前幾天，小果媽刷微博發現，上海某生鮮店的大紅腸菌群嚴重超標的熱搜，點進去一看，原來是上海市市場監管局曝光一批抽檢不合格食品，其中就有很多人買過的“老上海黑毛豬大紅腸”。
這中間超標最嚴重的樣品，大腸菌群的竟然超標了85倍！菌落總數也超標了14倍。大腸菌群作為糞便汙染指標，常用來評價食品的衛生質量，從而推斷這個食品有沒有被腸道致病菌汙染。大腸菌群超標，意味著腸道致病菌存在的風險也越高，吃這樣的食物很有可能有健康風險，尤其對於抵抗力低的小孩子來說。
香腸確實好吃，但是外面賣的生產條件難以把控，自己在家做可以根據自己的口味來做，過程不難，做一次凍起來，能吃一個月不止，而且衛生上，我也是安心很多。有了香腸的加入，寶寶更愛吃飯啦。
蝦皮山藥豬肉小香腸
適合月齡：
10個月以上
食材：
山藥30克、豬肉60克、玉米澱粉5克、雞蛋1個、蝦皮2克
製作方法：
1、豬肉去掉筋膜，切小塊，放入攪拌機打成細膩的豬肉泥。
2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
3、把山藥去皮，切薄片。
4、把山藥放入攪拌機中，加入蛋黃，用攪拌機把蛋黃和山藥混合均勻，如果覺得不好攪拌可以加少許清水。
5、把攪拌好的蛋黃山藥糊放入攪拌好的肉泥中。
6、把蝦皮用清水沖洗乾淨，然後剁碎碎。
7、把蝦皮加入肉泥中，再加入玉米澱粉，把所有食材用筷子攪拌均勻上勁，把肉泥裝入裱花袋中，用剪刀把裱花袋剪開一個大一點的口。
8、鋪好錫紙，將肉泥擠到錫紙上，把錫紙包著肉泥捲起來，兩頭捏緊，把蝦泥均勻擠在一起。
9、把腸放到蒸鍋大火蒸15分鐘左右，直到把肉腸蒸熟為止，這樣小小的香腸就完成啦。
芝士鱈魚腸
適合月齡：
10個月以上
食材：
鱈魚100克、乾酪10克、玉米澱粉15克、雞蛋1個
製作方法：
1、把奶酪切小塊。
2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，取16克蛋清備用。
3、把鱈魚切小塊，順便檢查一下是否有大的魚刺。
4、把鱈魚用攪拌機打成魚蓉。
5、把魚蓉放入碗中，加入少許玉米澱粉，在碗中放入切碎的奶酪，再將16克蛋清加入碗中，用筷子把魚蓉攪打上勁。
6、把魚蓉裝入裱花袋，剪開一個稍微大一點的口。
7、準備好錫紙，把魚肉泥擠到錫紙上，把錫紙包著魚肉輕輕捲起來，把錫紙兩頭捏緊。
8、把魚腸放入蒸鍋大火蒸35分鐘左右，把魚腸蒸熟，放涼就可以給寶寶吃啦。
Q彈蝦肉米腸
適合月齡：
11個月以上
食材：
菠菜10克、玉米澱粉5克、蝦55克、大米50克、藜麥30克、雞蛋1個
製作方法：
1、將藜麥和大米提前浸泡1小時，浸泡好的大米和藜麥都瀝乾水分，烤盤上鋪上烘焙紙，把大米和藜麥都鋪開在烘焙紙上。
2、把烤盤放入烤箱，上下管70度，打開熱風功能，烘烤大約20分鐘，把米烤乾。
3、把米放入破壁機中，按點動鍵，打成粉末，用篩網過濾一下，這樣的米粉就非常細膩了。
4、菠菜用開水焯一下，然後切碎。
5、蝦肉去皮去殼去蝦線，然後切小塊，蝦肉用檸檬醃製15分鐘，去腥。
6、雞蛋的蛋黃和蛋清分離，我們只用蛋清來做。
7、把蝦肉、菠菜、玉米澱粉一起放入破壁機中，加入蛋清，按點動，把蝦肉輕輕打成泥。
8、把蝦泥放入碗中，加入 15克藜麥大米粉，用勺子順著一個方向攪拌均勻。
9、用杯子把裱花袋撐開，裝入蝦泥。
10、錫紙上刷少許植物油，然後擠上蝦泥，捲起來，再把兩端捏緊，把香腸放到蒸鍋，冷水蒸20分鐘，熟透即可。
關注小果媽媽的頭條號：每日輔食，將持續為各位媽媽推送輔食食譜及輔食注意項。
如果有什麼疑問需要小果媽媽幫助，也可以在留言區留言，我們會積極為各位解答。
同時也非常歡迎喜歡這篇文章媽媽們可以轉發、收藏哦！