它是夏季最適合吃的瓜，清涼解暑還敗火，一燙一拌簡單，減肥要吃
天天三十多度的高溫，夏天來了，天氣熱，最易上火，傷腎又傷脾，這就是為什麼我們會常常感覺到犯困又疲乏。
這時候我們就需要經常吃點降火的菜來緩解，而苦瓜最為合適，它不但能增進食慾，還能敗火消暑氣、解疲乏、益腎健脾，最主要的一點是它還不貴。同時苦瓜又被稱為“脂肪殺手”，熱量超低，不但減脂還能抑制脂肪吸收、排毒素，瘦身期間更要吃。
苦瓜好，但是常遭嫌棄，就是因為它苦，寶媽今兒分享的熗拌苦瓜大家可以試試，沒那麼苦還很好吃，做法上也很適合夏季吃，一燙一拌很簡單，夏季要吃哦！
【熗拌苦瓜】
準備主要食材：嫩苦瓜350克，胡蘿蔔50克
準備輔助食材：10釐米長大蔥1段，幹辣椒段2克，米醋1勺，香油半勺，鹽4克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：苦瓜洗淨；胡蘿蔔去皮洗淨
第二步：苦瓜順長一刨兩半，用不鏽鋼湯匙颳去籽和白瓤，白色的瓤最苦要去幹淨，再切成大約10釐米長的段，最後切絲；胡蘿蔔先切片再切絲；大蔥切絲
第三步：鍋內加水，燒開後放1克鹽和少許植物油，放入苦瓜焯水，再次開鍋1分鐘後關火，把苦瓜絲撈入涼水盆中過涼
第四步：苦瓜絲徹底涼透後撈出，控幹水分，與胡蘿蔔絲混合，放上蔥絲，把幹辣椒段碼在蔥絲上。加入3克鹽
第五步：把米醋澆在幹辣椒段上
第六步：炒鍋放少許植物油和半勺香油，燒至7成熱，把熱油澆在幹辣椒段上，拌勻即可裝盤
寶媽小貼士：
米醋澆在幹辣椒段和蔥絲上，用熱油一澆，才會出特殊的香氣
再嘮叨幾句~
苦瓜的挑選：
1 看外形。兩頭尖而直的，說明瓜的質量好
2看顏色。 顏色翠綠的更鮮嫩，營養成份豐富，發黃的就是老了，要不就是放置時間長了
3 看紋路。紋路細的苦瓜含苦瓜素比較多，苦味濃重，紋路寬的苦瓜苦味就淡些
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平臺特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！我的公眾號“寶媽小廚的美食廚房”歡迎同關注哦！