廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
菜媽每次在家做，都是用最家常的方法。
豬肚和雞都是事先切好的，非常容易上手。雞肉嫩，豬肚爽，湯汁美，你們也可以試試。
豬肚雞 -
[ 食材 ]
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
菜媽每次在家做，都是用最家常的方法。
豬肚和雞都是事先切好的，非常容易上手。雞肉嫩，豬肚爽，湯汁美，你們也可以試試。
豬肚雞 -
[ 食材 ]
雞1只 豬肚1個 白胡椒粉/粒
紅棗 鹽 枸杞子
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
處理豬肚：
1.用流水衝一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓兩次
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
菜媽每次在家做，都是用最家常的方法。
豬肚和雞都是事先切好的，非常容易上手。雞肉嫩，豬肚爽，湯汁美，你們也可以試試。
豬肚雞 -
[ 食材 ]
雞1只 豬肚1個 白胡椒粉/粒
紅棗 鹽 枸杞子
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
處理豬肚：
1.用流水衝一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓兩次
2.割去豬肚上的附著物，再用水、麵粉揉搓兩次，洗淨，最後用白醋再洗一次
前幾遍要戴手套，最後兩遍不要用手去觸摸，感覺到豬肚是清清爽爽的，就洗好了
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
菜媽每次在家做，都是用最家常的方法。
豬肚和雞都是事先切好的，非常容易上手。雞肉嫩，豬肚爽，湯汁美，你們也可以試試。
豬肚雞 -
[ 食材 ]
雞1只 豬肚1個 白胡椒粉/粒
紅棗 鹽 枸杞子
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
處理豬肚：
1.用流水衝一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓兩次
2.割去豬肚上的附著物，再用水、麵粉揉搓兩次，洗淨，最後用白醋再洗一次
前幾遍要戴手套，最後兩遍不要用手去觸摸，感覺到豬肚是清清爽爽的，就洗好了
3.處理好的豬肚切塊
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
菜媽每次在家做，都是用最家常的方法。
豬肚和雞都是事先切好的，非常容易上手。雞肉嫩，豬肚爽，湯汁美，你們也可以試試。
豬肚雞 -
[ 食材 ]
雞1只 豬肚1個 白胡椒粉/粒
紅棗 鹽 枸杞子
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
處理豬肚：
1.用流水衝一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓兩次
2.割去豬肚上的附著物，再用水、麵粉揉搓兩次，洗淨，最後用白醋再洗一次
前幾遍要戴手套，最後兩遍不要用手去觸摸，感覺到豬肚是清清爽爽的，就洗好了
3.處理好的豬肚切塊
開煲：
1.薑切片，開冷水鍋，下豬肚、雞、薑片，水開後撈出食材，濾幹備用
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
菜媽每次在家做，都是用最家常的方法。
豬肚和雞都是事先切好的，非常容易上手。雞肉嫩，豬肚爽，湯汁美，你們也可以試試。
豬肚雞 -
[ 食材 ]
雞1只 豬肚1個 白胡椒粉/粒
紅棗 鹽 枸杞子
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
處理豬肚：
1.用流水衝一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓兩次
2.割去豬肚上的附著物，再用水、麵粉揉搓兩次，洗淨，最後用白醋再洗一次
前幾遍要戴手套，最後兩遍不要用手去觸摸，感覺到豬肚是清清爽爽的，就洗好了
3.處理好的豬肚切塊
開煲：
1.薑切片，開冷水鍋，下豬肚、雞、薑片，水開後撈出食材，濾幹備用
2.另取砂鍋，下豬肚和雞
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
菜媽每次在家做，都是用最家常的方法。
豬肚和雞都是事先切好的，非常容易上手。雞肉嫩，豬肚爽，湯汁美，你們也可以試試。
豬肚雞 -
[ 食材 ]
雞1只 豬肚1個 白胡椒粉/粒
紅棗 鹽 枸杞子
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
處理豬肚：
1.用流水衝一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓兩次
2.割去豬肚上的附著物，再用水、麵粉揉搓兩次，洗淨，最後用白醋再洗一次
前幾遍要戴手套，最後兩遍不要用手去觸摸，感覺到豬肚是清清爽爽的，就洗好了
3.處理好的豬肚切塊
開煲：
1.薑切片，開冷水鍋，下豬肚、雞、薑片，水開後撈出食材，濾幹備用
2.另取砂鍋，下豬肚和雞
3.放入砂鍋，加水，沒過豬肚雞的7/9，放薑片紅棗白胡椒
白胡椒要拍碎，如果怕不入味，也可以用白胡椒粉
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
菜媽每次在家做，都是用最家常的方法。
豬肚和雞都是事先切好的，非常容易上手。雞肉嫩，豬肚爽，湯汁美，你們也可以試試。
豬肚雞 -
[ 食材 ]
雞1只 豬肚1個 白胡椒粉/粒
紅棗 鹽 枸杞子
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
處理豬肚：
1.用流水衝一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓兩次
2.割去豬肚上的附著物，再用水、麵粉揉搓兩次，洗淨，最後用白醋再洗一次
前幾遍要戴手套，最後兩遍不要用手去觸摸，感覺到豬肚是清清爽爽的，就洗好了
3.處理好的豬肚切塊
開煲：
1.薑切片，開冷水鍋，下豬肚、雞、薑片，水開後撈出食材，濾幹備用
2.另取砂鍋，下豬肚和雞
3.放入砂鍋，加水，沒過豬肚雞的7/9，放薑片紅棗白胡椒
白胡椒要拍碎，如果怕不入味，也可以用白胡椒粉
用高壓鍋也可以，電高壓鍋選擇筋蹄模式，普通高壓鍋平常燉肉的時間即可
4.煲上兩個小時，就可以了，撒鹽調味就可以喝湯了
湯是微微的白色，但不會是那種純白色的
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
菜媽每次在家做，都是用最家常的方法。
豬肚和雞都是事先切好的，非常容易上手。雞肉嫩，豬肚爽，湯汁美，你們也可以試試。
豬肚雞 -
[ 食材 ]
雞1只 豬肚1個 白胡椒粉/粒
紅棗 鹽 枸杞子
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
處理豬肚：
1.用流水衝一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓兩次
2.割去豬肚上的附著物，再用水、麵粉揉搓兩次，洗淨，最後用白醋再洗一次
前幾遍要戴手套，最後兩遍不要用手去觸摸，感覺到豬肚是清清爽爽的，就洗好了
3.處理好的豬肚切塊
開煲：
1.薑切片，開冷水鍋，下豬肚、雞、薑片，水開後撈出食材，濾幹備用
2.另取砂鍋，下豬肚和雞
3.放入砂鍋，加水，沒過豬肚雞的7/9，放薑片紅棗白胡椒
白胡椒要拍碎，如果怕不入味，也可以用白胡椒粉
用高壓鍋也可以，電高壓鍋選擇筋蹄模式，普通高壓鍋平常燉肉的時間即可
4.煲上兩個小時，就可以了，撒鹽調味就可以喝湯了
湯是微微的白色，但不會是那種純白色的
調個蘸碟，豬肚爽彈，雞肉嫩滑，湯底鮮美。
吃完肉，喝足湯，再下點蔬菜就能打火鍋了，冬天也沒那麼難熬呢！
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
菜媽每次在家做，都是用最家常的方法。
豬肚和雞都是事先切好的，非常容易上手。雞肉嫩，豬肚爽，湯汁美，你們也可以試試。
豬肚雞 -
[ 食材 ]
雞1只 豬肚1個 白胡椒粉/粒
紅棗 鹽 枸杞子
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
處理豬肚：
1.用流水衝一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓兩次
2.割去豬肚上的附著物，再用水、麵粉揉搓兩次，洗淨，最後用白醋再洗一次
前幾遍要戴手套，最後兩遍不要用手去觸摸，感覺到豬肚是清清爽爽的，就洗好了
3.處理好的豬肚切塊
開煲：
1.薑切片，開冷水鍋，下豬肚、雞、薑片，水開後撈出食材，濾幹備用
2.另取砂鍋，下豬肚和雞
3.放入砂鍋，加水，沒過豬肚雞的7/9，放薑片紅棗白胡椒
白胡椒要拍碎，如果怕不入味，也可以用白胡椒粉
用高壓鍋也可以，電高壓鍋選擇筋蹄模式，普通高壓鍋平常燉肉的時間即可
4.煲上兩個小時，就可以了，撒鹽調味就可以喝湯了
湯是微微的白色，但不會是那種純白色的
調個蘸碟，豬肚爽彈，雞肉嫩滑，湯底鮮美。
吃完肉，喝足湯，再下點蔬菜就能打火鍋了，冬天也沒那麼難熬呢！
調個蘸碟，豬肚爽彈，雞肉嫩滑，湯底鮮美。
吃完肉，喝足湯，再下點蔬菜就能打火鍋了，冬天也沒那麼難熬呢！
廣東人愛吃是出了名的，在對食物的精細程度上，更是數一數二。
別的不說，就連別處上不得檯面的豬雜，也能做得無可挑剔。
一碗豬雜粥惹得無數老饕凌晨去店裡蹲守，更別提，一到冬天就要吃的胡椒豬肚雞。
胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
下白胡椒和其他藥材一起煲到湯汁發白，白胡椒是這道湯的靈魂，一定不能省略。最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。
湯濃郁鮮美，帶著微微的辛辣，最適合冬天喝。
廣東一入冬豬肚雞店就熱鬧起來了，火一點的店，排一兩小時也是常事
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果奇佳，所以豬肚雞別名又叫鳳凰投胎。
因為有祛病強身的功效，平常身子差或者大病初癒的趁著冬天趕緊補一補。
而且豬肚雞紮紮實實地暖胃，胃不好的人一定要多喝
正宗的豬肚雞，湯汁會微微發白，外面賣的純白色豬肚雞湯，一般都兌了牛奶。容易入口，但也遮蓋了湯的原味。
自己在家做唯一的難點在於清洗豬肚，豬肚的味道真不是一般大，不過掌握方法也不難。
用粗鹽、麵粉和油反覆搓洗，撕去附著物，最後再用食醋洗幾遍，感覺手上是清爽的就清理乾淨了。
菜媽每次在家做，都是用最家常的方法。
豬肚和雞都是事先切好的，非常容易上手。雞肉嫩，豬肚爽，湯汁美，你們也可以試試。
豬肚雞 -
[ 食材 ]
雞1只 豬肚1個 白胡椒粉/粒
紅棗 鹽 枸杞子
1湯匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
處理豬肚：
1.用流水衝一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓兩次
2.割去豬肚上的附著物，再用水、麵粉揉搓兩次，洗淨，最後用白醋再洗一次
前幾遍要戴手套，最後兩遍不要用手去觸摸，感覺到豬肚是清清爽爽的，就洗好了
3.處理好的豬肚切塊
開煲：
1.薑切片，開冷水鍋，下豬肚、雞、薑片，水開後撈出食材，濾幹備用
2.另取砂鍋，下豬肚和雞
3.放入砂鍋，加水，沒過豬肚雞的7/9，放薑片紅棗白胡椒
白胡椒要拍碎，如果怕不入味，也可以用白胡椒粉
用高壓鍋也可以，電高壓鍋選擇筋蹄模式，普通高壓鍋平常燉肉的時間即可
4.煲上兩個小時，就可以了，撒鹽調味就可以喝湯了
湯是微微的白色，但不會是那種純白色的
調個蘸碟，豬肚爽彈，雞肉嫩滑，湯底鮮美。
吃完肉，喝足湯，再下點蔬菜就能打火鍋了，冬天也沒那麼難熬呢！
調個蘸碟，豬肚爽彈，雞肉嫩滑，湯底鮮美。
吃完肉，喝足湯，再下點蔬菜就能打火鍋了，冬天也沒那麼難熬呢！