大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
面板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰不用發麵，放在面板上繼續揉搓，最後揉成光滑的麵糰。要想饅頭做的好吃，揉麵是非常關鍵的，這一步千萬不要省，一定要擼起袖子加油幹！
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
面板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰不用發麵，放在面板上繼續揉搓，最後揉成光滑的麵糰。要想饅頭做的好吃，揉麵是非常關鍵的，這一步千萬不要省，一定要擼起袖子加油幹！
把揉好的麵糰整理成長條。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
面板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰不用發麵，放在面板上繼續揉搓，最後揉成光滑的麵糰。要想饅頭做的好吃，揉麵是非常關鍵的，這一步千萬不要省，一定要擼起袖子加油幹！
把揉好的麵糰整理成長條。
分成大小均勻的面劑。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
面板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰不用發麵，放在面板上繼續揉搓，最後揉成光滑的麵糰。要想饅頭做的好吃，揉麵是非常關鍵的，這一步千萬不要省，一定要擼起袖子加油幹！
把揉好的麵糰整理成長條。
分成大小均勻的面劑。
把每個面劑再多揉一會，揉的時間越長做出來的饅頭越好吃，揉好的麵糰切開，橫截面應該是光潔沒有大氣孔的，如果還有的話請繼續揉一揉，最後整理成圓形。揉好的饅頭表面非常的光滑，這樣蒸出來的饅頭表面才會光滑亮澤，也不會出現“皮肉”分離的情況。全部做好以後把先做好的再整理一下形狀，使醒發出來的饅頭大小一致！
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
面板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰不用發麵，放在面板上繼續揉搓，最後揉成光滑的麵糰。要想饅頭做的好吃，揉麵是非常關鍵的，這一步千萬不要省，一定要擼起袖子加油幹！
把揉好的麵糰整理成長條。
分成大小均勻的面劑。
把每個面劑再多揉一會，揉的時間越長做出來的饅頭越好吃，揉好的麵糰切開，橫截面應該是光潔沒有大氣孔的，如果還有的話請繼續揉一揉，最後整理成圓形。揉好的饅頭表面非常的光滑，這樣蒸出來的饅頭表面才會光滑亮澤，也不會出現“皮肉”分離的情況。全部做好以後把先做好的再整理一下形狀，使醒發出來的饅頭大小一致！
鍋裡放水，涼水放入饅頭生坯，蓋上鍋蓋，現在天氣熱醒20-30分鐘即可。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
面板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰不用發麵，放在面板上繼續揉搓，最後揉成光滑的麵糰。要想饅頭做的好吃，揉麵是非常關鍵的，這一步千萬不要省，一定要擼起袖子加油幹！
把揉好的麵糰整理成長條。
分成大小均勻的面劑。
把每個面劑再多揉一會，揉的時間越長做出來的饅頭越好吃，揉好的麵糰切開，橫截面應該是光潔沒有大氣孔的，如果還有的話請繼續揉一揉，最後整理成圓形。揉好的饅頭表面非常的光滑，這樣蒸出來的饅頭表面才會光滑亮澤，也不會出現“皮肉”分離的情況。全部做好以後把先做好的再整理一下形狀，使醒發出來的饅頭大小一致！
鍋裡放水，涼水放入饅頭生坯，蓋上鍋蓋，現在天氣熱醒20-30分鐘即可。
醒好的饅頭體積變大，此時輕輕的按壓饅頭表面可以緩慢回彈，這個時候就表示饅頭已經醒發好了，就可以開火蒸了！
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
面板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰不用發麵，放在面板上繼續揉搓，最後揉成光滑的麵糰。要想饅頭做的好吃，揉麵是非常關鍵的，這一步千萬不要省，一定要擼起袖子加油幹！
把揉好的麵糰整理成長條。
分成大小均勻的面劑。
把每個面劑再多揉一會，揉的時間越長做出來的饅頭越好吃，揉好的麵糰切開，橫截面應該是光潔沒有大氣孔的，如果還有的話請繼續揉一揉，最後整理成圓形。揉好的饅頭表面非常的光滑，這樣蒸出來的饅頭表面才會光滑亮澤，也不會出現“皮肉”分離的情況。全部做好以後把先做好的再整理一下形狀，使醒發出來的饅頭大小一致！
鍋裡放水，涼水放入饅頭生坯，蓋上鍋蓋，現在天氣熱醒20-30分鐘即可。
醒好的饅頭體積變大，此時輕輕的按壓饅頭表面可以緩慢回彈，這個時候就表示饅頭已經醒發好了，就可以開火蒸了！
先大火燒開後開始計時中火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘即可開蓋，開蓋的動作要快，防止水蒸氣滴落在饅頭上。這樣白白胖胖，柔軟有嚼勁的大饅頭就做好了。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
面板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰不用發麵，放在面板上繼續揉搓，最後揉成光滑的麵糰。要想饅頭做的好吃，揉麵是非常關鍵的，這一步千萬不要省，一定要擼起袖子加油幹！
把揉好的麵糰整理成長條。
分成大小均勻的面劑。
把每個面劑再多揉一會，揉的時間越長做出來的饅頭越好吃，揉好的麵糰切開，橫截面應該是光潔沒有大氣孔的，如果還有的話請繼續揉一揉，最後整理成圓形。揉好的饅頭表面非常的光滑，這樣蒸出來的饅頭表面才會光滑亮澤，也不會出現“皮肉”分離的情況。全部做好以後把先做好的再整理一下形狀，使醒發出來的饅頭大小一致！
鍋裡放水，涼水放入饅頭生坯，蓋上鍋蓋，現在天氣熱醒20-30分鐘即可。
醒好的饅頭體積變大，此時輕輕的按壓饅頭表面可以緩慢回彈，這個時候就表示饅頭已經醒發好了，就可以開火蒸了！
先大火燒開後開始計時中火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘即可開蓋，開蓋的動作要快，防止水蒸氣滴落在饅頭上。這樣白白胖胖，柔軟有嚼勁的大饅頭就做好了。
這樣做出來的饅頭非常的省時間，而且蓬鬆暄軟，內部組織也很細膩，越嚼越香，喜歡的就試試吧！
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
面板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰不用發麵，放在面板上繼續揉搓，最後揉成光滑的麵糰。要想饅頭做的好吃，揉麵是非常關鍵的，這一步千萬不要省，一定要擼起袖子加油幹！
把揉好的麵糰整理成長條。
分成大小均勻的面劑。
把每個面劑再多揉一會，揉的時間越長做出來的饅頭越好吃，揉好的麵糰切開，橫截面應該是光潔沒有大氣孔的，如果還有的話請繼續揉一揉，最後整理成圓形。揉好的饅頭表面非常的光滑，這樣蒸出來的饅頭表面才會光滑亮澤，也不會出現“皮肉”分離的情況。全部做好以後把先做好的再整理一下形狀，使醒發出來的饅頭大小一致！
鍋裡放水，涼水放入饅頭生坯，蓋上鍋蓋，現在天氣熱醒20-30分鐘即可。
醒好的饅頭體積變大，此時輕輕的按壓饅頭表面可以緩慢回彈，這個時候就表示饅頭已經醒發好了，就可以開火蒸了！
先大火燒開後開始計時中火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘即可開蓋，開蓋的動作要快，防止水蒸氣滴落在饅頭上。這樣白白胖胖，柔軟有嚼勁的大饅頭就做好了。
這樣做出來的饅頭非常的省時間，而且蓬鬆暄軟，內部組織也很細膩，越嚼越香，喜歡的就試試吧！
要想做好饅頭需要注意以下幾點：
1.揉麵：不是簡單地把各種材料混合、拌勻。主要就在揉，一定要多揉。揉麵的主要作用是使麵粉中的蛋白質充分吸收水分形成麵筋，從而阻止發酵過程中二氧化碳的流失，是發酵好的麵糰蓬鬆多孔。
2.這個饅頭不用先發面，整好型以後涼水放入鍋中，要注意看生坯的狀態，輕輕按壓可以緩慢回彈時就可以開火蒸了，這一步很重要，一定要認真觀察，否則有可能蒸出一個死麵疙瘩。
3.饅頭放入蒸屜時，蒸布要先打溼，否則蒸熟以後揭不下來。
4.饅頭蒸好關火以後先不要著急開蓋，關火後要再燜5分鐘開蓋，否則饅頭遇冷空氣會容易回縮。
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個家常大饅頭的做法。從和麵到蒸制我會詳細的講解，做出來的饅頭表面光滑，蓬鬆暄軟、內部組織細膩、麥香味十足、越嚼越香。
饅頭又叫“饃”、“饃饃”、“蒸饃”。說起饅頭的來歷這裡還有一個小故事分享給大家。饅頭的起源來自三國時代，當時蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻 ”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以後，這種麵食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們餐桌上的主食品了。
好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不幹燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。
現在這麼熱的天氣，能夠下廚房的都是真愛啊，突然很想吃饅頭，但是想一想又要發麵，又要醒面，一頓折騰估計半天就沒了，於是研究了一個懶人的方法，不用發麵，一次成型，大大的縮短了製作的時間，但是做出來的成品以及味道毫不遜色，今天就給大家分享一下具體的做法。
【食材】
麵粉500克 酵母5克 白糖5克（沒有甜味只是促進酵母發酵）溫水250毫升 紅棗丁適量
【步驟】
麵粉中加入酵母、白糖（只是為了促進發酵沒有甜味，大家如果喜歡吃甜饅頭可以多加一些）
分次加入250毫升溫水（37度左右，不能太熱，否則會燙死酵母）。邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後加入紅棗（不喜歡的可以不加）揉成麵糰。
面板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰不用發麵，放在面板上繼續揉搓，最後揉成光滑的麵糰。要想饅頭做的好吃，揉麵是非常關鍵的，這一步千萬不要省，一定要擼起袖子加油幹！
把揉好的麵糰整理成長條。
分成大小均勻的面劑。
把每個面劑再多揉一會，揉的時間越長做出來的饅頭越好吃，揉好的麵糰切開，橫截面應該是光潔沒有大氣孔的，如果還有的話請繼續揉一揉，最後整理成圓形。揉好的饅頭表面非常的光滑，這樣蒸出來的饅頭表面才會光滑亮澤，也不會出現“皮肉”分離的情況。全部做好以後把先做好的再整理一下形狀，使醒發出來的饅頭大小一致！
鍋裡放水，涼水放入饅頭生坯，蓋上鍋蓋，現在天氣熱醒20-30分鐘即可。
醒好的饅頭體積變大，此時輕輕的按壓饅頭表面可以緩慢回彈，這個時候就表示饅頭已經醒發好了，就可以開火蒸了！
先大火燒開後開始計時中火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘即可開蓋，開蓋的動作要快，防止水蒸氣滴落在饅頭上。這樣白白胖胖，柔軟有嚼勁的大饅頭就做好了。
這樣做出來的饅頭非常的省時間，而且蓬鬆暄軟，內部組織也很細膩，越嚼越香，喜歡的就試試吧！
要想做好饅頭需要注意以下幾點：
1.揉麵：不是簡單地把各種材料混合、拌勻。主要就在揉，一定要多揉。揉麵的主要作用是使麵粉中的蛋白質充分吸收水分形成麵筋，從而阻止發酵過程中二氧化碳的流失，是發酵好的麵糰蓬鬆多孔。
2.這個饅頭不用先發面，整好型以後涼水放入鍋中，要注意看生坯的狀態，輕輕按壓可以緩慢回彈時就可以開火蒸了，這一步很重要，一定要認真觀察，否則有可能蒸出一個死麵疙瘩。
3.饅頭放入蒸屜時，蒸布要先打溼，否則蒸熟以後揭不下來。
4.饅頭蒸好關火以後先不要著急開蓋，關火後要再燜5分鐘開蓋，否則饅頭遇冷空氣會容易回縮。
如果大家還有什麼想法和意見可以在下方留言評論，看到後一定會第一時間回覆，謝謝大家，喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦！