部定型後，撒上蔥花或者香菜末
這個餅高蛋白低脂肪，比蝦仁炒蛋好吃，省了零食錢，多吃還不胖！雞蛋餅很多種吃法，平日一般韭菜雞蛋，蝦仁雞蛋比較多，今天我們就推薦這個平日比較少見的銀魚來做個雞蛋餅。營養大師說，銀魚幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量為群魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，也特別適合小孩子食用。而且銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。今天我們就一道來看下這個銀魚雞蛋餅是怎麼做的吧。每次做完都吃不夠，我們全家老小都愛吃。
銀魚雞蛋餅
By 小虹豆
配料：
銀魚 100克、雞蛋 4顆、胡椒粉 適量、精鹽 適量、香菜/蔥花 適量、生粉 適量
烹飪步驟：
1.將銀魚洗淨
2.往銀魚中加入適量生粉、鹽、胡椒粉
3.攪拌均勻後，倒入油鍋
4.無需翻炒，等底部定型後，撒上蔥花或者香菜末
5.小心翼翼地將雞蛋餅整個翻面，稍微煎一下後直接扣在盤子上即可。 蘸醬油，味道更佳哦～～
烹飪小貼士：
1、選購新鮮銀魚，以潔白如銀且透明為佳，體長2.5—4釐米為宜，手從水中操起銀魚後，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無黏液。凡符合上述條件的均屬新鮮優質銀魚。2、市場上銀魚乾有三種：一種是網中暴晒而成的銀魚乾，魚體完整，色澤潔白有光，其肉嫩、味鮮的特色基本不變，吃起來和解銀魚無什麼差異。第二種是在製作過程中，因有陰雨天不易即時加工，加入少許食鹽而成，這類銀魚乾色略呈淡黃，吃起來仍美味可口。第三種是在製作過程中，加入明礬，魚體呈白色而不透明，吃起來味道較差，有苦澀感，且壓秤。
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