眼下天氣已逐漸轉涼，早晚出門已經涼颼颼，吃點牛肉是甚好的。因為據相關資料顯示，牛肉有暖胃的作用。
當然，牛肉的食療功效遠不於此，《本草綱目》裡還具體有言，牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”。
"眼下天氣已逐漸轉涼，早晚出門已經涼颼颼，吃點牛肉是甚好的。因為據相關資料顯示，牛肉有暖胃的作用。
當然，牛肉的食療功效遠不於此，《本草綱目》裡還具體有言，牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”。
下面，我們來看看具體的烹飪流程。
所需食材
牛肉，芹菜，大蒜，油，鹽，黑胡椒粉，生薑（粉），醬油，雞精（放不放都行）。
製作流程
第一步：從冷凍櫃裡拿出牛肉，讓它在室溫下放置半小時，切成條，這時的肉最好切了，剛買回來的肉軟軟的真心不好切。
"眼下天氣已逐漸轉涼，早晚出門已經涼颼颼，吃點牛肉是甚好的。因為據相關資料顯示，牛肉有暖胃的作用。
當然，牛肉的食療功效遠不於此，《本草綱目》裡還具體有言，牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”。
下面，我們來看看具體的烹飪流程。
所需食材
牛肉，芹菜，大蒜，油，鹽，黑胡椒粉，生薑（粉），醬油，雞精（放不放都行）。
製作流程
第一步：從冷凍櫃裡拿出牛肉，讓它在室溫下放置半小時，切成條，這時的肉最好切了，剛買回來的肉軟軟的真心不好切。
注：牛肉在冰箱裡冷凍一下可以殺菌。
第二步：芹菜切細條。當然，能買到小芹菜更好，切起來就不用那麼麻煩了。我這盤是大芹菜切的。
注：買的芹菜不能太老，否則影響口感，個人喜歡買嫩一點的芹菜。
第三步：熱鍋燒油，油熱，放入蒜爆香之後下牛肉，炒至變色，放調料，加適量黑胡椒粉，生薑粉即可。最後，加少許醬油增味提色。
"眼下天氣已逐漸轉涼，早晚出門已經涼颼颼，吃點牛肉是甚好的。因為據相關資料顯示，牛肉有暖胃的作用。
當然，牛肉的食療功效遠不於此，《本草綱目》裡還具體有言，牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”。
下面，我們來看看具體的烹飪流程。
所需食材
牛肉，芹菜，大蒜，油，鹽，黑胡椒粉，生薑（粉），醬油，雞精（放不放都行）。
製作流程
第一步：從冷凍櫃裡拿出牛肉，讓它在室溫下放置半小時，切成條，這時的肉最好切了，剛買回來的肉軟軟的真心不好切。
注：牛肉在冰箱裡冷凍一下可以殺菌。
第二步：芹菜切細條。當然，能買到小芹菜更好，切起來就不用那麼麻煩了。我這盤是大芹菜切的。
注：買的芹菜不能太老，否則影響口感，個人喜歡買嫩一點的芹菜。
第三步：熱鍋燒油，油熱，放入蒜爆香之後下牛肉，炒至變色，放調料，加適量黑胡椒粉，生薑粉即可。最後，加少許醬油增味提色。
期間如果粘鍋，可加點水。然後，放鹽。
注：醬油最好先倒在勺子裡，否則不小心倒多了菜就毀了。因為多了會顯得芹菜的色澤不亮豁。
第四步：肉稍微炒兩三分鐘也就熟了，接下來把芹菜鋪上去，不要攪動，鍋內加適量水以防粘鍋，然後蓋上鍋蓋燜1分鐘。這裡水不要多，不粘鍋就行。
"眼下天氣已逐漸轉涼，早晚出門已經涼颼颼，吃點牛肉是甚好的。因為據相關資料顯示，牛肉有暖胃的作用。
當然，牛肉的食療功效遠不於此，《本草綱目》裡還具體有言，牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”。
下面，我們來看看具體的烹飪流程。
所需食材
牛肉，芹菜，大蒜，油，鹽，黑胡椒粉，生薑（粉），醬油，雞精（放不放都行）。
製作流程
第一步：從冷凍櫃裡拿出牛肉，讓它在室溫下放置半小時，切成條，這時的肉最好切了，剛買回來的肉軟軟的真心不好切。
注：牛肉在冰箱裡冷凍一下可以殺菌。
第二步：芹菜切細條。當然，能買到小芹菜更好，切起來就不用那麼麻煩了。我這盤是大芹菜切的。
注：買的芹菜不能太老，否則影響口感，個人喜歡買嫩一點的芹菜。
第三步：熱鍋燒油，油熱，放入蒜爆香之後下牛肉，炒至變色，放調料，加適量黑胡椒粉，生薑粉即可。最後，加少許醬油增味提色。
期間如果粘鍋，可加點水。然後，放鹽。
注：醬油最好先倒在勺子裡，否則不小心倒多了菜就毀了。因為多了會顯得芹菜的色澤不亮豁。
第四步：肉稍微炒兩三分鐘也就熟了，接下來把芹菜鋪上去，不要攪動，鍋內加適量水以防粘鍋，然後蓋上鍋蓋燜1分鐘。這裡水不要多，不粘鍋就行。
第五步：1分鐘後揭蓋，發現芹菜的顏色變得更加翠綠了，加點雞精，按需補鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。
是不是很簡單呢？
此菜點評說
別看這道牛肉炒芹菜沒有放過多的調料，那是因為主靠牛肉和芹菜最原本的味道，這道菜炒出來就已經很美味了。有些食材的搭配就是這麼神奇，說明它們天生就是一對。
再加上牛肉的些許嚼勁和芹菜的脆感，真的是一道百吃不厭的下飯菜呀，配米飯絕對靠譜。
"眼下天氣已逐漸轉涼，早晚出門已經涼颼颼，吃點牛肉是甚好的。因為據相關資料顯示，牛肉有暖胃的作用。
當然，牛肉的食療功效遠不於此，《本草綱目》裡還具體有言，牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”。
下面，我們來看看具體的烹飪流程。
所需食材
牛肉，芹菜，大蒜，油，鹽，黑胡椒粉，生薑（粉），醬油，雞精（放不放都行）。
製作流程
第一步：從冷凍櫃裡拿出牛肉，讓它在室溫下放置半小時，切成條，這時的肉最好切了，剛買回來的肉軟軟的真心不好切。
注：牛肉在冰箱裡冷凍一下可以殺菌。
第二步：芹菜切細條。當然，能買到小芹菜更好，切起來就不用那麼麻煩了。我這盤是大芹菜切的。
注：買的芹菜不能太老，否則影響口感，個人喜歡買嫩一點的芹菜。
第三步：熱鍋燒油，油熱，放入蒜爆香之後下牛肉，炒至變色，放調料，加適量黑胡椒粉，生薑粉即可。最後，加少許醬油增味提色。
期間如果粘鍋，可加點水。然後，放鹽。
注：醬油最好先倒在勺子裡，否則不小心倒多了菜就毀了。因為多了會顯得芹菜的色澤不亮豁。
第四步：肉稍微炒兩三分鐘也就熟了，接下來把芹菜鋪上去，不要攪動，鍋內加適量水以防粘鍋，然後蓋上鍋蓋燜1分鐘。這裡水不要多，不粘鍋就行。
第五步：1分鐘後揭蓋，發現芹菜的顏色變得更加翠綠了，加點雞精，按需補鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。
是不是很簡單呢？
此菜點評說
別看這道牛肉炒芹菜沒有放過多的調料，那是因為主靠牛肉和芹菜最原本的味道，這道菜炒出來就已經很美味了。有些食材的搭配就是這麼神奇，說明它們天生就是一對。
再加上牛肉的些許嚼勁和芹菜的脆感，真的是一道百吃不厭的下飯菜呀，配米飯絕對靠譜。
溫馨提示
1）炒牛肉時會滲出很多血水，沒關係，那些水炒幹了牛肉就變得好看了，不會影響成品的口味。
2）雞精是完全可以不用放的，如果你不喜歡這味調料的話。
3）喜辣，可以在爆香蒜片以後爆入適量朝天椒，如此更美味。也可以在出鍋前一分鐘放入青椒翻炒。
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