別再傻傻的用酵母發麵了，用它只需十分鐘，做出的饅頭好發又好吃

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1/7 大多數人喜歡在家自己做包子饅頭等麵食，發麵至少都要1個多小時，時間久等的時間太長，並且一般做包子饅頭都在早上，時間來不及，那有沒有快速發麵的方法呢？讓小編來教你這些招。

2/7 啤酒配米酒，想發麵快，光放酵母不夠快。先準備35-40℃的溫水，然後順次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，然後再向碗中放入麵粉，隨後將麵粉配料攪拌揉勻。放碗裡覆上保鮮膜或是蓋上碗蓋，不到10分鐘，麵糰就膨大起來，變得有勁兒極了，再揉幾下切小段，搓成型便可上蒸鍋。

3/7 白糖，可以在和麵時加入一小勺白糖，是因為糖能促使酵素迅速產生，所以想要發酵更迅速更好，可以採用。白糖的用量少，500g麵粉添加不超過10g。如果是糖尿病患者，可替換成蜂蜜，也很好吃。

4/7 雞蛋，為了讓饅頭口感更佳，可以在和麵時打入雞蛋。加雞蛋不僅增加口感，還能提速麵糰成型。做出的饅頭，奶黃奶黃的，還有蛋黃的鮮香味，一口咬下去，很有嚼勁兒，又香又好吃！

5/7 同時大家也要注意在蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。這看似簡單的饅頭，原來還有這麼大的學問。

6/7 模擬人工和麵，智能三段定時，愛麵食的必備神器。

7/7 三層大容量，多種美味佳餚一起蒸。好的麵食離不開好蒸鍋，蒸鍋要厚實，性價比高，三層的用起來也方便，能做蒸鍋也能做湯鍋，滿足你不同的口味。

2017-10-16