茄子是夏季最常見的蔬菜，也是我特別喜歡的一種蔬菜，每個星期必須得吃個兩三次，不然總覺得少了點什麼。茄子的做法有很多，可紅燒可油燜，也可以拿來燒烤或者涼拌，除了這些吃法，我還喜歡用茄子搭配其它的蔬菜一起炒，比如說同樣是夏季時令蔬菜的豇豆。
茄子是夏季最常見的蔬菜，也是我特別喜歡的一種蔬菜，每個星期必須得吃個兩三次，不然總覺得少了點什麼。茄子的做法有很多，可紅燒可油燜，也可以拿來燒烤或者涼拌，除了這些吃法，我還喜歡用茄子搭配其它的蔬菜一起炒，比如說同樣是夏季時令蔬菜的豇豆。
豇豆也是我特別愛吃的一種蔬菜，價格便宜，營養豐富，還有消暑和健脾的作用，雖然現在已經過了立秋節氣，但是秋老虎的威力不可小覷，多吃點豇豆對於身體健康還是很有好處的，所以8月不要錯過這菜，和茄子一起炒真的特別下飯，今天就跟大家分享一道豇豆角燒茄子的做法，我家下飯就愛這道菜，隔幾天必做一次，每次都要多準備米飯！
茄子是夏季最常見的蔬菜，也是我特別喜歡的一種蔬菜，每個星期必須得吃個兩三次，不然總覺得少了點什麼。茄子的做法有很多，可紅燒可油燜，也可以拿來燒烤或者涼拌，除了這些吃法，我還喜歡用茄子搭配其它的蔬菜一起炒，比如說同樣是夏季時令蔬菜的豇豆。
豇豆也是我特別愛吃的一種蔬菜，價格便宜，營養豐富，還有消暑和健脾的作用，雖然現在已經過了立秋節氣，但是秋老虎的威力不可小覷，多吃點豇豆對於身體健康還是很有好處的，所以8月不要錯過這菜，和茄子一起炒真的特別下飯，今天就跟大家分享一道豇豆角燒茄子的做法，我家下飯就愛這道菜，隔幾天必做一次，每次都要多準備米飯！
【豇豆角燒茄子】
準備食材：紫皮茄子1根，豇豆1把，生薑2片，大蒜2瓣，乾紅辣椒4-5個，植物油、鹽、白糖、生抽、蠔油適量
茄子是夏季最常見的蔬菜，也是我特別喜歡的一種蔬菜，每個星期必須得吃個兩三次，不然總覺得少了點什麼。茄子的做法有很多，可紅燒可油燜，也可以拿來燒烤或者涼拌，除了這些吃法，我還喜歡用茄子搭配其它的蔬菜一起炒，比如說同樣是夏季時令蔬菜的豇豆。
豇豆也是我特別愛吃的一種蔬菜，價格便宜，營養豐富，還有消暑和健脾的作用，雖然現在已經過了立秋節氣，但是秋老虎的威力不可小覷，多吃點豇豆對於身體健康還是很有好處的，所以8月不要錯過這菜，和茄子一起炒真的特別下飯，今天就跟大家分享一道豇豆角燒茄子的做法，我家下飯就愛這道菜，隔幾天必做一次，每次都要多準備米飯！
【豇豆角燒茄子】
準備食材：紫皮茄子1根，豇豆1把，生薑2片，大蒜2瓣，乾紅辣椒4-5個，植物油、鹽、白糖、生抽、蠔油適量
具體做法：
第一步.茄子洗淨去蒂後切成長條狀，並放一小勺鹽醃製一會兒，並且將醃出來的水分倒掉。茄子本身是很吸油的，先用鹽醃一下再來炒，茄子就不會那麼吸油了。
茄子是夏季最常見的蔬菜，也是我特別喜歡的一種蔬菜，每個星期必須得吃個兩三次，不然總覺得少了點什麼。茄子的做法有很多，可紅燒可油燜，也可以拿來燒烤或者涼拌，除了這些吃法，我還喜歡用茄子搭配其它的蔬菜一起炒，比如說同樣是夏季時令蔬菜的豇豆。
豇豆也是我特別愛吃的一種蔬菜，價格便宜，營養豐富，還有消暑和健脾的作用，雖然現在已經過了立秋節氣，但是秋老虎的威力不可小覷，多吃點豇豆對於身體健康還是很有好處的，所以8月不要錯過這菜，和茄子一起炒真的特別下飯，今天就跟大家分享一道豇豆角燒茄子的做法，我家下飯就愛這道菜，隔幾天必做一次，每次都要多準備米飯！
【豇豆角燒茄子】
準備食材：紫皮茄子1根，豇豆1把，生薑2片，大蒜2瓣，乾紅辣椒4-5個，植物油、鹽、白糖、生抽、蠔油適量
具體做法：
第一步.茄子洗淨去蒂後切成長條狀，並放一小勺鹽醃製一會兒，並且將醃出來的水分倒掉。茄子本身是很吸油的，先用鹽醃一下再來炒，茄子就不會那麼吸油了。
第二步.豇豆先去掉兩段，然後切成長段，再放進清水中淘洗乾淨，瀝乾水備用；生薑和大蒜切成末，乾紅辣椒剪成段備用；再在碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油，以及少許的鹽和白糖，攪拌均勻調成汁備用。
茄子是夏季最常見的蔬菜，也是我特別喜歡的一種蔬菜，每個星期必須得吃個兩三次，不然總覺得少了點什麼。茄子的做法有很多，可紅燒可油燜，也可以拿來燒烤或者涼拌，除了這些吃法，我還喜歡用茄子搭配其它的蔬菜一起炒，比如說同樣是夏季時令蔬菜的豇豆。
豇豆也是我特別愛吃的一種蔬菜，價格便宜，營養豐富，還有消暑和健脾的作用，雖然現在已經過了立秋節氣，但是秋老虎的威力不可小覷，多吃點豇豆對於身體健康還是很有好處的，所以8月不要錯過這菜，和茄子一起炒真的特別下飯，今天就跟大家分享一道豇豆角燒茄子的做法，我家下飯就愛這道菜，隔幾天必做一次，每次都要多準備米飯！
【豇豆角燒茄子】
準備食材：紫皮茄子1根，豇豆1把，生薑2片，大蒜2瓣，乾紅辣椒4-5個，植物油、鹽、白糖、生抽、蠔油適量
具體做法：
第一步.茄子洗淨去蒂後切成長條狀，並放一小勺鹽醃製一會兒，並且將醃出來的水分倒掉。茄子本身是很吸油的，先用鹽醃一下再來炒，茄子就不會那麼吸油了。
第二步.豇豆先去掉兩段，然後切成長段，再放進清水中淘洗乾淨，瀝乾水備用；生薑和大蒜切成末，乾紅辣椒剪成段備用；再在碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油，以及少許的鹽和白糖，攪拌均勻調成汁備用。
第三步.鍋內倒入適量植物油，油熱後把瀝乾水的豇豆倒進去，用中小火將豇豆炸熟。食用沒炒熟的豇豆容易引起中毒，所以豇豆一定要多炸一會兒，炸的時候火不要太大，以免給炸糊了，基本上豇豆表皮起泡皺縮就可以了，掌握不好的話可以嘗一下，一定要炒熟了再盛出來。
茄子是夏季最常見的蔬菜，也是我特別喜歡的一種蔬菜，每個星期必須得吃個兩三次，不然總覺得少了點什麼。茄子的做法有很多，可紅燒可油燜，也可以拿來燒烤或者涼拌，除了這些吃法，我還喜歡用茄子搭配其它的蔬菜一起炒，比如說同樣是夏季時令蔬菜的豇豆。
豇豆也是我特別愛吃的一種蔬菜，價格便宜，營養豐富，還有消暑和健脾的作用，雖然現在已經過了立秋節氣，但是秋老虎的威力不可小覷，多吃點豇豆對於身體健康還是很有好處的，所以8月不要錯過這菜，和茄子一起炒真的特別下飯，今天就跟大家分享一道豇豆角燒茄子的做法，我家下飯就愛這道菜，隔幾天必做一次，每次都要多準備米飯！
【豇豆角燒茄子】
準備食材：紫皮茄子1根，豇豆1把，生薑2片，大蒜2瓣，乾紅辣椒4-5個，植物油、鹽、白糖、生抽、蠔油適量
具體做法：
第一步.茄子洗淨去蒂後切成長條狀，並放一小勺鹽醃製一會兒，並且將醃出來的水分倒掉。茄子本身是很吸油的，先用鹽醃一下再來炒，茄子就不會那麼吸油了。
第二步.豇豆先去掉兩段，然後切成長段，再放進清水中淘洗乾淨，瀝乾水備用；生薑和大蒜切成末，乾紅辣椒剪成段備用；再在碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油，以及少許的鹽和白糖，攪拌均勻調成汁備用。
第三步.鍋內倒入適量植物油，油熱後把瀝乾水的豇豆倒進去，用中小火將豇豆炸熟。食用沒炒熟的豇豆容易引起中毒，所以豇豆一定要多炸一會兒，炸的時候火不要太大，以免給炸糊了，基本上豇豆表皮起泡皺縮就可以了，掌握不好的話可以嘗一下，一定要炒熟了再盛出來。
第四步.鍋內留底油，把醃好的茄子條倒進去，炒至茄子變軟後再把茄子也盛出來。茄子用鹽醃過，怕鹹的話可以在茄子醃出水之後再過一遍清水，再把多餘的水分擠掉，這樣茄子就不會那麼鹹了。
茄子是夏季最常見的蔬菜，也是我特別喜歡的一種蔬菜，每個星期必須得吃個兩三次，不然總覺得少了點什麼。茄子的做法有很多，可紅燒可油燜，也可以拿來燒烤或者涼拌，除了這些吃法，我還喜歡用茄子搭配其它的蔬菜一起炒，比如說同樣是夏季時令蔬菜的豇豆。
豇豆也是我特別愛吃的一種蔬菜，價格便宜，營養豐富，還有消暑和健脾的作用，雖然現在已經過了立秋節氣，但是秋老虎的威力不可小覷，多吃點豇豆對於身體健康還是很有好處的，所以8月不要錯過這菜，和茄子一起炒真的特別下飯，今天就跟大家分享一道豇豆角燒茄子的做法，我家下飯就愛這道菜，隔幾天必做一次，每次都要多準備米飯！
【豇豆角燒茄子】
準備食材：紫皮茄子1根，豇豆1把，生薑2片，大蒜2瓣，乾紅辣椒4-5個，植物油、鹽、白糖、生抽、蠔油適量
具體做法：
第一步.茄子洗淨去蒂後切成長條狀，並放一小勺鹽醃製一會兒，並且將醃出來的水分倒掉。茄子本身是很吸油的，先用鹽醃一下再來炒，茄子就不會那麼吸油了。
第二步.豇豆先去掉兩段，然後切成長段，再放進清水中淘洗乾淨，瀝乾水備用；生薑和大蒜切成末，乾紅辣椒剪成段備用；再在碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油，以及少許的鹽和白糖，攪拌均勻調成汁備用。
第三步.鍋內倒入適量植物油，油熱後把瀝乾水的豇豆倒進去，用中小火將豇豆炸熟。食用沒炒熟的豇豆容易引起中毒，所以豇豆一定要多炸一會兒，炸的時候火不要太大，以免給炸糊了，基本上豇豆表皮起泡皺縮就可以了，掌握不好的話可以嘗一下，一定要炒熟了再盛出來。
第四步.鍋內留底油，把醃好的茄子條倒進去，炒至茄子變軟後再把茄子也盛出來。茄子用鹽醃過，怕鹹的話可以在茄子醃出水之後再過一遍清水，再把多餘的水分擠掉，這樣茄子就不會那麼鹹了。
第五步.鍋內留少許的油，把蒜末、薑末和乾紅辣椒段下進去，中小火煸炒出香味來。做這道菜的時候我只放了一次油，主要是因為豇豆角本身不吸油，茄子經過醃製之後也變得不吸油了，配料也只需要一點點油就可以了，完全不用擔心用油太多吃著不健康。
茄子是夏季最常見的蔬菜，也是我特別喜歡的一種蔬菜，每個星期必須得吃個兩三次，不然總覺得少了點什麼。茄子的做法有很多，可紅燒可油燜，也可以拿來燒烤或者涼拌，除了這些吃法，我還喜歡用茄子搭配其它的蔬菜一起炒，比如說同樣是夏季時令蔬菜的豇豆。
豇豆也是我特別愛吃的一種蔬菜，價格便宜，營養豐富，還有消暑和健脾的作用，雖然現在已經過了立秋節氣，但是秋老虎的威力不可小覷，多吃點豇豆對於身體健康還是很有好處的，所以8月不要錯過這菜，和茄子一起炒真的特別下飯，今天就跟大家分享一道豇豆角燒茄子的做法，我家下飯就愛這道菜，隔幾天必做一次，每次都要多準備米飯！
【豇豆角燒茄子】
準備食材：紫皮茄子1根，豇豆1把，生薑2片，大蒜2瓣，乾紅辣椒4-5個，植物油、鹽、白糖、生抽、蠔油適量
具體做法：
第一步.茄子洗淨去蒂後切成長條狀，並放一小勺鹽醃製一會兒，並且將醃出來的水分倒掉。茄子本身是很吸油的，先用鹽醃一下再來炒，茄子就不會那麼吸油了。
第二步.豇豆先去掉兩段，然後切成長段，再放進清水中淘洗乾淨，瀝乾水備用；生薑和大蒜切成末，乾紅辣椒剪成段備用；再在碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油，以及少許的鹽和白糖，攪拌均勻調成汁備用。
第三步.鍋內倒入適量植物油，油熱後把瀝乾水的豇豆倒進去，用中小火將豇豆炸熟。食用沒炒熟的豇豆容易引起中毒，所以豇豆一定要多炸一會兒，炸的時候火不要太大，以免給炸糊了，基本上豇豆表皮起泡皺縮就可以了，掌握不好的話可以嘗一下，一定要炒熟了再盛出來。
第四步.鍋內留底油，把醃好的茄子條倒進去，炒至茄子變軟後再把茄子也盛出來。茄子用鹽醃過，怕鹹的話可以在茄子醃出水之後再過一遍清水，再把多餘的水分擠掉，這樣茄子就不會那麼鹹了。
第五步.鍋內留少許的油，把蒜末、薑末和乾紅辣椒段下進去，中小火煸炒出香味來。做這道菜的時候我只放了一次油，主要是因為豇豆角本身不吸油，茄子經過醃製之後也變得不吸油了，配料也只需要一點點油就可以了，完全不用擔心用油太多吃著不健康。
第六步.把炒熟的豇豆角和茄子一起下進鍋中，和配料一起翻炒幾下，接著把調好的汁倒進鍋中，大火炒至入味並且湯汁收濃以後就可以關火了。
茄子是夏季最常見的蔬菜，也是我特別喜歡的一種蔬菜，每個星期必須得吃個兩三次，不然總覺得少了點什麼。茄子的做法有很多，可紅燒可油燜，也可以拿來燒烤或者涼拌，除了這些吃法，我還喜歡用茄子搭配其它的蔬菜一起炒，比如說同樣是夏季時令蔬菜的豇豆。
豇豆也是我特別愛吃的一種蔬菜，價格便宜，營養豐富，還有消暑和健脾的作用，雖然現在已經過了立秋節氣，但是秋老虎的威力不可小覷，多吃點豇豆對於身體健康還是很有好處的，所以8月不要錯過這菜，和茄子一起炒真的特別下飯，今天就跟大家分享一道豇豆角燒茄子的做法，我家下飯就愛這道菜，隔幾天必做一次，每次都要多準備米飯！
【豇豆角燒茄子】
準備食材：紫皮茄子1根，豇豆1把，生薑2片，大蒜2瓣，乾紅辣椒4-5個，植物油、鹽、白糖、生抽、蠔油適量
具體做法：
第一步.茄子洗淨去蒂後切成長條狀，並放一小勺鹽醃製一會兒，並且將醃出來的水分倒掉。茄子本身是很吸油的，先用鹽醃一下再來炒，茄子就不會那麼吸油了。
第二步.豇豆先去掉兩段，然後切成長段，再放進清水中淘洗乾淨，瀝乾水備用；生薑和大蒜切成末，乾紅辣椒剪成段備用；再在碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油，以及少許的鹽和白糖，攪拌均勻調成汁備用。
第三步.鍋內倒入適量植物油，油熱後把瀝乾水的豇豆倒進去，用中小火將豇豆炸熟。食用沒炒熟的豇豆容易引起中毒，所以豇豆一定要多炸一會兒，炸的時候火不要太大，以免給炸糊了，基本上豇豆表皮起泡皺縮就可以了，掌握不好的話可以嘗一下，一定要炒熟了再盛出來。
第四步.鍋內留底油，把醃好的茄子條倒進去，炒至茄子變軟後再把茄子也盛出來。茄子用鹽醃過，怕鹹的話可以在茄子醃出水之後再過一遍清水，再把多餘的水分擠掉，這樣茄子就不會那麼鹹了。
第五步.鍋內留少許的油，把蒜末、薑末和乾紅辣椒段下進去，中小火煸炒出香味來。做這道菜的時候我只放了一次油，主要是因為豇豆角本身不吸油，茄子經過醃製之後也變得不吸油了，配料也只需要一點點油就可以了，完全不用擔心用油太多吃著不健康。
第六步.把炒熟的豇豆角和茄子一起下進鍋中，和配料一起翻炒幾下，接著把調好的汁倒進鍋中，大火炒至入味並且湯汁收濃以後就可以關火了。
出鍋裝盤，鮮香味美的豇豆角燒茄子就做好了，真的是一道特別下飯的菜，記得多備一點米飯哦！
茄子是夏季最常見的蔬菜，也是我特別喜歡的一種蔬菜，每個星期必須得吃個兩三次，不然總覺得少了點什麼。茄子的做法有很多，可紅燒可油燜，也可以拿來燒烤或者涼拌，除了這些吃法，我還喜歡用茄子搭配其它的蔬菜一起炒，比如說同樣是夏季時令蔬菜的豇豆。
豇豆也是我特別愛吃的一種蔬菜，價格便宜，營養豐富，還有消暑和健脾的作用，雖然現在已經過了立秋節氣，但是秋老虎的威力不可小覷，多吃點豇豆對於身體健康還是很有好處的，所以8月不要錯過這菜，和茄子一起炒真的特別下飯，今天就跟大家分享一道豇豆角燒茄子的做法，我家下飯就愛這道菜，隔幾天必做一次，每次都要多準備米飯！
【豇豆角燒茄子】
準備食材：紫皮茄子1根，豇豆1把，生薑2片，大蒜2瓣，乾紅辣椒4-5個，植物油、鹽、白糖、生抽、蠔油適量
具體做法：
第一步.茄子洗淨去蒂後切成長條狀，並放一小勺鹽醃製一會兒，並且將醃出來的水分倒掉。茄子本身是很吸油的，先用鹽醃一下再來炒，茄子就不會那麼吸油了。
第二步.豇豆先去掉兩段，然後切成長段，再放進清水中淘洗乾淨，瀝乾水備用；生薑和大蒜切成末，乾紅辣椒剪成段備用；再在碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油，以及少許的鹽和白糖，攪拌均勻調成汁備用。
第三步.鍋內倒入適量植物油，油熱後把瀝乾水的豇豆倒進去，用中小火將豇豆炸熟。食用沒炒熟的豇豆容易引起中毒，所以豇豆一定要多炸一會兒，炸的時候火不要太大，以免給炸糊了，基本上豇豆表皮起泡皺縮就可以了，掌握不好的話可以嘗一下，一定要炒熟了再盛出來。
第四步.鍋內留底油，把醃好的茄子條倒進去，炒至茄子變軟後再把茄子也盛出來。茄子用鹽醃過，怕鹹的話可以在茄子醃出水之後再過一遍清水，再把多餘的水分擠掉，這樣茄子就不會那麼鹹了。
第五步.鍋內留少許的油，把蒜末、薑末和乾紅辣椒段下進去，中小火煸炒出香味來。做這道菜的時候我只放了一次油，主要是因為豇豆角本身不吸油，茄子經過醃製之後也變得不吸油了，配料也只需要一點點油就可以了，完全不用擔心用油太多吃著不健康。
第六步.把炒熟的豇豆角和茄子一起下進鍋中，和配料一起翻炒幾下，接著把調好的汁倒進鍋中，大火炒至入味並且湯汁收濃以後就可以關火了。
出鍋裝盤，鮮香味美的豇豆角燒茄子就做好了，真的是一道特別下飯的菜，記得多備一點米飯哦！