包餃子前多放“一個料”,保證餃子好吃不破皮,家人天天吃不膩
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騎士文博
1/7 好吃不過餃子,餃子是逢年過節、平時都備受喜愛的一款美食,是中國地道傳統的一樣美食,想要餃子好吃,口感好,最關鍵的是和麵要筋道,不軟也不硬
2/7 需要注意的是和麵的時候加雞蛋:雞蛋中含有豐富的蛋白質,和麵多加入幾個雞蛋,煮餃子的時候蛋白質收縮凝固,吃起來更加營養,還可以幫助不會出現破皮、粘鍋的現象。
3/7 做肉餡的時候太麻煩了,一般都會在買肉的師傅那裡事先讓師傅幫忙剁好,回家之後就直接調製餃子餡,但是會發現肉餡沒有平時有彈性,這是因為提前剁好的肉餡水分流失了,所以回家之後需要自己在動手剁一剁
4/7 煮餃子也是不能忽視的一個小細節,可以在滿滿的一鍋水中適量的加入些許食用鹽,這樣煮出來的餃子不僅個個飽滿不會破皮,連湯汁都清透見底,且還增加了麵筋的韌勁,吃起來口感更加好。
5/7 現在越來越多的人包餃子都是直接買現成的餃皮,其實手擀出來的皮包出來的餃子口感更佳,餃子也比較方便保存,但想鎖住餃子的鮮味保存的時候也需要多注意
6/7 餃子盒 凍餃子冰箱收納盒 速凍餃子保鮮盒,持久保鮮,給餃子更長久的保鮮,不會串味,而且安全衛生。
7/7 家用廚房用品包餃子器 家用廚房用品包餃子器,方便實用,節省時間
2017-10-25

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