歡迎關注“ 萌蒂美食 ”，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜，有極具競爭力的餐飲創業方案，有需要的可以私信給我們哦！！
蒸饅頭只會加水？難怪做出的饅頭不好吃，教你這1招，蒸出的饅頭白淨鬆軟。饅頭是我們日常生活中不可或缺的主食之一，無論是在北方還是在南方，都有吃饅頭的習慣。就比如小編所在的山東老家，幾乎每個家庭都會蒸饅頭。但每個人所蒸出的饅頭口味都不同，有鬆軟的，有勁道的等等。但大多數的家庭蒸出的饅頭不如外面買來的鬆軟和白淨。同樣是蒸饅頭為啥差別這麼大呢？其實大多時候我們的做法和用料不對。還有我們平時蒸饅頭的時候一般都是用水和麵，今天小編教給大家的方法，不用一滴水和麵，蒸出的饅頭又白又好吃。生活中美食換種做法，你會有不一樣的收穫。下面咱們就一起來看看具體的做法吧。
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【所需食材】
用料：麵粉半斤左右、細砂糖10克、酵母3克、牛奶一袋。
【製作步驟】
（1）首先準備一個小碗，再將牛奶倒入碗中，倒入適量的額酵母，再加入細砂糖，攪拌均勻至酵母融化，放到一旁靜置5分鐘左右。將麵粉倒入盆中，然後將加入酵母的牛奶倒入到麵粉中，這一要一邊倒一邊攪拌，攪至麵粉成為絮狀。
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【所需食材】
用料：麵粉半斤左右、細砂糖10克、酵母3克、牛奶一袋。
【製作步驟】
（1）首先準備一個小碗，再將牛奶倒入碗中，倒入適量的額酵母，再加入細砂糖，攪拌均勻至酵母融化，放到一旁靜置5分鐘左右。將麵粉倒入盆中，然後將加入酵母的牛奶倒入到麵粉中，這一要一邊倒一邊攪拌，攪至麵粉成為絮狀。
（2）然後再將面和成光滑的麵糰，將麵糰揉好之後置於盆的中間，再用保鮮膜覆蓋起來，放到溫暖的地方發酵。發酵好之後的麵糰會比之前的大2倍左右，上面全是氣泡，用手指按一下就陷下去了，說明面已經發酵好了。
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【所需食材】
用料：麵粉半斤左右、細砂糖10克、酵母3克、牛奶一袋。
【製作步驟】
（1）首先準備一個小碗，再將牛奶倒入碗中，倒入適量的額酵母，再加入細砂糖，攪拌均勻至酵母融化，放到一旁靜置5分鐘左右。將麵粉倒入盆中，然後將加入酵母的牛奶倒入到麵粉中，這一要一邊倒一邊攪拌，攪至麵粉成為絮狀。
（2）然後再將面和成光滑的麵糰，將麵糰揉好之後置於盆的中間，再用保鮮膜覆蓋起來，放到溫暖的地方發酵。發酵好之後的麵糰會比之前的大2倍左右，上面全是氣泡，用手指按一下就陷下去了，說明面已經發酵好了。
（3）準備案板，上面撒上乾麵粉，然後將發酵好的麵糰取出放到案板上，用手揉搓汁面沒有氣泡表面光滑即可。將揉好的麵糰分成n個大小均勻的小劑子，然後用手用力揉搓劑子，最後揉成圓形放到篦子上。
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【所需食材】
用料：麵粉半斤左右、細砂糖10克、酵母3克、牛奶一袋。
【製作步驟】
（1）首先準備一個小碗，再將牛奶倒入碗中，倒入適量的額酵母，再加入細砂糖，攪拌均勻至酵母融化，放到一旁靜置5分鐘左右。將麵粉倒入盆中，然後將加入酵母的牛奶倒入到麵粉中，這一要一邊倒一邊攪拌，攪至麵粉成為絮狀。
（2）然後再將面和成光滑的麵糰，將麵糰揉好之後置於盆的中間，再用保鮮膜覆蓋起來，放到溫暖的地方發酵。發酵好之後的麵糰會比之前的大2倍左右，上面全是氣泡，用手指按一下就陷下去了，說明面已經發酵好了。
（3）準備案板，上面撒上乾麵粉，然後將發酵好的麵糰取出放到案板上，用手揉搓汁面沒有氣泡表面光滑即可。將揉好的麵糰分成n個大小均勻的小劑子，然後用手用力揉搓劑子，最後揉成圓形放到篦子上。
（4）全部揉好之後，不要急著上鍋蒸。準備蒸鍋，蒸鍋中倒入適量的清水，然後將饅頭冷水上鍋，這個時候不要蓋蓋子，水開之後再蓋蓋子。
（5）大約蒸制20分鐘左右饅頭差不多就蒸熟了，掀開鍋蓋，用手按一下饅頭，迅速起來，就說明已經好了。
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【所需食材】
用料：麵粉半斤左右、細砂糖10克、酵母3克、牛奶一袋。
【製作步驟】
（1）首先準備一個小碗，再將牛奶倒入碗中，倒入適量的額酵母，再加入細砂糖，攪拌均勻至酵母融化，放到一旁靜置5分鐘左右。將麵粉倒入盆中，然後將加入酵母的牛奶倒入到麵粉中，這一要一邊倒一邊攪拌，攪至麵粉成為絮狀。
（2）然後再將面和成光滑的麵糰，將麵糰揉好之後置於盆的中間，再用保鮮膜覆蓋起來，放到溫暖的地方發酵。發酵好之後的麵糰會比之前的大2倍左右，上面全是氣泡，用手指按一下就陷下去了，說明面已經發酵好了。
（3）準備案板，上面撒上乾麵粉，然後將發酵好的麵糰取出放到案板上，用手揉搓汁面沒有氣泡表面光滑即可。將揉好的麵糰分成n個大小均勻的小劑子，然後用手用力揉搓劑子，最後揉成圓形放到篦子上。
（4）全部揉好之後，不要急著上鍋蒸。準備蒸鍋，蒸鍋中倒入適量的清水，然後將饅頭冷水上鍋，這個時候不要蓋蓋子，水開之後再蓋蓋子。
（5）大約蒸制20分鐘左右饅頭差不多就蒸熟了，掀開鍋蓋，用手按一下饅頭，迅速起來，就說明已經好了。
小貼士：
（1）牛奶完全代替水，所以平時蒸饅頭所用的水的用量，也就是牛奶的用量，用牛奶蒸的話如果比較喜歡吃甜的話，可一多方一下白糖。也可不放。
（2）發麵時間要根據天氣還有溫度而定，一般溫度合適的話大約不到1小時就發好了，如果是冬天的話時間就相對長一點了。
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蒸饅頭只會加水？難怪做出的饅頭不好吃，教你這1招，蒸出的饅頭白淨鬆軟。饅頭是我們日常生活中不可或缺的主食之一，無論是在北方還是在南方，都有吃饅頭的習慣。就比如小編所在的山東老家，幾乎每個家庭都會蒸饅頭。但每個人所蒸出的饅頭口味都不同，有鬆軟的，有勁道的等等。但大多數的家庭蒸出的饅頭不如外面買來的鬆軟和白淨。同樣是蒸饅頭為啥差別這麼大呢？其實大多時候我們的做法和用料不對。還有我們平時蒸饅頭的時候一般都是用水和麵，今天小編教給大家的方法，不用一滴水和麵，蒸出的饅頭又白又好吃。生活中美食換種做法，你會有不一樣的收穫。下面咱們就一起來看看具體的做法吧。
【所需食材】
用料：麵粉半斤左右、細砂糖10克、酵母3克、牛奶一袋。
【製作步驟】
（1）首先準備一個小碗，再將牛奶倒入碗中，倒入適量的額酵母，再加入細砂糖，攪拌均勻至酵母融化，放到一旁靜置5分鐘左右。將麵粉倒入盆中，然後將加入酵母的牛奶倒入到麵粉中，這一要一邊倒一邊攪拌，攪至麵粉成為絮狀。
（2）然後再將面和成光滑的麵糰，將麵糰揉好之後置於盆的中間，再用保鮮膜覆蓋起來，放到溫暖的地方發酵。發酵好之後的麵糰會比之前的大2倍左右，上面全是氣泡，用手指按一下就陷下去了，說明面已經發酵好了。
（3）準備案板，上面撒上乾麵粉，然後將發酵好的麵糰取出放到案板上，用手揉搓汁面沒有氣泡表面光滑即可。將揉好的麵糰分成n個大小均勻的小劑子，然後用手用力揉搓劑子，最後揉成圓形放到篦子上。
（4）全部揉好之後，不要急著上鍋蒸。準備蒸鍋，蒸鍋中倒入適量的清水，然後將饅頭冷水上鍋，這個時候不要蓋蓋子，水開之後再蓋蓋子。
（5）大約蒸制20分鐘左右饅頭差不多就蒸熟了，掀開鍋蓋，用手按一下饅頭，迅速起來，就說明已經好了。
小貼士：
（1）牛奶完全代替水，所以平時蒸饅頭所用的水的用量，也就是牛奶的用量，用牛奶蒸的話如果比較喜歡吃甜的話，可一多方一下白糖。也可不放。
（2）發麵時間要根據天氣還有溫度而定，一般溫度合適的話大約不到1小時就發好了，如果是冬天的話時間就相對長一點了。
（3）上面小編提到冷水上鍋，不蓋蓋子。很多人可能不理解，其實為的是讓面二次充分發酵。如果麵糰發酵的比較好的額話，可以省去這一步，但以我的經驗讓其二次發酵要比之間上鍋蒸出的饅頭鬆軟好吃。
（4）饅頭蒸好之後，不要急著打開蓋子，剛蒸熟的饅頭如果馬上打開蓋子，多數情況下會回縮，也就不好吃了。等蒸熟之後關火，悶上幾分鐘，再打開蓋子就好了。
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蒸饅頭只會加水？難怪做出的饅頭不好吃，教你這1招，蒸出的饅頭白淨鬆軟。饅頭是我們日常生活中不可或缺的主食之一，無論是在北方還是在南方，都有吃饅頭的習慣。就比如小編所在的山東老家，幾乎每個家庭都會蒸饅頭。但每個人所蒸出的饅頭口味都不同，有鬆軟的，有勁道的等等。但大多數的家庭蒸出的饅頭不如外面買來的鬆軟和白淨。同樣是蒸饅頭為啥差別這麼大呢？其實大多時候我們的做法和用料不對。還有我們平時蒸饅頭的時候一般都是用水和麵，今天小編教給大家的方法，不用一滴水和麵，蒸出的饅頭又白又好吃。生活中美食換種做法，你會有不一樣的收穫。下面咱們就一起來看看具體的做法吧。
【所需食材】
用料：麵粉半斤左右、細砂糖10克、酵母3克、牛奶一袋。
【製作步驟】
（1）首先準備一個小碗，再將牛奶倒入碗中，倒入適量的額酵母，再加入細砂糖，攪拌均勻至酵母融化，放到一旁靜置5分鐘左右。將麵粉倒入盆中，然後將加入酵母的牛奶倒入到麵粉中，這一要一邊倒一邊攪拌，攪至麵粉成為絮狀。
（2）然後再將面和成光滑的麵糰，將麵糰揉好之後置於盆的中間，再用保鮮膜覆蓋起來，放到溫暖的地方發酵。發酵好之後的麵糰會比之前的大2倍左右，上面全是氣泡，用手指按一下就陷下去了，說明面已經發酵好了。
（3）準備案板，上面撒上乾麵粉，然後將發酵好的麵糰取出放到案板上，用手揉搓汁面沒有氣泡表面光滑即可。將揉好的麵糰分成n個大小均勻的小劑子，然後用手用力揉搓劑子，最後揉成圓形放到篦子上。
（4）全部揉好之後，不要急著上鍋蒸。準備蒸鍋，蒸鍋中倒入適量的清水，然後將饅頭冷水上鍋，這個時候不要蓋蓋子，水開之後再蓋蓋子。
（5）大約蒸制20分鐘左右饅頭差不多就蒸熟了，掀開鍋蓋，用手按一下饅頭，迅速起來，就說明已經好了。
小貼士：
（1）牛奶完全代替水，所以平時蒸饅頭所用的水的用量，也就是牛奶的用量，用牛奶蒸的話如果比較喜歡吃甜的話，可一多方一下白糖。也可不放。
（2）發麵時間要根據天氣還有溫度而定，一般溫度合適的話大約不到1小時就發好了，如果是冬天的話時間就相對長一點了。
（3）上面小編提到冷水上鍋，不蓋蓋子。很多人可能不理解，其實為的是讓面二次充分發酵。如果麵糰發酵的比較好的額話，可以省去這一步，但以我的經驗讓其二次發酵要比之間上鍋蒸出的饅頭鬆軟好吃。
（4）饅頭蒸好之後，不要急著打開蓋子，剛蒸熟的饅頭如果馬上打開蓋子，多數情況下會回縮，也就不好吃了。等蒸熟之後關火，悶上幾分鐘，再打開蓋子就好了。
其實這種做法很適合家裡有孩子的寶媽來做，平時孩子不愛吃主食，可以試著做些用牛奶饅頭。你會發現孩子愛吃了。
不光是寶媽，如果愛做飯的人都可以試試，這種方法做出的饅頭，香甜可口，原始饅頭的香氣摻雜著奶香。那叫一個美味啊。
以上就是小便分享給大家蒸饅頭的做法，如果不喜歡這種口味，把牛奶換為清水即可。好了今天咱們就分享到這裡，如果您有更好的想法和做法，歡迎下方留言評論。我是美食小編，愛美食、愛生活！咱們下期再見！
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