雞翅怎麼做才最好吃？
眾口難調，"最好吃"的做法還沒有一個定論，但是今天要給大家介紹的雞翅做法，卻是每個美食小白看一遍就能學會的簡單做法！
這道菜名字洋氣，食材中也有舶來品，據說它的誕生完全是一個意外——後廚不小心將可樂打翻到了正在煎制的雞翅鍋中。
沒錯，它就是可樂雞翅！
你可別小看它，雖然是美食小白都可以輕鬆駕馭的一道菜，但是要做得好吃可就不簡單了，來自杭州臨安的邱照紅外婆手把手教你美味做法。
詳細的圖文教程，記住裡面的2個小技巧，即可做出美味可樂雞翅哦。
【食材】
雞翅500g、可樂一聽、生薑、料酒、精鹽、耗油、生抽、胡椒粉、五香粉、蒸魚豉油。
【做法】
1.把買來的雞翅中改刀，只在一面上劃上兩個口子。改刀是為了讓雞翅在焯水的過程中能夠將內裡殘留的血絲充分洗出來。同時後面燉煮的時候也能更好的入味。至於為什麼不兩面改刀，這樣改刀會讓雞翅更加好看，做出來的可樂雞翅才會色香味俱全哦。
2.雞翅冷水下鍋焯水，加入適量料酒和薑片。如果用熱水的話，很容易就會影響雞肉的口感和味道，導致雞肉腥味很重。冷水下鍋，慢慢煮開可以更好的焯掉血沫，保持肉質和口感哦。
3.焯水大約2分鐘，即可出鍋，用冷水仔細沖洗，去掉血沫。血沫如果沒有洗淨，做出來的雞翅中會有鐵鏽味。
4.在雞翅中加入鹽、薑片、白砂糖、味精、胡椒粉、五香粉、生抽、耗油、蒸魚豉油、料酒。放入所有調料之後，將雞翅攪拌，讓每塊雞翅都能均勻沾上醬料，醃製大約15分鐘。
5.在鍋內放入適量的食用油，再將幾片薑片放入鍋內，最後放入醃製好的雞翅中。油鍋內放入薑片是為了防止粘鍋。
6.煎制雞翅的過程中，要注意翻面，防止雞翅煎焦。等到所有雞翅都煎至兩面金黃時，就可以將準備好的可樂倒入鍋中。
7.小火燜煮15分鐘。
8.雞翅收汁後，用筷子將雞翅一根一根的夾到碗裡，擺放完整後，再將鍋內剩餘醬汁淋到雞翅上。最後在菜品表面依次撒上一些白芝麻粒、蔥花和香菜，一道色香味俱全的可樂雞翅就完成啦。
甜蜜美味的可樂雞翅就這麼做好啦，作為一道美食小白必學的菜，它味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中，鮮嫩的雞翅中帶著可樂的香甜，讓人食慾大開。
做法簡單又美味，可樂雞翅只有這兩個優點嗎？
不不不，這道菜除了好吃好看之外，營養價值還十分豐富：
可樂雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育都有好處哦。
【外婆說】
1. 可樂雞翅最好用翅中做，肉質厚實，能充分吸收可樂的香甜味。
2. 燜煮雞翅時，醬汁粘稠又還未徹底燒乾鍋的時候即可出鍋，醬汁也是這道菜不可或缺的點綴哦。
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