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主 料：帶紅衣花生200克，豬蹄2個。
配 料： 山茶油15克，薑片10克，大蒜4瓣，鹽4克，料酒15克。
做 法： 1. 鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝乾。
2. 淨鍋中放入山茶油，然後將豬蹄爆炒，加水適量，花生洗淨，一齊置瓦鍋內，文火煮至豬腳熟，調味，飲湯食肉。
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主 料：帶紅衣花生200克，豬蹄2個。
配 料： 山茶油15克，薑片10克，大蒜4瓣，鹽4克，料酒15克。
做 法： 1. 鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝乾。
2. 淨鍋中放入山茶油，然後將豬蹄爆炒，加水適量，花生洗淨，一齊置瓦鍋內，文火煮至豬腳熟，調味，飲湯食肉。
注意:
1、忌食生冷、寒涼之品及濃茶、麥乳精。
2. 豬蹄在購買時可以讓銷售人員代為斬塊，如果自己弄的話，先從豬蹄的中間縱向劈開，再橫向切成均勻的塊，注意要從骨節縫隙間處下刀。
特色：
花生性平，味甘，善補肺氣，又能潤沸，有潤燥降火的作用，秋季食花生符合季節養生原則，而且此時也是花生新鮮上市的季節。
這道食譜在我們老家是傳統老食譜了，每個人坐月子時必吃一道美食這道菜功能：此道菜可加快產後體虛，便祕等症狀的康復，還可加快產後補血，幫助母乳分泌也有不錯的效果．益氣養血，通乳。適用於產後缺乳者，症見乳汁不足，量少汁稀等。
健康小知識： 山茶油是孕婦產後最佳的補品，食用茶油不僅可提高人體酶的活性，還可提高生育酚的分泌，改善體質，增加母體免疫力機能，從而提高母乳量，把更多的營養物質及免疫物質帶給寶寶。孕婦在產後食用後還有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材。民間用山茶油增加母乳，保證兒童骨骼發育與智力發展，非常有效。如果在懷孕期間就開始食用山茶油，效果更好。
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