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前段時間給大家分享了可樂雞翅的製作方法，看的出來很多小夥伴對於雞翅這道美食還是挺感興趣的，所以今天呢，小編再次給大家奉上一道以雞翅為原料的美食――雞翅包飯。

雞翅包飯可以說是懶人小吃的經典代表之一了，一道美食，讓你同時品嚐到雞翅和糯米飯兩種食材，而且做法簡單方便，味道更是不用說，雞翅脆、嫩，糯米飯香糯可口，是一道極受歡迎與喜愛的美食小吃，反正在小編逛過的所有小吃街、美食街，基本上都能看到雞翅包飯的身影。

不得不說，中國人對於美食方面的創造力與創新力真的是無窮無盡，各種搭配的小吃信手拈來，而且口感口味還都很不錯。

記得小編第一次吃雞翅包飯是在綿陽的馬家巷，那時候就想，這是個什麼奇葩玩意兒？能吃？但是看起來賣相好像還不錯，要不買一個試試？於是乎，你懂的. . . . . . 後來一直就沒啥機會再去吃了，心想還不如自己做呢，既乾淨又衛生。

其實最早的雞翅包飯是從雲南和臺灣開始流傳的，並且還獲得過臺灣十大小吃的美名。雞翅包飯很受受吃貨的歡迎，畢竟，像這種吃雞翅可以不用吐骨頭還能夠吃飽，確實是比較新奇有趣的食物。

至於味道，只能用一吃就停不下來來形容，雞翅包飯外皮金黃，糯米香嫩，一口咬下去，香酥的雞皮和彈性的米飯，讓人回味無窮...雞翅的外表烤過之後香嫩多汁，飽滿的內餡和軟嫩入味的口感，讓眾多食客欲罷不能。

下面就是雞翅包飯的家常簡易做法。

所需食材

雞中翅、糯米/大米、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、香腸、蔥薑蒜、料酒、辣椒麵、胡椒粉、花椒麵等。

製作方法

一、首先我們來準備雞翅包飯的食材。

將糯米洗淨後用清水浸泡3個小時左右，方便後面的製作。當然，如果你覺得糯米制作起來太過麻煩，也可以用大米來代替，影響不大。

將雞中翅用清水浸泡出血水，如果是冷凍過的，肯定要先解凍。浸泡過後用剪刀剪去雞翅關節處的肉筋，關節處有很多脆骨，很容易找到，然後將其中的小骨頭拔出來，可以旋轉著拔，這樣容易一點。

然後就是大骨頭了，去大骨頭的時候可以將整個雞翅反過來，再將底下的肉筋減掉。注意不要將雞翅表皮弄破，否則就包不了米飯了。

二、雞翅去骨以後加入蠔油、蔥段、薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉、料酒、鹽、糖、胡椒粉、辣椒麵、生抽醃製備用。醃製的時候記得用手抓勻，不僅是雞翅表面，還有去骨後的內部，也要均勻的醃製上佐料。

三、趁著醃製雞翅的時候，我們就可以先來把糯米飯炒好了。首先將浸泡好的糯米加水用電飯鍋煮成米飯，主要不要煮的太稀。如果你是用的剩米飯就可以省略這一步啦。

然後切一點香菇丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、香腸丁等等，根據各自的喜歡選擇就好。鍋中加入適量的豬油燒化，然後放入蔥薑末爆香，炒香後加入香菇、洋蔥、胡蘿蔔丁翻炒幾下，將準備好的糯/大米飯下鍋翻炒均勻，最後放入適量鹽、胡椒粉、味精、一點點生抽調味，翻炒均勻後出鍋裝盤。

四、將炒好的米飯放至溫熱不燙手，然後將米飯塞一點到醃製好的雞翅裡，注意不要塞得太滿哦，否則待會不好處理，塞到能封口不漏米飯就差不多了。如果擔心米飯漏出來的話可以用牙籤將開口處封住。

五、鍋中加入適量食用油燒熱，油不要放太多，雞翅本身是含有油脂的，放太多反而會很油膩。油熱後放入雞翅，小火慢慢煎炸，等到雞翅兩面煎至微微變黃時撒上一點辣椒麵和花椒麵，繼續煎炸至兩面變的金黃。最後加一些清水或啤酒，撒上白芝麻，大火收汁即可。

一道金黃酥脆，香辣可口的雞翅包飯就製作完成了！

注意事項

• 雞翅最好選用新鮮雞翅，比較容易處理一點；
• 雞翅去骨比較麻煩，大家要注意安全，小心弄傷手；
• 雞翅包飯裡面的米飯可以直接用剩飯炒，口感相差不大。