為啥你做的包子沒有顏值？大廚教你一絕招，包子鬆軟好吃不塌皮

艾芹的私家廚房

1/11 現在的人對於美食而言毫無抵抗力，特別是包子一般來說，許多的家庭都喜歡吃包子又有皮又有餡，特別的方便，但是經常出去買的話又怕不乾淨，所以大家都會自己在家做是最好的，但是呢現在很多都是在樓房裡面很少有人家裡有大鍋特別的不方便，蒸出來的大多都是軟塌塌的還喜歡黏鍋，那麼蒸包子的時候是用冷水好還是熱水好呢？

2/11 其實想要包子不塌皮的話，變得蓬鬆，那麼再揉麵的時候就要多注意一下，我們首先可以準備適量的麵粉，要是想要更加的勁道也可以加上兩個雞蛋，再加入清水要分次加入哦。然後就開始揉麵，然後加入酵母，慢慢等它發起來，你會發現不一樣哦！

3/11 下面教大家捏出漂亮包子的手法

4/11 首先將麵皮放在左掌中

5/11 右手捏住麵皮的邊起第一個褶，這裡說下，起褶的大拇指放麵皮的外面，包子收成奶嘴口就比較容易

6/11 然後大拇指不動，食指拉起面形成第二，第三褶，以此類推，拉住褶的同時需輕輕往上提拉，這樣捏的褶會更均勻流暢

7/11 這樣到收口處

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2017-09-22