【多媽碎碎念】

新的一個月又開始了，正好趕上了假期，忙碌的生活終於得到了休息。上個月事情太多，每一天過得都很充實，有的時候真的很慶幸自己喜歡上了做飯，不僅愛做，還愛在網上分享，和更多熱愛美食、熱愛生活的人交流製作經驗，分享製作技巧，讓自己始終處在學習的狀態，不斷的總結完善，才能把家常飯菜越做越好。有朋友跟我說，很羨慕我家孩子每天有媽媽做的飯菜和甜品吃。我自己回頭看一看，也覺得挺自豪的，全職媽媽的這條路，真正走起來並不是那麼容易，好在我堅持了。

對於媽媽來說，關於孩子的事兒，一個是學習，一個是吃飯，尤其是家裡有個小學生。可是輔導孩子的學習，我這個學渣是沒有什麼好的方法，索性就隨之任之了。相對於學習來說，健康的身體才是更重要的基礎，學習幫不上什麼忙，我就認真的準備飯菜讓孩子們吃好喝好，擁有一個好身體吧！目前為止，我家倆閨女身體素質都不錯，很少生病，爬個山跑個步都還挺好的。對於一個媽媽來說，沒有比孩子身體健康更重要的了，您說是吧！想要健康的身體，一日三餐都很重要，但早餐卻太容易被忽略了，很多人都覺得做起來麻煩，其實做多了做熟了就不覺得麻煩了。來看看最近九天多媽家的早餐吧，或許能為您家的早餐提供些製作靈感呢！

第一天：【多媽家的早餐】2019.4.22:堅果牛奶、煮玉米、中式漢堡（煎蛋版+胡蘿蔔肉餅版）。

堅果牛奶是用純牛奶+堅果放進便攜料理機，大約一分鐘打成堅果牛奶，有的堅果不夠碎，喝起來還有點渣感，如果用破壁料理機打的話就會好多了；

中式漢堡很受歡迎，睡前揉了一塊麵放到冰箱裡冷藏發酵，麵糰的配方是用來製作麵包的，揉出膜後再整形發酵，早上起來排氣揉勻，分成56g左右一個小麵糰，擀成圓餅後醒發了幾分鐘，再放到多功能料理鍋的六圓盤裡烙熟，烙餅的時候不用放油，餅蓬鬆柔軟，很是好吃。

烙完餅刷層薄油，三個盤打上雞蛋，撒少許鹽；另三個盤放上肉餅生胚，兩面煎熟即可，把剛才烙熟的麵包餅中間分兩片，擠上番茄醬，再放上生菜葉，煎雞蛋或者肉餅，一份中式漢堡就做好了，不用油炸不用烤，很好吃哦。

胡蘿蔔肉餅胚的做法：100g胡蘿蔔去皮切小塊，和370g肉塊一起放到絞肉機，絞成胡蘿蔔肉餡，加上一個雞蛋、一小勺玉米澱粉、適量鹽、雞粉、生抽醬油、白糖攪拌上勁，肉餡黏稠。取一部分捏成圓餅狀即可。

中式漢堡的詳細食譜看這裡：這個早餐太滿意了，葷素搭配營養健康，不用烤不用蒸，做法太簡單

沒有多功能鍋的小夥伴也可以用平底鍋製作，只是形狀沒有六圓盤做出來的這麼規整，但也不錯的。

第二天：【多媽家的早餐】2019.4.23，週二：南瓜汁、番茄西蘭花炒雞蛋、紅糖吐司麵包片、混合堅果。

南瓜汁是我家二寶欽點的，南瓜去皮切塊放進破壁料理機裡，注入清水至熱飲的最高水位線，啟動糊/湯模式即可，簡單好做。南瓜是生的放進去的，熟的出來，熱騰騰的，得放涼點才能喝，香濃味甜，早餐佳選。

番茄西蘭花炒雞蛋是番茄炒雞蛋的升級版，做了好幾個版本的了，都挺不錯，只要有番茄和雞蛋，加什麼食材都好吃，放西蘭花更漂亮些。詳細食譜看這裡：番茄只會炒雞蛋？做法太普通了，來看看這個做法，簡單營養又美味

紅糖吐司麵包片還是以前做的，冰箱裡冷凍保存的，取出解凍加熱即可，喜歡烤過的麵包片，表面焦脆，裡面柔軟，微甜，沒食譜。

第三天：【多媽家的早餐】2019.4.23，週三：紅棗山藥小米粥、蔬菜雞蛋餅、煮鵪鶉蛋、小番茄。

早餐用九陽多功能料理鍋做了幾個蔬菜雞蛋餅，還擠上了番茄醬，孩子們很喜歡。用了老北京糊塌子的做法，西葫蘆切細絲、胡蘿蔔切細絲，加上雞蛋、麵粉、清水、鹽一起拌均勻調成麵糊，多功能鍋加熱刷油，倒進麵糊兩面煎熟即可。這個情侶盤我特別喜歡，因為可以有三種不同的形狀，特別能吸引孩子們。詳細食譜看這裡：蔬菜、雞蛋配麵粉，好做又易熟，孩子吃得香，早餐做它最省事！

小米紅棗山藥粥是用電飯煲煮的，粥我喜歡黏稠一點，放了小米、藜麥、糯米、紅棗、山藥，50分鐘熬煮出這種效果，很不錯哦。

第四天：【多媽家的早餐】2019.4.25，週四：紅棗蓮子豆漿、珍珠丸子、蒸玉米、煮雞蛋、黃瓜。

紅棗蓮子豆漿，提前泡的黃豆和蓮子，早上起來把它們放進破壁料理機裡，又加了四顆去核的紅棗，加上適量的清水，啟動破壁料理機制作，口感細膩順滑，紅棗香甜，比放糖的豆漿好喝。

昨天吃火鍋剩了點做丸子用的豬肉胡蘿蔔蝦仁泥，於是泡上半碗糯米，早上起來濾了水，把餡料做成丸子裹上糯米，擺入盤中上鍋蒸熟，蒸了一盤珍珠糯米丸子，同時蒸了玉米當主食，另起鍋煮雞蛋，再切兩根乳黃瓜，早餐就搞定了，是不是很簡單呢。

第五天：【多媽家的早餐】2019.4.26:榆錢粥、榨菜、水煎包。

湯鍋里加上清水和大米，熬煮成白粥，出鍋前放了洗淨的榆錢同煮成榆錢粥，顏色碧綠，味道清香，很是好喝；

水煎包用的是韭菜雞蛋粉條餡，提前揉了一塊麵發酵上，早上起來做餡，擀皮，包成餃子的形狀，放到煎鍋裡用少許油先煎一分鐘，再注入面水，煮熟包子，水份耗盡後包子成熟，煎至底部焦黃即可；

有粥，有煎包，再配上一碟小榨菜，是我們老家傳統早餐的標準配置，遠離家鄉，自己做點吧！

第六天：【多媽家的早餐】2019.4.27，週六：紅棗紅豆豆漿、蒸玉米、紅薯、肉鬆蛋黃青團，煎雞蛋、麵包餅。

紅棗紅豆豆漿還是用破壁料理機制作的，紅豆和黃豆提前用清水泡上，泡好以後倒進破壁料理機裡，加上去核的紅棗，適量的清水，啟動破壁料理機，製作完成，倒出放溫即可飲用，細膩無渣，好喝；

麵包餅還是上次做的，做的多就冷凍了起來，提前取出解凍，平底鍋煎雞蛋的時候順便加熱一下就好。

蒸鍋裡蒸了玉米、紅薯，孩子要吃青團，把最後幾個肉鬆蛋黃青團也一起蒸了，早餐雖然沒有蔬菜，但也吃的不錯。

第七天：【多媽家的早餐】2019.4.28，週日：玉米糊糊、燒餅、三文魚罐頭炒油麥菜、榨菜、煮雞蛋。

燒餅是昨天買回來的，早上起來後把燒餅放進烤箱加熱，有甜的、麻醬的、椒鹽的三種，根據自己的口味任選，後來證明，甜的最受歡迎，下個月找個時間自己複製一下。

三文魚罐頭炒油麥菜是臨時起意做的，因為想炒油麥菜，又覺得只有綠葉菜太單調，想找個食材搭配一下，看到冰箱裡還有魚罐頭，是魚泥的那種，就一起炒了，味道還挺好的。

玉米糊糊是用細玉米麵煮出來的，鍋裡燒開水，取一個碗，放一大勺玉米麵，用清水混合拌均勻，倒進鍋裡攪拌均勻，小火熬煮濃一點就可以了，前後也就十分鐘，簡單省事又好喝，煮好的玉米糊糊微微有點兒甜味。

第八天：【多媽家的早餐】2019.4.29，週一：玉米豆漿、煎雞蛋、田園小炒、胡蘿蔔肉塊、蒸玉米、紅糖麵包片。

繼續做豆漿，早上起來用甜玉米粒和泡好的黃豆一起放進破壁機裡做了玉米豆漿，因為用的是新鮮的甜玉米粒，口感微甜，我特別喜歡，尤其是用破壁料理機制作後的玉米豆漿，完全無渣，特別好喝。

田園小炒是用荷蘭豆、木耳、胡蘿蔔片和娃娃菜一起炒出來的，顏色豐富口感好，營養也棒棒的，早餐做這樣的小炒菜是我最喜歡的，簡單易做又好吃。

多多喜歡圓圓的煎蛋，所以用多功能鍋煎了雞蛋，順便加熱胡蘿蔔肉塊。蒸汽烤箱蒸完玉米又烤了麵包片，早餐妥妥的！

第九天：【多媽家的早餐】2019.4.30，週二：小米紅棗南瓜粥，胡蘿蔔豬肉肉龍，清炒茼蒿、蒸玉米、煮雞蛋。

小米紅棗南瓜粥，早上起來用湯鍋煮粥，放了小米、藜麥同煮，又加入了去核紅棗和南瓜塊，煮的稠一點，配上小榨菜很好。

胡蘿蔔肉龍是上次做的，因為個頭大，一次也就能吃半個，正好蒸一次夠兩頓早餐的，發麵卷著胡蘿蔔肉泥，蒸熟後再切塊食用，孩子們對這個肉龍都很喜歡，肉餡還可以有點變化，下次做個牛肉的試試，反正有絞肉機，絞起餡來也省事。

蒸肉龍的時候一起蒸了根玉米，小區裡團購的，沒鏈接哦。

大葉茼蒿洗淨瀝水，炒鍋裡上火燒熱，放少許油，把茼蒿放進去翻炒斷生，加鹽調味即可，早餐有點綠葉菜還是挺不錯的。

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