花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
不管烹飪方式怎麼變化，鹽炒花生米一直我心中摯愛，用它做出來的花生米鹹香，酥脆，不油膩，還可以當做零食吃。而且隨著時間的推移，體會越發深刻。今天我就跟大家分享這一道鹽炒花生米的做法，供大家參考。
花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
不管烹飪方式怎麼變化，鹽炒花生米一直我心中摯愛，用它做出來的花生米鹹香，酥脆，不油膩，還可以當做零食吃。而且隨著時間的推移，體會越發深刻。今天我就跟大家分享這一道鹽炒花生米的做法，供大家參考。
鹽炒花生米，顧名思義就是用食用鹽作為一種傳熱的載體將花生米加熱至熟。與油炸或油炒花生米相比鹽炒花生米的好處是：
①鹽炒花生米不加一滴油，減少了油膩，更加酥脆鹹香入味。
②鹽炒花生米更容易去皮使用，用於做宮保雞丁等菜餚使用起來非常方便。
③鹽炒花生米加熱均勻，不容易糊，新手易於掌握，而且還易於儲存。
——家常版鹽炒花生米——
【主料】：小白沙花生米/食用鹽
【輔料】：八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮
【步驟】：
1，花生米清水洗淨浸泡20分鐘，然後瀝乾水分備用。花生米建議使用小白沙品種，小白沙花生米顆粒小但是籽仁飽滿，果皮潔白，最適合油炸或者鹽炒，香脆可口。
花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
不管烹飪方式怎麼變化，鹽炒花生米一直我心中摯愛，用它做出來的花生米鹹香，酥脆，不油膩，還可以當做零食吃。而且隨著時間的推移，體會越發深刻。今天我就跟大家分享這一道鹽炒花生米的做法，供大家參考。
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②鹽炒花生米更容易去皮使用，用於做宮保雞丁等菜餚使用起來非常方便。
③鹽炒花生米加熱均勻，不容易糊，新手易於掌握，而且還易於儲存。
——家常版鹽炒花生米——
【主料】：小白沙花生米/食用鹽
【輔料】：八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮
【步驟】：
1，花生米清水洗淨浸泡20分鐘，然後瀝乾水分備用。花生米建議使用小白沙品種，小白沙花生米顆粒小但是籽仁飽滿，果皮潔白，最適合油炸或者鹽炒，香脆可口。
2，準備輔料。八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮。
花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
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鹽炒花生米，顧名思義就是用食用鹽作為一種傳熱的載體將花生米加熱至熟。與油炸或油炒花生米相比鹽炒花生米的好處是：
①鹽炒花生米不加一滴油，減少了油膩，更加酥脆鹹香入味。
②鹽炒花生米更容易去皮使用，用於做宮保雞丁等菜餚使用起來非常方便。
③鹽炒花生米加熱均勻，不容易糊，新手易於掌握，而且還易於儲存。
——家常版鹽炒花生米——
【主料】：小白沙花生米/食用鹽
【輔料】：八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮
【步驟】：
1，花生米清水洗淨浸泡20分鐘，然後瀝乾水分備用。花生米建議使用小白沙品種，小白沙花生米顆粒小但是籽仁飽滿，果皮潔白，最適合油炸或者鹽炒，香脆可口。
2，準備輔料。八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮。
3，開始炒鹽。利用中小火將鹽炒熱，下入八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮炒出香味。
花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
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②鹽炒花生米更容易去皮使用，用於做宮保雞丁等菜餚使用起來非常方便。
③鹽炒花生米加熱均勻，不容易糊，新手易於掌握，而且還易於儲存。
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【主料】：小白沙花生米/食用鹽
【輔料】：八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮
【步驟】：
1，花生米清水洗淨浸泡20分鐘，然後瀝乾水分備用。花生米建議使用小白沙品種，小白沙花生米顆粒小但是籽仁飽滿，果皮潔白，最適合油炸或者鹽炒，香脆可口。
2，準備輔料。八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮。
3，開始炒鹽。利用中小火將鹽炒熱，下入八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮炒出香味。
4，下入瀝乾水分的花生米，轉小火翻炒。花生米上帶有的溼氣會讓鹽暫時包裹在其表面，不用理會，隨著溫度的升高，水分的蒸發，鹽就會自然脫落。
花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
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①鹽炒花生米不加一滴油，減少了油膩，更加酥脆鹹香入味。
②鹽炒花生米更容易去皮使用，用於做宮保雞丁等菜餚使用起來非常方便。
③鹽炒花生米加熱均勻，不容易糊，新手易於掌握，而且還易於儲存。
——家常版鹽炒花生米——
【主料】：小白沙花生米/食用鹽
【輔料】：八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮
【步驟】：
1，花生米清水洗淨浸泡20分鐘，然後瀝乾水分備用。花生米建議使用小白沙品種，小白沙花生米顆粒小但是籽仁飽滿，果皮潔白，最適合油炸或者鹽炒，香脆可口。
2，準備輔料。八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮。
3，開始炒鹽。利用中小火將鹽炒熱，下入八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮炒出香味。
4，下入瀝乾水分的花生米，轉小火翻炒。花生米上帶有的溼氣會讓鹽暫時包裹在其表面，不用理會，隨著溫度的升高，水分的蒸發，鹽就會自然脫落。
5，期間保持小火翻炒，但是需要不停的翻動使其受熱均勻。
花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
不管烹飪方式怎麼變化，鹽炒花生米一直我心中摯愛，用它做出來的花生米鹹香，酥脆，不油膩，還可以當做零食吃。而且隨著時間的推移，體會越發深刻。今天我就跟大家分享這一道鹽炒花生米的做法，供大家參考。
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②鹽炒花生米更容易去皮使用，用於做宮保雞丁等菜餚使用起來非常方便。
③鹽炒花生米加熱均勻，不容易糊，新手易於掌握，而且還易於儲存。
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【主料】：小白沙花生米/食用鹽
【輔料】：八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮
【步驟】：
1，花生米清水洗淨浸泡20分鐘，然後瀝乾水分備用。花生米建議使用小白沙品種，小白沙花生米顆粒小但是籽仁飽滿，果皮潔白，最適合油炸或者鹽炒，香脆可口。
2，準備輔料。八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮。
3，開始炒鹽。利用中小火將鹽炒熱，下入八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮炒出香味。
4，下入瀝乾水分的花生米，轉小火翻炒。花生米上帶有的溼氣會讓鹽暫時包裹在其表面，不用理會，隨著溫度的升高，水分的蒸發，鹽就會自然脫落。
5，期間保持小火翻炒，但是需要不停的翻動使其受熱均勻。
6，當聽到有噼啪噼啪的聲音集中出現時，就可以關火了，利用鹽的餘溫繼續翻炒。
花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
不管烹飪方式怎麼變化，鹽炒花生米一直我心中摯愛，用它做出來的花生米鹹香，酥脆，不油膩，還可以當做零食吃。而且隨著時間的推移，體會越發深刻。今天我就跟大家分享這一道鹽炒花生米的做法，供大家參考。
鹽炒花生米，顧名思義就是用食用鹽作為一種傳熱的載體將花生米加熱至熟。與油炸或油炒花生米相比鹽炒花生米的好處是：
①鹽炒花生米不加一滴油，減少了油膩，更加酥脆鹹香入味。
②鹽炒花生米更容易去皮使用，用於做宮保雞丁等菜餚使用起來非常方便。
③鹽炒花生米加熱均勻，不容易糊，新手易於掌握，而且還易於儲存。
——家常版鹽炒花生米——
【主料】：小白沙花生米/食用鹽
【輔料】：八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮
【步驟】：
1，花生米清水洗淨浸泡20分鐘，然後瀝乾水分備用。花生米建議使用小白沙品種，小白沙花生米顆粒小但是籽仁飽滿，果皮潔白，最適合油炸或者鹽炒，香脆可口。
2，準備輔料。八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮。
3，開始炒鹽。利用中小火將鹽炒熱，下入八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮炒出香味。
4，下入瀝乾水分的花生米，轉小火翻炒。花生米上帶有的溼氣會讓鹽暫時包裹在其表面，不用理會，隨著溫度的升高，水分的蒸發，鹽就會自然脫落。
5，期間保持小火翻炒，但是需要不停的翻動使其受熱均勻。
6，當聽到有噼啪噼啪的聲音集中出現時，就可以關火了，利用鹽的餘溫繼續翻炒。
7，準備一個篩子或者漏勺過濾掉鹽粒，花生米就可以出鍋裝盤了。
花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
不管烹飪方式怎麼變化，鹽炒花生米一直我心中摯愛，用它做出來的花生米鹹香，酥脆，不油膩，還可以當做零食吃。而且隨著時間的推移，體會越發深刻。今天我就跟大家分享這一道鹽炒花生米的做法，供大家參考。
鹽炒花生米，顧名思義就是用食用鹽作為一種傳熱的載體將花生米加熱至熟。與油炸或油炒花生米相比鹽炒花生米的好處是：
①鹽炒花生米不加一滴油，減少了油膩，更加酥脆鹹香入味。
②鹽炒花生米更容易去皮使用，用於做宮保雞丁等菜餚使用起來非常方便。
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——家常版鹽炒花生米——
【主料】：小白沙花生米/食用鹽
【輔料】：八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮
【步驟】：
1，花生米清水洗淨浸泡20分鐘，然後瀝乾水分備用。花生米建議使用小白沙品種，小白沙花生米顆粒小但是籽仁飽滿，果皮潔白，最適合油炸或者鹽炒，香脆可口。
2，準備輔料。八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮。
3，開始炒鹽。利用中小火將鹽炒熱，下入八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮炒出香味。
4，下入瀝乾水分的花生米，轉小火翻炒。花生米上帶有的溼氣會讓鹽暫時包裹在其表面，不用理會，隨著溫度的升高，水分的蒸發，鹽就會自然脫落。
5，期間保持小火翻炒，但是需要不停的翻動使其受熱均勻。
6，當聽到有噼啪噼啪的聲音集中出現時，就可以關火了，利用鹽的餘溫繼續翻炒。
7，準備一個篩子或者漏勺過濾掉鹽粒，花生米就可以出鍋裝盤了。
8，裝入盤中自然冷卻，一盤鹹香酥脆的鹽炒花生米就做好了。
花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
不管烹飪方式怎麼變化，鹽炒花生米一直我心中摯愛，用它做出來的花生米鹹香，酥脆，不油膩，還可以當做零食吃。而且隨著時間的推移，體會越發深刻。今天我就跟大家分享這一道鹽炒花生米的做法，供大家參考。
鹽炒花生米，顧名思義就是用食用鹽作為一種傳熱的載體將花生米加熱至熟。與油炸或油炒花生米相比鹽炒花生米的好處是：
①鹽炒花生米不加一滴油，減少了油膩，更加酥脆鹹香入味。
②鹽炒花生米更容易去皮使用，用於做宮保雞丁等菜餚使用起來非常方便。
③鹽炒花生米加熱均勻，不容易糊，新手易於掌握，而且還易於儲存。
——家常版鹽炒花生米——
【主料】：小白沙花生米/食用鹽
【輔料】：八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮
【步驟】：
1，花生米清水洗淨浸泡20分鐘，然後瀝乾水分備用。花生米建議使用小白沙品種，小白沙花生米顆粒小但是籽仁飽滿，果皮潔白，最適合油炸或者鹽炒，香脆可口。
2，準備輔料。八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮。
3，開始炒鹽。利用中小火將鹽炒熱，下入八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮炒出香味。
4，下入瀝乾水分的花生米，轉小火翻炒。花生米上帶有的溼氣會讓鹽暫時包裹在其表面，不用理會，隨著溫度的升高，水分的蒸發，鹽就會自然脫落。
5，期間保持小火翻炒，但是需要不停的翻動使其受熱均勻。
6，當聽到有噼啪噼啪的聲音集中出現時，就可以關火了，利用鹽的餘溫繼續翻炒。
7，準備一個篩子或者漏勺過濾掉鹽粒，花生米就可以出鍋裝盤了。
8，裝入盤中自然冷卻，一盤鹹香酥脆的鹽炒花生米就做好了。
——傑鍋的飯之本期總結——
- 炒花生米用的鹽，不要倒掉可以反覆使用。不僅可以做鹽炒花生米，還可以做鹽焗雞翅，鹽焗蝦等鹽焗類的菜品。
- 有很多人選擇將花生米加入香料煮熟，然後再用鹽炒；也有人選擇花生米直接下鍋鹽炒，我覺得都可以，適合自己的就是最好的。
- 鹽炒花生米全程採用小火操作，並且不停翻動，這樣能使花生米受熱均勻，不易糊，非常適合新手操作。
- 鹽炒花生米去皮後搗成花生碎，還可以用於做雞絲涼麵和酸辣粉的配料。
- 炒好的花生米，自然冷卻一段時間後，才能達到最佳的酥脆口感。
花生米作為一種大眾食材，可以煮，炸，炒，燉。不論佐餐還是下酒，它都無處不在。就連宮保雞丁，辣酸粉，雞絲涼麵，以及各種涼拌菜裡都有它的身影。中國人更是吃花生米的高手，不僅賦予了它鹹香，蒜香，奶油，五香等各種味型，而且近年來微波爐，烤箱的出現更是讓花生米制作方法層出不窮。
不管烹飪方式怎麼變化，鹽炒花生米一直我心中摯愛，用它做出來的花生米鹹香，酥脆，不油膩，還可以當做零食吃。而且隨著時間的推移，體會越發深刻。今天我就跟大家分享這一道鹽炒花生米的做法，供大家參考。
鹽炒花生米，顧名思義就是用食用鹽作為一種傳熱的載體將花生米加熱至熟。與油炸或油炒花生米相比鹽炒花生米的好處是：
①鹽炒花生米不加一滴油，減少了油膩，更加酥脆鹹香入味。
②鹽炒花生米更容易去皮使用，用於做宮保雞丁等菜餚使用起來非常方便。
③鹽炒花生米加熱均勻，不容易糊，新手易於掌握，而且還易於儲存。
——家常版鹽炒花生米——
【主料】：小白沙花生米/食用鹽
【輔料】：八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮
【步驟】：
1，花生米清水洗淨浸泡20分鐘，然後瀝乾水分備用。花生米建議使用小白沙品種，小白沙花生米顆粒小但是籽仁飽滿，果皮潔白，最適合油炸或者鹽炒，香脆可口。
2，準備輔料。八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮。
3，開始炒鹽。利用中小火將鹽炒熱，下入八角/花椒/幹辣椒/香葉/桂皮炒出香味。
4，下入瀝乾水分的花生米，轉小火翻炒。花生米上帶有的溼氣會讓鹽暫時包裹在其表面，不用理會，隨著溫度的升高，水分的蒸發，鹽就會自然脫落。
5，期間保持小火翻炒，但是需要不停的翻動使其受熱均勻。
6，當聽到有噼啪噼啪的聲音集中出現時，就可以關火了，利用鹽的餘溫繼續翻炒。
7，準備一個篩子或者漏勺過濾掉鹽粒，花生米就可以出鍋裝盤了。
8，裝入盤中自然冷卻，一盤鹹香酥脆的鹽炒花生米就做好了。
——傑鍋的飯之本期總結——
- 炒花生米用的鹽，不要倒掉可以反覆使用。不僅可以做鹽炒花生米，還可以做鹽焗雞翅，鹽焗蝦等鹽焗類的菜品。
- 有很多人選擇將花生米加入香料煮熟，然後再用鹽炒；也有人選擇花生米直接下鍋鹽炒，我覺得都可以，適合自己的就是最好的。
- 鹽炒花生米全程採用小火操作，並且不停翻動，這樣能使花生米受熱均勻，不易糊，非常適合新手操作。
- 鹽炒花生米去皮後搗成花生碎，還可以用於做雞絲涼麵和酸辣粉的配料。
- 炒好的花生米，自然冷卻一段時間後，才能達到最佳的酥脆口感。
——傑鍋的飯之寫在最後——
作為一種大眾食材，每個人都有關於花生米的理解，能夠觸動自己味蕾的，就是最適合自己的。如果你也喜歡這一款鹽炒花生米，不妨在家裡嘗試一下，說不定你會喜歡上這個口感。
『歡迎大家在評論區裡交流自己的做飯體驗，我是傑鍋專注於家常美食的探索和分享，關注我有好飯。圖文原創，抄襲必究』