'曲靖人的美食歷史—會澤羊八碗'
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上幾期小編給大家分別介紹了
曲靖蒸餌絲、沾益辣子雞、宣威火腿以及富源酸菜豬腳
接下來
小編給大家盤一盤會澤縣的特色名菜
羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
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羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
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羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
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羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
選取優質山羊脊肉肥瘦適量捲包煮，熟後冷定成形，精切裝盤，飾以蘿蔔或磨芋為原料的食雕“三陽開泰”，意為吉祥如意。這道菜色澤美觀、鮮亮，肥瘦適中、分明，形如月牙，自然大方；吃起來口感自然，鮮香俱佳，油而不膩，壯而不肥，極富營養，是羊肉菜中的特色冷盤。
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羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
選取優質山羊脊肉肥瘦適量捲包煮，熟後冷定成形，精切裝盤，飾以蘿蔔或磨芋為原料的食雕“三陽開泰”，意為吉祥如意。這道菜色澤美觀、鮮亮，肥瘦適中、分明，形如月牙，自然大方；吃起來口感自然，鮮香俱佳，油而不膩，壯而不肥，極富營養，是羊肉菜中的特色冷盤。
02
羊乾巴
它選用優質山羊腿肉，去皮剔骨，取羊腿壯健包肉，配予適量精鹽，醃製數月後風乾，切片溫火慢炒而成，色澤紅潤、香味獨特，既有傳統醃肉的醇厚，又具羊健包肉的鮮香，食用方便、快捷，是羊肉菜中的精品。
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羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
選取優質山羊脊肉肥瘦適量捲包煮，熟後冷定成形，精切裝盤，飾以蘿蔔或磨芋為原料的食雕“三陽開泰”，意為吉祥如意。這道菜色澤美觀、鮮亮，肥瘦適中、分明，形如月牙，自然大方；吃起來口感自然，鮮香俱佳，油而不膩，壯而不肥，極富營養，是羊肉菜中的特色冷盤。
02
羊乾巴
它選用優質山羊腿肉，去皮剔骨，取羊腿壯健包肉，配予適量精鹽，醃製數月後風乾，切片溫火慢炒而成，色澤紅潤、香味獨特，既有傳統醃肉的醇厚，又具羊健包肉的鮮香，食用方便、快捷，是羊肉菜中的精品。
03
蔥芫雜碎
它選用優質山羊頭蹄、內臟，洗淨切小，入鍋漲沸，清水漂淨，再入鍋燉煮，熟後裝盤，輔以小火蔥花、芫須。味道鮮美，肉品潔淨分明；吃起來湯鮮肉香，不油不膩，是羊肉菜中之上品。
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會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
選取優質山羊脊肉肥瘦適量捲包煮，熟後冷定成形，精切裝盤，飾以蘿蔔或磨芋為原料的食雕“三陽開泰”，意為吉祥如意。這道菜色澤美觀、鮮亮，肥瘦適中、分明，形如月牙，自然大方；吃起來口感自然，鮮香俱佳，油而不膩，壯而不肥，極富營養，是羊肉菜中的特色冷盤。
02
羊乾巴
它選用優質山羊腿肉，去皮剔骨，取羊腿壯健包肉，配予適量精鹽，醃製數月後風乾，切片溫火慢炒而成，色澤紅潤、香味獨特，既有傳統醃肉的醇厚，又具羊健包肉的鮮香，食用方便、快捷，是羊肉菜中的精品。
03
蔥芫雜碎
它選用優質山羊頭蹄、內臟，洗淨切小，入鍋漲沸，清水漂淨，再入鍋燉煮，熟後裝盤，輔以小火蔥花、芫須。味道鮮美，肉品潔淨分明；吃起來湯鮮肉香，不油不膩，是羊肉菜中之上品。
04
四季水煮
這道菜老少咸宜；它選用優質山頭脊肉，切片後勾欠粉，入鍋滑溜，熱料油焦。這個菜色澤豔麗，香氣突出，吃起來口味鮮嫩，舒服自然。
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羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
選取優質山羊脊肉肥瘦適量捲包煮，熟後冷定成形，精切裝盤，飾以蘿蔔或磨芋為原料的食雕“三陽開泰”，意為吉祥如意。這道菜色澤美觀、鮮亮，肥瘦適中、分明，形如月牙，自然大方；吃起來口感自然，鮮香俱佳，油而不膩，壯而不肥，極富營養，是羊肉菜中的特色冷盤。
02
羊乾巴
它選用優質山羊腿肉，去皮剔骨，取羊腿壯健包肉，配予適量精鹽，醃製數月後風乾，切片溫火慢炒而成，色澤紅潤、香味獨特，既有傳統醃肉的醇厚，又具羊健包肉的鮮香，食用方便、快捷，是羊肉菜中的精品。
03
蔥芫雜碎
它選用優質山羊頭蹄、內臟，洗淨切小，入鍋漲沸，清水漂淨，再入鍋燉煮，熟後裝盤，輔以小火蔥花、芫須。味道鮮美，肉品潔淨分明；吃起來湯鮮肉香，不油不膩，是羊肉菜中之上品。
04
四季水煮
這道菜老少咸宜；它選用優質山頭脊肉，切片後勾欠粉，入鍋滑溜，熱料油焦。這個菜色澤豔麗，香氣突出，吃起來口味鮮嫩，舒服自然。
05
紅燒羊肉
這道菜選用優質山羊排骨肉，入鍋煸炒，糊唐上色，入味，入鍋燉煮。色澤金黃，香甜適中；吃起來色香俱全，醇厚鮮美，營養豐富，口味餘香。
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會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
選取優質山羊脊肉肥瘦適量捲包煮，熟後冷定成形，精切裝盤，飾以蘿蔔或磨芋為原料的食雕“三陽開泰”，意為吉祥如意。這道菜色澤美觀、鮮亮，肥瘦適中、分明，形如月牙，自然大方；吃起來口感自然，鮮香俱佳，油而不膩，壯而不肥，極富營養，是羊肉菜中的特色冷盤。
02
羊乾巴
它選用優質山羊腿肉，去皮剔骨，取羊腿壯健包肉，配予適量精鹽，醃製數月後風乾，切片溫火慢炒而成，色澤紅潤、香味獨特，既有傳統醃肉的醇厚，又具羊健包肉的鮮香，食用方便、快捷，是羊肉菜中的精品。
03
蔥芫雜碎
它選用優質山羊頭蹄、內臟，洗淨切小，入鍋漲沸，清水漂淨，再入鍋燉煮，熟後裝盤，輔以小火蔥花、芫須。味道鮮美，肉品潔淨分明；吃起來湯鮮肉香，不油不膩，是羊肉菜中之上品。
04
四季水煮
這道菜老少咸宜；它選用優質山頭脊肉，切片後勾欠粉，入鍋滑溜，熱料油焦。這個菜色澤豔麗，香氣突出，吃起來口味鮮嫩，舒服自然。
05
紅燒羊肉
這道菜選用優質山羊排骨肉，入鍋煸炒，糊唐上色，入味，入鍋燉煮。色澤金黃，香甜適中；吃起來色香俱全，醇厚鮮美，營養豐富，口味餘香。
06
黃燜羊肉
這道菜選用優質帶皮山頭肉，切為大小適中，入鍋煸炒，加入適量水燜熟。香氣十足，湯寬窄適中；這個黃燜羊肉，是滇味羊肉菜中的大眾菜，色香俱全，香味突出，營養豐富，口味獨特。
福利丨美食丨探店
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上幾期小編給大家分別介紹了
曲靖蒸餌絲、沾益辣子雞、宣威火腿以及富源酸菜豬腳
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羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
選取優質山羊脊肉肥瘦適量捲包煮，熟後冷定成形，精切裝盤，飾以蘿蔔或磨芋為原料的食雕“三陽開泰”，意為吉祥如意。這道菜色澤美觀、鮮亮，肥瘦適中、分明，形如月牙，自然大方；吃起來口感自然，鮮香俱佳，油而不膩，壯而不肥，極富營養，是羊肉菜中的特色冷盤。
02
羊乾巴
它選用優質山羊腿肉，去皮剔骨，取羊腿壯健包肉，配予適量精鹽，醃製數月後風乾，切片溫火慢炒而成，色澤紅潤、香味獨特，既有傳統醃肉的醇厚，又具羊健包肉的鮮香，食用方便、快捷，是羊肉菜中的精品。
03
蔥芫雜碎
它選用優質山羊頭蹄、內臟，洗淨切小，入鍋漲沸，清水漂淨，再入鍋燉煮，熟後裝盤，輔以小火蔥花、芫須。味道鮮美，肉品潔淨分明；吃起來湯鮮肉香，不油不膩，是羊肉菜中之上品。
04
四季水煮
這道菜老少咸宜；它選用優質山頭脊肉，切片後勾欠粉，入鍋滑溜，熱料油焦。這個菜色澤豔麗，香氣突出，吃起來口味鮮嫩，舒服自然。
05
紅燒羊肉
這道菜選用優質山羊排骨肉，入鍋煸炒，糊唐上色，入味，入鍋燉煮。色澤金黃，香甜適中；吃起來色香俱全，醇厚鮮美，營養豐富，口味餘香。
06
黃燜羊肉
這道菜選用優質帶皮山頭肉，切為大小適中，入鍋煸炒，加入適量水燜熟。香氣十足，湯寬窄適中；這個黃燜羊肉，是滇味羊肉菜中的大眾菜，色香俱全，香味突出，營養豐富，口味獨特。
07
香蔥沫肉
這道菜是下飯之神器哦！它選用優質山羊肉，人工剁細成顆粒，不勾欠粉，熱鍋冷油大火炒熟，色澤鮮亮，主鋪料搭配比例適中；吃起來鮮甜可口、美味十足。
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曲靖蒸餌絲、沾益辣子雞、宣威火腿以及富源酸菜豬腳
接下來
小編給大家盤一盤會澤縣的特色名菜
羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
選取優質山羊脊肉肥瘦適量捲包煮，熟後冷定成形，精切裝盤，飾以蘿蔔或磨芋為原料的食雕“三陽開泰”，意為吉祥如意。這道菜色澤美觀、鮮亮，肥瘦適中、分明，形如月牙，自然大方；吃起來口感自然，鮮香俱佳，油而不膩，壯而不肥，極富營養，是羊肉菜中的特色冷盤。
02
羊乾巴
它選用優質山羊腿肉，去皮剔骨，取羊腿壯健包肉，配予適量精鹽，醃製數月後風乾，切片溫火慢炒而成，色澤紅潤、香味獨特，既有傳統醃肉的醇厚，又具羊健包肉的鮮香，食用方便、快捷，是羊肉菜中的精品。
03
蔥芫雜碎
它選用優質山羊頭蹄、內臟，洗淨切小，入鍋漲沸，清水漂淨，再入鍋燉煮，熟後裝盤，輔以小火蔥花、芫須。味道鮮美，肉品潔淨分明；吃起來湯鮮肉香，不油不膩，是羊肉菜中之上品。
04
四季水煮
這道菜老少咸宜；它選用優質山頭脊肉，切片後勾欠粉，入鍋滑溜，熱料油焦。這個菜色澤豔麗，香氣突出，吃起來口味鮮嫩，舒服自然。
05
紅燒羊肉
這道菜選用優質山羊排骨肉，入鍋煸炒，糊唐上色，入味，入鍋燉煮。色澤金黃，香甜適中；吃起來色香俱全，醇厚鮮美，營養豐富，口味餘香。
06
黃燜羊肉
這道菜選用優質帶皮山頭肉，切為大小適中，入鍋煸炒，加入適量水燜熟。香氣十足，湯寬窄適中；這個黃燜羊肉，是滇味羊肉菜中的大眾菜，色香俱全，香味突出，營養豐富，口味獨特。
07
香蔥沫肉
這道菜是下飯之神器哦！它選用優質山羊肉，人工剁細成顆粒，不勾欠粉，熱鍋冷油大火炒熟，色澤鮮亮，主鋪料搭配比例適中；吃起來鮮甜可口、美味十足。
08
糊辣炒肝
這道菜清肝明目哦！它選用優質新鮮山羊肝，洗淨切片大小適中，不勾欠粉，熱鍋溫油炒熟，輔料適量，色澤鮮亮，自然美觀，吃起來口感鮮嫩，而且營養豐富。
福利丨美食丨探店
一個讓你佔盡便宜的平臺
圖文來源：網絡
如有侵權請聯繫刪除
上幾期小編給大家分別介紹了
曲靖蒸餌絲、沾益辣子雞、宣威火腿以及富源酸菜豬腳
接下來
小編給大家盤一盤會澤縣的特色名菜
羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
選取優質山羊脊肉肥瘦適量捲包煮，熟後冷定成形，精切裝盤，飾以蘿蔔或磨芋為原料的食雕“三陽開泰”，意為吉祥如意。這道菜色澤美觀、鮮亮，肥瘦適中、分明，形如月牙，自然大方；吃起來口感自然，鮮香俱佳，油而不膩，壯而不肥，極富營養，是羊肉菜中的特色冷盤。
02
羊乾巴
它選用優質山羊腿肉，去皮剔骨，取羊腿壯健包肉，配予適量精鹽，醃製數月後風乾，切片溫火慢炒而成，色澤紅潤、香味獨特，既有傳統醃肉的醇厚，又具羊健包肉的鮮香，食用方便、快捷，是羊肉菜中的精品。
03
蔥芫雜碎
它選用優質山羊頭蹄、內臟，洗淨切小，入鍋漲沸，清水漂淨，再入鍋燉煮，熟後裝盤，輔以小火蔥花、芫須。味道鮮美，肉品潔淨分明；吃起來湯鮮肉香，不油不膩，是羊肉菜中之上品。
04
四季水煮
這道菜老少咸宜；它選用優質山頭脊肉，切片後勾欠粉，入鍋滑溜，熱料油焦。這個菜色澤豔麗，香氣突出，吃起來口味鮮嫩，舒服自然。
05
紅燒羊肉
這道菜選用優質山羊排骨肉，入鍋煸炒，糊唐上色，入味，入鍋燉煮。色澤金黃，香甜適中；吃起來色香俱全，醇厚鮮美，營養豐富，口味餘香。
06
黃燜羊肉
這道菜選用優質帶皮山頭肉，切為大小適中，入鍋煸炒，加入適量水燜熟。香氣十足，湯寬窄適中；這個黃燜羊肉，是滇味羊肉菜中的大眾菜，色香俱全，香味突出，營養豐富，口味獨特。
07
香蔥沫肉
這道菜是下飯之神器哦！它選用優質山羊肉，人工剁細成顆粒，不勾欠粉，熱鍋冷油大火炒熟，色澤鮮亮，主鋪料搭配比例適中；吃起來鮮甜可口、美味十足。
08
糊辣炒肝
這道菜清肝明目哦！它選用優質新鮮山羊肝，洗淨切片大小適中，不勾欠粉，熱鍋溫油炒熟，輔料適量，色澤鮮亮，自然美觀，吃起來口感鮮嫩，而且營養豐富。
會澤羊八碗以會澤豐富的民族文化為依託，選擇優質的會澤黑山羊為主要原料，輔以其它佐料，通過“煎、蒸、炸、燉、燜、煮、溜、扣、炒”等烹飪技法精製而成，無論色澤還是香味都一應俱全，吸引了遠遠近近的客人，受到人們熱烈歡迎。
2004年5月，被雲南省烹飪協會考評授予“雲南餐飲名店”“雲南名吃”稱號，成為會澤飲食文化產業的一朵奇葩。
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羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
選取優質山羊脊肉肥瘦適量捲包煮，熟後冷定成形，精切裝盤，飾以蘿蔔或磨芋為原料的食雕“三陽開泰”，意為吉祥如意。這道菜色澤美觀、鮮亮，肥瘦適中、分明，形如月牙，自然大方；吃起來口感自然，鮮香俱佳，油而不膩，壯而不肥，極富營養，是羊肉菜中的特色冷盤。
02
羊乾巴
它選用優質山羊腿肉，去皮剔骨，取羊腿壯健包肉，配予適量精鹽，醃製數月後風乾，切片溫火慢炒而成，色澤紅潤、香味獨特，既有傳統醃肉的醇厚，又具羊健包肉的鮮香，食用方便、快捷，是羊肉菜中的精品。
03
蔥芫雜碎
它選用優質山羊頭蹄、內臟，洗淨切小，入鍋漲沸，清水漂淨，再入鍋燉煮，熟後裝盤，輔以小火蔥花、芫須。味道鮮美，肉品潔淨分明；吃起來湯鮮肉香，不油不膩，是羊肉菜中之上品。
04
四季水煮
這道菜老少咸宜；它選用優質山頭脊肉，切片後勾欠粉，入鍋滑溜，熱料油焦。這個菜色澤豔麗，香氣突出，吃起來口味鮮嫩，舒服自然。
05
紅燒羊肉
這道菜選用優質山羊排骨肉，入鍋煸炒，糊唐上色，入味，入鍋燉煮。色澤金黃，香甜適中；吃起來色香俱全，醇厚鮮美，營養豐富，口味餘香。
06
黃燜羊肉
這道菜選用優質帶皮山頭肉，切為大小適中，入鍋煸炒，加入適量水燜熟。香氣十足，湯寬窄適中；這個黃燜羊肉，是滇味羊肉菜中的大眾菜，色香俱全，香味突出，營養豐富，口味獨特。
07
香蔥沫肉
這道菜是下飯之神器哦！它選用優質山羊肉，人工剁細成顆粒，不勾欠粉，熱鍋冷油大火炒熟，色澤鮮亮，主鋪料搭配比例適中；吃起來鮮甜可口、美味十足。
08
糊辣炒肝
這道菜清肝明目哦！它選用優質新鮮山羊肝，洗淨切片大小適中，不勾欠粉，熱鍋溫油炒熟，輔料適量，色澤鮮亮，自然美觀，吃起來口感鮮嫩，而且營養豐富。
會澤羊八碗以會澤豐富的民族文化為依託，選擇優質的會澤黑山羊為主要原料，輔以其它佐料，通過“煎、蒸、炸、燉、燜、煮、溜、扣、炒”等烹飪技法精製而成，無論色澤還是香味都一應俱全，吸引了遠遠近近的客人，受到人們熱烈歡迎。
2004年5月，被雲南省烹飪協會考評授予“雲南餐飲名店”“雲南名吃”稱號，成為會澤飲食文化產業的一朵奇葩。
會澤羊八碗的創造豐富了“八大碗”飲食文化，展示了會澤人民的勤勞和智慧，為我國的民俗民間文化得到更好的傳承和保護作出了貢獻，不遠的將來，會澤羊八碗會更加紅火，知名全國，知名世界。
關注我，不迷路~
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羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
選取優質山羊脊肉肥瘦適量捲包煮，熟後冷定成形，精切裝盤，飾以蘿蔔或磨芋為原料的食雕“三陽開泰”，意為吉祥如意。這道菜色澤美觀、鮮亮，肥瘦適中、分明，形如月牙，自然大方；吃起來口感自然，鮮香俱佳，油而不膩，壯而不肥，極富營養，是羊肉菜中的特色冷盤。
02
羊乾巴
它選用優質山羊腿肉，去皮剔骨，取羊腿壯健包肉，配予適量精鹽，醃製數月後風乾，切片溫火慢炒而成，色澤紅潤、香味獨特，既有傳統醃肉的醇厚，又具羊健包肉的鮮香，食用方便、快捷，是羊肉菜中的精品。
03
蔥芫雜碎
它選用優質山羊頭蹄、內臟，洗淨切小，入鍋漲沸，清水漂淨，再入鍋燉煮，熟後裝盤，輔以小火蔥花、芫須。味道鮮美，肉品潔淨分明；吃起來湯鮮肉香，不油不膩，是羊肉菜中之上品。
04
四季水煮
這道菜老少咸宜；它選用優質山頭脊肉，切片後勾欠粉，入鍋滑溜，熱料油焦。這個菜色澤豔麗，香氣突出，吃起來口味鮮嫩，舒服自然。
05
紅燒羊肉
這道菜選用優質山羊排骨肉，入鍋煸炒，糊唐上色，入味，入鍋燉煮。色澤金黃，香甜適中；吃起來色香俱全，醇厚鮮美，營養豐富，口味餘香。
06
黃燜羊肉
這道菜選用優質帶皮山頭肉，切為大小適中，入鍋煸炒，加入適量水燜熟。香氣十足，湯寬窄適中；這個黃燜羊肉，是滇味羊肉菜中的大眾菜，色香俱全，香味突出，營養豐富，口味獨特。
07
香蔥沫肉
這道菜是下飯之神器哦！它選用優質山羊肉，人工剁細成顆粒，不勾欠粉，熱鍋冷油大火炒熟，色澤鮮亮，主鋪料搭配比例適中；吃起來鮮甜可口、美味十足。
08
糊辣炒肝
這道菜清肝明目哦！它選用優質新鮮山羊肝，洗淨切片大小適中，不勾欠粉，熱鍋溫油炒熟，輔料適量，色澤鮮亮，自然美觀，吃起來口感鮮嫩，而且營養豐富。
會澤羊八碗以會澤豐富的民族文化為依託，選擇優質的會澤黑山羊為主要原料，輔以其它佐料，通過“煎、蒸、炸、燉、燜、煮、溜、扣、炒”等烹飪技法精製而成，無論色澤還是香味都一應俱全，吸引了遠遠近近的客人，受到人們熱烈歡迎。
2004年5月，被雲南省烹飪協會考評授予“雲南餐飲名店”“雲南名吃”稱號，成為會澤飲食文化產業的一朵奇葩。
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羊八碗！
會澤，一座有著悠久歷史文化的名城。被稱為“錢王之鄉、會館之城”。相約在會澤古城或者郊外，圍坐火塘邊或者屋簷下，端一碗滿滿的酒，品一品烏蒙山的羊肉，我們可以豪放，可以小橋流水，可以溫潤如初。
會澤羊肉源自大山深處，源自內心，有著大山般的情懷，寒冬臘月，邀約三五好友，煮上一大鍋羊肉，一邊吃一邊煮，一邊閒話家常，肥而不膩的羊肉，性溫而不燥、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。
會澤羊肉細膩柔軟，融合大山品質，於冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
會澤羊八碗是雲南省歷史文化名城會澤的名特飲食，歷史久遠，成為地方不可多得的一份飲食瑰寶。
走進會澤，一定要品嚐品嚐會澤羊八碗。它創辦於民國初年，至今已有八十多年曆史，現由家傳第三代掌門人高級廚司王天順大廚主理。
會澤羊八碗以曲靖市會澤縣優質黑山羊為原料，採用蒸、煮、炒、炸、燜、溜、滑等烹飪技法，製作的系列名菜：一剁炒、大碗麻辣、大碗黃燜、香烤羊肋排、水煮羊肉片、大碗清燜、油淋羊乾巴、香爆羊肝，深受廣大吃貨喜愛。
羊八碗分別是：峰浪望月、羊乾巴、蔥芫雜碎、四季水煮、紅燒羊肉、黃燜羊肉、香蔥沫肉、糊辣炒肝
01
峰浪望月
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02
羊乾巴
它選用優質山羊腿肉，去皮剔骨，取羊腿壯健包肉，配予適量精鹽，醃製數月後風乾，切片溫火慢炒而成，色澤紅潤、香味獨特，既有傳統醃肉的醇厚，又具羊健包肉的鮮香，食用方便、快捷，是羊肉菜中的精品。
03
蔥芫雜碎
它選用優質山羊頭蹄、內臟，洗淨切小，入鍋漲沸，清水漂淨，再入鍋燉煮，熟後裝盤，輔以小火蔥花、芫須。味道鮮美，肉品潔淨分明；吃起來湯鮮肉香，不油不膩，是羊肉菜中之上品。
04
四季水煮
這道菜老少咸宜；它選用優質山頭脊肉，切片後勾欠粉，入鍋滑溜，熱料油焦。這個菜色澤豔麗，香氣突出，吃起來口味鮮嫩，舒服自然。
05
紅燒羊肉
這道菜選用優質山羊排骨肉，入鍋煸炒，糊唐上色，入味，入鍋燉煮。色澤金黃，香甜適中；吃起來色香俱全，醇厚鮮美，營養豐富，口味餘香。
06
黃燜羊肉
這道菜選用優質帶皮山頭肉，切為大小適中，入鍋煸炒，加入適量水燜熟。香氣十足，湯寬窄適中；這個黃燜羊肉，是滇味羊肉菜中的大眾菜，色香俱全，香味突出，營養豐富，口味獨特。
07
香蔥沫肉
這道菜是下飯之神器哦！它選用優質山羊肉，人工剁細成顆粒，不勾欠粉，熱鍋冷油大火炒熟，色澤鮮亮，主鋪料搭配比例適中；吃起來鮮甜可口、美味十足。
08
糊辣炒肝
這道菜清肝明目哦！它選用優質新鮮山羊肝，洗淨切片大小適中，不勾欠粉，熱鍋溫油炒熟，輔料適量，色澤鮮亮，自然美觀，吃起來口感鮮嫩，而且營養豐富。
會澤羊八碗以會澤豐富的民族文化為依託，選擇優質的會澤黑山羊為主要原料，輔以其它佐料，通過“煎、蒸、炸、燉、燜、煮、溜、扣、炒”等烹飪技法精製而成，無論色澤還是香味都一應俱全，吸引了遠遠近近的客人，受到人們熱烈歡迎。
2004年5月，被雲南省烹飪協會考評授予“雲南餐飲名店”“雲南名吃”稱號，成為會澤飲食文化產業的一朵奇葩。
會澤羊八碗的創造豐富了“八大碗”飲食文化，展示了會澤人民的勤勞和智慧，為我國的民俗民間文化得到更好的傳承和保護作出了貢獻，不遠的將來，會澤羊八碗會更加紅火，知名全國，知名世界。
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