'你知道發麵的三個訣竅嗎？學會之後自己家包的包子比飯店還好吃'
在北方很多人都非常喜歡吃包子，尤其是包子不僅餡料鮮嫩，而且包子皮也鬆軟可口。相信很多人都自己在家裡面做過包子吧？包子雖然好吃但是做包子皮的面卻不是那麼容易和的，很多人不是把面和軟了就是和麵和太硬，導致做出的包子一點都不好吃，今天就為大家分享一下包子發麵有三個小訣竅，學會了之後自己家包的包子比飯店還好吃。
在北方很多人都非常喜歡吃包子，尤其是包子不僅餡料鮮嫩，而且包子皮也鬆軟可口。相信很多人都自己在家裡面做過包子吧？包子雖然好吃但是做包子皮的面卻不是那麼容易和的，很多人不是把面和軟了就是和麵和太硬，導致做出的包子一點都不好吃，今天就為大家分享一下包子發麵有三個小訣竅，學會了之後自己家包的包子比飯店還好吃。
第一：和麵的時候水不要太熱
很多人都知道發麵的時候溫度高一些發麵的速度會變得更快，於是有些人就在想了，我們在和麵的時候是不是水越熱發麵的速度也就越快呢？事實並不是這樣。
我們現在大多數人在發麵的時候都會選擇添加酵母，雖然用酵母發麵又快又方便，但是酵母發麵需要在特定的水溫下才能發揮其作用，用30到40度的水融化酵母發麵效果最好。如果水溫過高不但不能讓面發得更快，還會破壞掉酵母的活性，讓面發不起了。
在北方很多人都非常喜歡吃包子，尤其是包子不僅餡料鮮嫩，而且包子皮也鬆軟可口。相信很多人都自己在家裡面做過包子吧？包子雖然好吃但是做包子皮的面卻不是那麼容易和的，很多人不是把面和軟了就是和麵和太硬，導致做出的包子一點都不好吃，今天就為大家分享一下包子發麵有三個小訣竅，學會了之後自己家包的包子比飯店還好吃。
第一：和麵的時候水不要太熱
很多人都知道發麵的時候溫度高一些發麵的速度會變得更快，於是有些人就在想了，我們在和麵的時候是不是水越熱發麵的速度也就越快呢？事實並不是這樣。
我們現在大多數人在發麵的時候都會選擇添加酵母，雖然用酵母發麵又快又方便，但是酵母發麵需要在特定的水溫下才能發揮其作用，用30到40度的水融化酵母發麵效果最好。如果水溫過高不但不能讓面發得更快，還會破壞掉酵母的活性，讓面發不起了。
第二：發麵的時候加點糖速度更快
無論是用酵母發麵還是用老面發麵都可以在和麵的時候加一些白糖，這樣加入白糖之後不僅做出來的包子皮口味更好，而且吃起來的口感還更加的鬆軟呢。和麵的速度也會比平時快上不少。
這裡要說的是糖本身並不能發麵，但是糖卻是麵粉發酵的一種催化劑，在發麵的時候加入少量的白糖會讓麵粉發酵的速度更快哦。
在北方很多人都非常喜歡吃包子，尤其是包子不僅餡料鮮嫩，而且包子皮也鬆軟可口。相信很多人都自己在家裡面做過包子吧？包子雖然好吃但是做包子皮的面卻不是那麼容易和的，很多人不是把面和軟了就是和麵和太硬，導致做出的包子一點都不好吃，今天就為大家分享一下包子發麵有三個小訣竅，學會了之後自己家包的包子比飯店還好吃。
第一：和麵的時候水不要太熱
很多人都知道發麵的時候溫度高一些發麵的速度會變得更快，於是有些人就在想了，我們在和麵的時候是不是水越熱發麵的速度也就越快呢？事實並不是這樣。
我們現在大多數人在發麵的時候都會選擇添加酵母，雖然用酵母發麵又快又方便，但是酵母發麵需要在特定的水溫下才能發揮其作用，用30到40度的水融化酵母發麵效果最好。如果水溫過高不但不能讓面發得更快，還會破壞掉酵母的活性，讓面發不起了。
第二：發麵的時候加點糖速度更快
無論是用酵母發麵還是用老面發麵都可以在和麵的時候加一些白糖，這樣加入白糖之後不僅做出來的包子皮口味更好，而且吃起來的口感還更加的鬆軟呢。和麵的速度也會比平時快上不少。
這裡要說的是糖本身並不能發麵，但是糖卻是麵粉發酵的一種催化劑，在發麵的時候加入少量的白糖會讓麵粉發酵的速度更快哦。
第三：和麵之後不僅要發酵一次
相信絕大多數人都是直接將麵糰和好之後發麵，發麵好了之後就開始包包子，然後放到鍋裡面蒸熟就好了。這樣雖然也能讓包子變得鬆軟好吃，但是它卻不是最好吃的方法。
最好吃的方法是和麵之後先醒發到原本麵糰的2倍大小，再用它擀麵皮、包包子，包子包好之後再蓋上鍋蓋，讓包子在溫度高一些的地方再一次醒發15分鐘左右，這個時候包子又發酵的蓬鬆了不少。
在北方很多人都非常喜歡吃包子，尤其是包子不僅餡料鮮嫩，而且包子皮也鬆軟可口。相信很多人都自己在家裡面做過包子吧？包子雖然好吃但是做包子皮的面卻不是那麼容易和的，很多人不是把面和軟了就是和麵和太硬，導致做出的包子一點都不好吃，今天就為大家分享一下包子發麵有三個小訣竅，學會了之後自己家包的包子比飯店還好吃。
第一：和麵的時候水不要太熱
很多人都知道發麵的時候溫度高一些發麵的速度會變得更快，於是有些人就在想了，我們在和麵的時候是不是水越熱發麵的速度也就越快呢？事實並不是這樣。
我們現在大多數人在發麵的時候都會選擇添加酵母，雖然用酵母發麵又快又方便，但是酵母發麵需要在特定的水溫下才能發揮其作用，用30到40度的水融化酵母發麵效果最好。如果水溫過高不但不能讓面發得更快，還會破壞掉酵母的活性，讓面發不起了。
第二：發麵的時候加點糖速度更快
無論是用酵母發麵還是用老面發麵都可以在和麵的時候加一些白糖，這樣加入白糖之後不僅做出來的包子皮口味更好，而且吃起來的口感還更加的鬆軟呢。和麵的速度也會比平時快上不少。
這裡要說的是糖本身並不能發麵，但是糖卻是麵粉發酵的一種催化劑，在發麵的時候加入少量的白糖會讓麵粉發酵的速度更快哦。
第三：和麵之後不僅要發酵一次
相信絕大多數人都是直接將麵糰和好之後發麵，發麵好了之後就開始包包子，然後放到鍋裡面蒸熟就好了。這樣雖然也能讓包子變得鬆軟好吃，但是它卻不是最好吃的方法。
最好吃的方法是和麵之後先醒發到原本麵糰的2倍大小，再用它擀麵皮、包包子，包子包好之後再蓋上鍋蓋，讓包子在溫度高一些的地方再一次醒發15分鐘左右，這個時候包子又發酵的蓬鬆了不少。
這個時候在鍋裡面加入適量的清水，加上蒸簾、籠屜布、再將包子放到鍋裡面，開火開始蒸包子，在蒸包子的過程當中包子會經歷第三次發酵，經歷了三次發酵的包子才是最鬆軟又好吃的包子，而且因為加入了少量糖的緣故，包子的口感和味道都會很不錯哦。
在北方很多人都非常喜歡吃包子，尤其是包子不僅餡料鮮嫩，而且包子皮也鬆軟可口。相信很多人都自己在家裡面做過包子吧？包子雖然好吃但是做包子皮的面卻不是那麼容易和的，很多人不是把面和軟了就是和麵和太硬，導致做出的包子一點都不好吃，今天就為大家分享一下包子發麵有三個小訣竅，學會了之後自己家包的包子比飯店還好吃。
第一：和麵的時候水不要太熱
很多人都知道發麵的時候溫度高一些發麵的速度會變得更快，於是有些人就在想了，我們在和麵的時候是不是水越熱發麵的速度也就越快呢？事實並不是這樣。
我們現在大多數人在發麵的時候都會選擇添加酵母，雖然用酵母發麵又快又方便，但是酵母發麵需要在特定的水溫下才能發揮其作用，用30到40度的水融化酵母發麵效果最好。如果水溫過高不但不能讓面發得更快，還會破壞掉酵母的活性，讓面發不起了。
第二：發麵的時候加點糖速度更快
無論是用酵母發麵還是用老面發麵都可以在和麵的時候加一些白糖，這樣加入白糖之後不僅做出來的包子皮口味更好，而且吃起來的口感還更加的鬆軟呢。和麵的速度也會比平時快上不少。
這裡要說的是糖本身並不能發麵，但是糖卻是麵粉發酵的一種催化劑，在發麵的時候加入少量的白糖會讓麵粉發酵的速度更快哦。
第三：和麵之後不僅要發酵一次
相信絕大多數人都是直接將麵糰和好之後發麵，發麵好了之後就開始包包子，然後放到鍋裡面蒸熟就好了。這樣雖然也能讓包子變得鬆軟好吃，但是它卻不是最好吃的方法。
最好吃的方法是和麵之後先醒發到原本麵糰的2倍大小，再用它擀麵皮、包包子，包子包好之後再蓋上鍋蓋，讓包子在溫度高一些的地方再一次醒發15分鐘左右，這個時候包子又發酵的蓬鬆了不少。
這個時候在鍋裡面加入適量的清水，加上蒸簾、籠屜布、再將包子放到鍋裡面，開火開始蒸包子，在蒸包子的過程當中包子會經歷第三次發酵，經歷了三次發酵的包子才是最鬆軟又好吃的包子，而且因為加入了少量糖的緣故，包子的口感和味道都會很不錯哦。
以上就是今天為大家分享的蒸包子發麵的三個竅門了，大家是不是覺得很不錯呢？喜歡就趕緊去試一試吧，這樣包出的包子真的很好吃哦。