海鮮火鍋底料,本人花五位數學的,學會就可以開火鍋店了

火鍋 海鮮醬 花椒 蒜茸 耀奇啊 耀奇啊 2017-09-03

海鮮火鍋底料做法

1、香料全部拍碎後用開水燙一下淋幹水下色拉油炸香後撈出,色拉油放用。

2、線將炒鍋上火,下色拉油加熱到七成熱,放蒜末超出香味後撈出來。

3、小夥下豆瓣醬,炒幹後下小米椒,鮮花椒熬出鮮味後再炒制過程中加海鮮醬5瓶,耗油1斤,蒜蓉辣椒醬5瓶,待湯汁濃厚,香味四溢,味道麻椒回甜時,便可下蔥薑末,靠水乾後舀如桶內。

4、主意:突出鮮花椒和小米椒的麻辣味和各種醬的鮮味

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