雖然說夏天的天氣非常炎熱，但是令大家欣慰的是，夏天還是有很多好吃的蔬菜，新鮮的水果。往往應季的美食都是好吃的，今天營養師大喬就給大家介紹一款非常營養的食材，夏天吃它正當季，和蘿蔔一起燒，酸甜開胃不長肉，隔三差五就想吃。這菜就是菜花，菜花和胡蘿蔔搭配，可以說是非常的完美了，兩者口感都是非常的清脆，常吃菜花還能提高人體的抵抗力，防止感冒的發生。
接下來就給大家介紹菜花炒胡蘿蔔的具體做法，一起學習一下吧！
菜花炒胡蘿蔔
By 冬兒媽媽
配料：
菜花 適量、胡蘿蔔 1根、細香蔥 少許、精鹽 少許、蠔油 1勺、雞精 少許
烹飪步驟：
1.菜花焯水，過涼水。
2.放油炒胡蘿蔔片
3.放入蔥花
4.放入菜花
5.放入精鹽和雞精
6.放入蠔油炒均勻
7.特好吃
烹飪小貼士：
1、菜花含有的類黃酮，可以防止感染，阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少心臟病與腦卒中的危險。
2、菜花含有豐富的維生素K和維生素C,對保護血液有益，並可使血管壁加強，不容易破裂。還可增強肝臟的解毒能力，提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發生。
3、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在食用之前，可將菜花花放在鹽水中浸泡幾分鐘。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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