Hi，大家好，我是【八道味】專注分享農家美食選購與家常菜譜。——蜜汁雞翅的做法，營養又健康做法也簡單，一個接著一個吃！
“蜜汁雞翅一直以來都是我的心頭大愛，香嫩口感帶來抵擋不住的美味誘惑，色香味俱全，營養又健康做法也簡單，一個接著一個吃！”
蜜汁雞翅的做法
1.
雞翅中浸泡20分鐘去去血水，沖洗乾淨，瀝乾水分。
2.
給雞翅劃上2～3刀，便於入味。
3.
碗內加入蒜泥、料酒、醬油、蠔油、蜂蜜、鹽、甜紅椒粉、白胡椒粉。
4.
倒入熱開水，攪拌均勻。
5.
把雞翅裡倒入混合好的醬料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醃製一天。
6.
醃製好的雞翅，用廚房紙吸乾表面的水份，煎制時才能上色。開中火，不粘鍋裡倒入少許食用油，油熱後放入雞翅。
7.
把雞翅兩面煎至金黃色。
8.
加入與雞翅齊平的開水，稍攪動均勻。
9.
蓋上鍋蓋，中火燜燉15分鐘。
10.
燉好後，開大火收汁，完全收幹，讓醬汁在雞翅上掛住。
出鍋啦！
【二】雞絲拌麵的做法
“一個人吃飯，也不能湊合。就算怕麻煩，也還有巧辦法，讓做飯不那麼麻煩。買了塊雞胸肉，加點調料煮煮就好。在熟肉店買的藤椒雞味道真不錯，尤其是這個料汁，很香很下飯，不能浪費嘛，所以就把煮好的雞胸放進去醃製了，雞胸肉撕碎後，也有這個藤椒的香味。配料做好了，只要再煮點掛麵，就是省事的一餐了。天氣熱，沒胃口，但是感覺這個面還是蠻開胃的！”
雞絲拌麵的做法
1.
準備好主要食材。
2.
雞胸肉冷水下鍋，放入花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、白芷，煮20分鐘，筷子能扎透。
3.
再放入藤椒汁裡浸泡幾小時入味。
4.
取一部分雞胸，撕成條狀。
5.
鍋裡水燒開後，放入金龍魚優+活性發酵空心掛麵，煮6分鐘。這個面採用活性酵母發酵工藝，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊湯，所以放心煮吧。
6.
生抽、蠔油、蒜放入碗中，加少許開水攪勻。把麵條撈出來，倒入混合好的料汁。
7.
上面再放上黃瓜絲、雞絲。
8.
最後淋些辣椒油。
雞絲拌麵成品圖
烹飪技巧
1.藤椒汁是熟肉店買回來的成品，裡面的雞肉撈出來，再用來醃雞胸。沒有可以省略這一步。
2.麵條不需要過涼水，也不會粘。