還傻傻的用酵母發麵嗎？用它不到十分鐘，做出來的饅頭又發又好吃

一個簡單的人

1/8 看似簡單的白饅頭想要做到表面光滑潔白，中間喧軟也不是件容易的事。開始覺得自己製作饅頭應該很容易，誰知道自己初次做饅頭便失利了，蒸出來的饅頭不僅硬邦邦的，而且有種黃黃的發酸的口感，非常難吃。為此小編請教了很多經驗老道的廚師朋友，才知道想讓饅頭又白又軟還有這些小竅門。

2/8 想發麵快，光放酵母不夠快，可以試下加點啤酒和米酒。先準備38度左右的溫水，然後順次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，然後再向碗中放入麵粉，隨後將麵粉配料攪拌揉勻。放碗裡覆上保鮮膜或是蓋上碗蓋，不到10分鐘，麵糰便膨大起來，變得有勁兒極了，再揉幾下切小段，搓成型便可上蒸鍋。

3/8 沒喝完的酸奶千萬不要浪費，用它做酸奶面頭，又香又軟口感很好。酸奶自身屬於發酵物，和麵時，500g麵粉約加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可。大部分的酸奶含糖，有利於酵，因而成型快。這看似簡單的饅頭，原來還有這麼大的學問，在配合下面的小工具，讓你的饅頭更誘人吧。

4/8 學會了如何製作包子之後呢，便會有事沒事想要在家裡蒸包子吃。而這款採用優質硅膠的網格透氣蒸籠墊，便是必備的廚具之一！

5/8 和麵不僅費力還粘手，而且麵粉四處飛揚，弄的哪兒都是髒兮兮的。現在有了這個硅膠揉麵袋，不僅不費力不粘手，桌面也非常乾淨整潔。

6/8 竹蒸籠具有千年傳承技藝，採用純手工製作，享受綠色的食品。用它蒸出來的饅頭，還有竹子的清香哦。

7/8 嫌麻煩的朋友,可以用家用和麵機，全自動和麵發酵解放你的雙手，讓你吃到勁道美味的麵點美食，省時省力味道好。

8/8 這是和麵專用的揉麵墊，表面不易粘連，易清洗易晾乾，而且底部吸附性強，四周有單位刻度線，新手使用更方便。

2017-10-25