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相信很多人都喜歡在家自己做包子饅頭等麵食吃，但自己發麵至少都要1個多小時，效率實在是太慢，而且一般做包子饅頭都在早上，太浪費時間，有人說晚上可以做完放在冰箱，錯！這樣會損失香味還會發硬。還不如現買的好。那有沒有快速發麵的方法呢？讓小編來教你幾招。
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啤酒配米酒，想發麵快，光放酵母不夠快。先準備35-40℃的溫水，然後順次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，然後再向碗中放入麵粉，隨後將麵粉配料攪拌揉勻。放碗裡覆上保鮮膜或是蓋上碗蓋，不到10分鐘，麵糰就膨大起來，變得有勁兒極了，再揉幾下切小段，搓成型便可上蒸鍋。
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白糖，可以在和麵時加入一小勺白糖，是因為糖能促使酵素迅速產生，所以想要發酵更迅速更好，可以採用。白糖的用量少，500g麵粉添加不超過10g。如果是糖尿病患者，可替換成蜂蜜，也很好吃。
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白醋，醋制白作流程也是糧食的發酵，白醋中含有酵母菌和活性酶，正是這個活性酶對酵母菌的催化作用十分強大，因此僅僅10分鐘，就能把面發好。喜歡吃酸點的可以多放些。
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同時大家也要注意在蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。這看似簡單的饅頭，原來還有這麼大的學問，在配合下面的小工具，讓你的饅頭更誘人吧。
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想發麵快，使用高活性乾酵母，發酵速度更快、更充分，發出來的面口感鬆軟，很好吃。
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竹編蒸籠，家庭裝，竹製家用大號蒸格、小籠包饅頭的籠屜商用篦子，不滿你們說小編家就用的這款。
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嫌麻煩的朋友,可以用家用和麵機，全自動和麵發酵解放你的雙手，讓你吃到勁道美味的麵點美食，省時省力味道好。
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糧食發酵而成，口感柔和，採用傳統工藝，九度的白醋特別的好。
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這款揉麵墊，硅膠的材料製作揉麵的時候表面不易粘連，易清洗易晾乾，而且底部吸附性強，使用過程中不會輕易移位，四周有刻度線，可根據需求把控用量！
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這款不鏽鋼的蒸鍋是三層的設計，不僅每次蒸的數量很多，而且耐腐蝕耐高溫，受熱不僅還十分均勻，也不會耽誤事，關鍵是就算是在下面蒸菜也不會有串味的情況發生。
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不是人都說自己在家蒸饅頭或是包子的時候，總是容易粘鍋，好好地饅頭地步都粘連在一起了，這款納米材質的籠布能很好地解決這個問題，讓你以後都不出現粘鍋的情況。
