大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
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所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
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其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
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需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
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牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
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首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
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牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
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北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
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牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
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牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
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第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
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第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
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牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
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第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
第八步：撈出花椒水中的花椒，花椒要提前加入適量的熱水蓋上蓋子浸泡十分鐘即可。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
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牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
第八步：撈出花椒水中的花椒，花椒要提前加入適量的熱水蓋上蓋子浸泡十分鐘即可。
第九步：往肉餡中分次加入三次花椒水，一定要順著一個方向繼續攪拌至牛肉上漿的狀態即可，之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時左右即可。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
第八步：撈出花椒水中的花椒，花椒要提前加入適量的熱水蓋上蓋子浸泡十分鐘即可。
第九步：往肉餡中分次加入三次花椒水，一定要順著一個方向繼續攪拌至牛肉上漿的狀態即可，之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時左右即可。
第十步：肉餡冷藏的時間我們開始準備皮，先將水，鹽，麵粉一次放入出廚師機桶裡面，如果家裡沒有的話就用原始的方法用手進行和麵。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
第八步：撈出花椒水中的花椒，花椒要提前加入適量的熱水蓋上蓋子浸泡十分鐘即可。
第九步：往肉餡中分次加入三次花椒水，一定要順著一個方向繼續攪拌至牛肉上漿的狀態即可，之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時左右即可。
第十步：肉餡冷藏的時間我們開始準備皮，先將水，鹽，麵粉一次放入出廚師機桶裡面，如果家裡沒有的話就用原始的方法用手進行和麵。
第十一步：廚師機揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面二十分鐘即可。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
第八步：撈出花椒水中的花椒，花椒要提前加入適量的熱水蓋上蓋子浸泡十分鐘即可。
第九步：往肉餡中分次加入三次花椒水，一定要順著一個方向繼續攪拌至牛肉上漿的狀態即可，之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時左右即可。
第十步：肉餡冷藏的時間我們開始準備皮，先將水，鹽，麵粉一次放入出廚師機桶裡面，如果家裡沒有的話就用原始的方法用手進行和麵。
第十一步：廚師機揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面二十分鐘即可。
第十二步：醒面後將麵糰先搓成長條，然後用到切成小劑子，不要切得過於太大了，之後分別搓圓。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
第八步：撈出花椒水中的花椒，花椒要提前加入適量的熱水蓋上蓋子浸泡十分鐘即可。
第九步：往肉餡中分次加入三次花椒水，一定要順著一個方向繼續攪拌至牛肉上漿的狀態即可，之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時左右即可。
第十步：肉餡冷藏的時間我們開始準備皮，先將水，鹽，麵粉一次放入出廚師機桶裡面，如果家裡沒有的話就用原始的方法用手進行和麵。
第十一步：廚師機揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面二十分鐘即可。
第十二步：醒面後將麵糰先搓成長條，然後用到切成小劑子，不要切得過於太大了，之後分別搓圓。
第十三步：接著用擀麵杖將麵糰劑子都擀成圓形的麵皮，擀至麵皮的時候要撒上適量的乾麵粉，防止麵糰蘸粘。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
第八步：撈出花椒水中的花椒，花椒要提前加入適量的熱水蓋上蓋子浸泡十分鐘即可。
第九步：往肉餡中分次加入三次花椒水，一定要順著一個方向繼續攪拌至牛肉上漿的狀態即可，之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時左右即可。
第十步：肉餡冷藏的時間我們開始準備皮，先將水，鹽，麵粉一次放入出廚師機桶裡面，如果家裡沒有的話就用原始的方法用手進行和麵。
第十一步：廚師機揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面二十分鐘即可。
第十二步：醒面後將麵糰先搓成長條，然後用到切成小劑子，不要切得過於太大了，之後分別搓圓。
第十三步：接著用擀麵杖將麵糰劑子都擀成圓形的麵皮，擀至麵皮的時候要撒上適量的乾麵粉，防止麵糰蘸粘。
第十四步：擀好麵皮之後，把冰箱冷藏好的肉餡拿出，放入麵皮的中間，將兩邊對摺起來捏合在一起，以此類推把麵皮都包裹上肉餡即可。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
第八步：撈出花椒水中的花椒，花椒要提前加入適量的熱水蓋上蓋子浸泡十分鐘即可。
第九步：往肉餡中分次加入三次花椒水，一定要順著一個方向繼續攪拌至牛肉上漿的狀態即可，之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時左右即可。
第十步：肉餡冷藏的時間我們開始準備皮，先將水，鹽，麵粉一次放入出廚師機桶裡面，如果家裡沒有的話就用原始的方法用手進行和麵。
第十一步：廚師機揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面二十分鐘即可。
第十二步：醒面後將麵糰先搓成長條，然後用到切成小劑子，不要切得過於太大了，之後分別搓圓。
第十三步：接著用擀麵杖將麵糰劑子都擀成圓形的麵皮，擀至麵皮的時候要撒上適量的乾麵粉，防止麵糰蘸粘。
第十四步：擀好麵皮之後，把冰箱冷藏好的肉餡拿出，放入麵皮的中間，將兩邊對摺起來捏合在一起，以此類推把麵皮都包裹上肉餡即可。
第十五：鍋中放入適量的油，幾滴油就可以了。之後用刷子塗抹均勻即可，再將包好的鍋貼整齊地擺放在鍋中。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
第八步：撈出花椒水中的花椒，花椒要提前加入適量的熱水蓋上蓋子浸泡十分鐘即可。
第九步：往肉餡中分次加入三次花椒水，一定要順著一個方向繼續攪拌至牛肉上漿的狀態即可，之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時左右即可。
第十步：肉餡冷藏的時間我們開始準備皮，先將水，鹽，麵粉一次放入出廚師機桶裡面，如果家裡沒有的話就用原始的方法用手進行和麵。
第十一步：廚師機揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面二十分鐘即可。
第十二步：醒面後將麵糰先搓成長條，然後用到切成小劑子，不要切得過於太大了，之後分別搓圓。
第十三步：接著用擀麵杖將麵糰劑子都擀成圓形的麵皮，擀至麵皮的時候要撒上適量的乾麵粉，防止麵糰蘸粘。
第十四步：擀好麵皮之後，把冰箱冷藏好的肉餡拿出，放入麵皮的中間，將兩邊對摺起來捏合在一起，以此類推把麵皮都包裹上肉餡即可。
第十五：鍋中放入適量的油，幾滴油就可以了。之後用刷子塗抹均勻即可，再將包好的鍋貼整齊地擺放在鍋中。
第十六步：轉入小火蓋上鍋蓋慢慢煎制底部成微黃色即可。在往鍋中倒入小半碗開水，迅速蓋上鍋蓋。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
第八步：撈出花椒水中的花椒，花椒要提前加入適量的熱水蓋上蓋子浸泡十分鐘即可。
第九步：往肉餡中分次加入三次花椒水，一定要順著一個方向繼續攪拌至牛肉上漿的狀態即可，之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時左右即可。
第十步：肉餡冷藏的時間我們開始準備皮，先將水，鹽，麵粉一次放入出廚師機桶裡面，如果家裡沒有的話就用原始的方法用手進行和麵。
第十一步：廚師機揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面二十分鐘即可。
第十二步：醒面後將麵糰先搓成長條，然後用到切成小劑子，不要切得過於太大了，之後分別搓圓。
第十三步：接著用擀麵杖將麵糰劑子都擀成圓形的麵皮，擀至麵皮的時候要撒上適量的乾麵粉，防止麵糰蘸粘。
第十四步：擀好麵皮之後，把冰箱冷藏好的肉餡拿出，放入麵皮的中間，將兩邊對摺起來捏合在一起，以此類推把麵皮都包裹上肉餡即可。
第十五：鍋中放入適量的油，幾滴油就可以了。之後用刷子塗抹均勻即可，再將包好的鍋貼整齊地擺放在鍋中。
第十六步：轉入小火蓋上鍋蓋慢慢煎制底部成微黃色即可。在往鍋中倒入小半碗開水，迅速蓋上鍋蓋。
第十七：保持小火慢慢煎至鍋中水分變幹，在打開鍋蓋繼續小火慢慢煎至底部成金黃色即可出鍋。
大家好，我是小牛講美食。北方人都愛吃麵食，我們是生活在北方的南方人同樣愛吃麵食，每一個孩子都非常喜歡吃。
特別是鍋貼，個人覺得鍋貼和煎餃除外型上有點區別，吃起來並沒有區別，孩子們卻不這麼認為，他覺得鍋貼更香、更好吃。
北方人都比較喜歡吃麵食，我們家餃子包子鍋貼之類的，是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼，愛吃肉肉和海鮮類的，因此，我一般包這兩種餡滴會比較多一些。
其實，鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴，最不好包滴就是牛肉滴。因為牛肉脂肪少，做餡口感發硬。不過，按我的方子來，就完全可以避免這個問題囉。
牛肉鍋貼從和麵到做餡都是有技巧滴，和麵要和一半燙麵，這樣做出來的鍋貼吃起來才會口感最佳，麵皮軟面底脆。和牛肉餡時一定要多加水，一邊加一邊向一個方向不停地攪，讓肉餡充分吸收。如果不攪入大量水，肉餡就會非常硬，不好吃。
所以今天就給大家分享牛肉鍋貼的正確做法，非常美味大家快來學習下吧。
首先就是準備需要的食材：新鮮的牛肉，香菇，大蔥。
需要用到的調味料：鹽，白糖，醬油，耗油，花椒水，米酒汁，食用油，雞蛋，清水，生薑。
牛肉鍋貼的製作方法：
第一步：將購買好的牛肉表面清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
第二步：把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
第三步：一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。做陷的是牛肉不要攪拌成泥，有顆粒感吃起來口感會更好，之後放入適量的米酒汁進行攪拌均勻。
第四步：再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
第五步：切好之後放入料理杯中，蓋上蓋子按下按鈕，十秒鐘左右香菇和大蔥就攪拌好了。
第六步：把攪拌好的香菇和大蔥倒入牛肉餡中，放入適量的鹽，白砂糖，醬油，耗油，醬油用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候要往一個方向去進行攪拌。
第七步：再放入一個雞蛋適量的香油，再用筷子順著一個方向攪拌至牛肉上漿的狀態即可。
第八步：撈出花椒水中的花椒，花椒要提前加入適量的熱水蓋上蓋子浸泡十分鐘即可。
第九步：往肉餡中分次加入三次花椒水，一定要順著一個方向繼續攪拌至牛肉上漿的狀態即可，之後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時左右即可。
第十步：肉餡冷藏的時間我們開始準備皮，先將水，鹽，麵粉一次放入出廚師機桶裡面，如果家裡沒有的話就用原始的方法用手進行和麵。
第十一步：廚師機揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面二十分鐘即可。
第十二步：醒面後將麵糰先搓成長條，然後用到切成小劑子，不要切得過於太大了，之後分別搓圓。
第十三步：接著用擀麵杖將麵糰劑子都擀成圓形的麵皮，擀至麵皮的時候要撒上適量的乾麵粉，防止麵糰蘸粘。
第十四步：擀好麵皮之後，把冰箱冷藏好的肉餡拿出，放入麵皮的中間，將兩邊對摺起來捏合在一起，以此類推把麵皮都包裹上肉餡即可。
第十五：鍋中放入適量的油，幾滴油就可以了。之後用刷子塗抹均勻即可，再將包好的鍋貼整齊地擺放在鍋中。
第十六步：轉入小火蓋上鍋蓋慢慢煎制底部成微黃色即可。在往鍋中倒入小半碗開水，迅速蓋上鍋蓋。
第十七：保持小火慢慢煎至鍋中水分變幹，在打開鍋蓋繼續小火慢慢煎至底部成金黃色即可出鍋。
這道牛肉鍋貼就製作完成了，吃起來非常美味，非常入味，也不油膩。
小貼士：
拌餡加花椒水和米酒汁可以幫助去腥，家中沒有米酒汁的可以用料酒。
調餡時加水和雞蛋可以讓餡料吃起來更加鮮嫩多汁，水少了吃起來會發柴。拌好後直接包容易流湯汁，建議先放冰箱冷藏過後再包。
以上就是小編做牛肉鍋貼的方法，大家可以嘗試下喜歡的關注留言。