豬尾巴怎麼做有營養?豬尾巴富含膠原蛋白，是愛美人士的美容佳品，但豬尾巴看起來肉少皮多其實脂肪含量很高，不適宜多吃但適量吃還是對身體有好處的。
豬尾巴怎麼做有營養，不恰當的做法可能會讓豬尾巴的營養流失，那麼豬尾巴怎麼做有營養呢?
豬尾巴怎麼做有營養?可以煲花生豬尾湯，此湯是一道營養價值很高的傳統中醫藥膳。花生含有豐富的蛋白質，約為24~36%，還含有豐富的維生素B2、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。花生的礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
原料：豬尾巴、花生、蓮藕(放蓮藕味道更佳)，蓮藕粉甜、花生香糯、豬尾的柔滑是讓人溫暖的美味。輔料：姜、鹽、蜜棗(蜜棗可放可不放)。
步驟：蓮藕去皮洗淨切塊、花生洗淨備用。豬尾巴洗淨斬段，鍋裡放清水加薑片燒開，放入豬尾巴焯水後撈出，用清水衝去浮末備用。取小半鍋水先把花生煮一煮，倒掉苦澀水後放放清水裡泡著(花生可過水也可不過，過水味道沒有澀感)。
用專門煲湯的瓦煲，放適量的水中火燒開，然後放入花生、蓮藕塊蓋上蓋子煮二十分鐘，之後放入焯過水的豬尾巴，大火燒開，煮開後放入蜜棗，蓋蓋子轉小火煮三十分鐘即可關火，放入鹽調味就可以喝了。
豬尾巴怎麼做有營養?可以煲黃豆豬尾湯，黃豆的蛋白質含量是豬肉的兩倍，且黃豆的蛋白質含量不僅高還質量好，其氨基酸組成和動物蛋白質近似，更比較接近人體需要的比值，很容易被人體消化吸收。黃豆對於動脈硬化的人來說還是理想營養品，它的脂肪可以阻止膽固醇的吸收。
原料：豬尾巴、幹黃豆，黃豆豬尾湯適合天氣涼的時候喝，現在秋天正是煲黃豆豬尾湯的好時刻，既營養又驅寒。輔料：蔥、姜、鹽。
步驟：幹黃豆事先用水泡好備用，豬尾巴洗淨剁塊備用。鍋裡放水，豬尾冷水下鍋燒開，燒開後將豬尾撈出，用清水衝去浮末備用。燉鍋裡放水加入豬尾燒開後轉小火煮一小時，之後放入黃豆大火燒開，轉小火煮四十分鐘即可關火，放入鹽調味就可以喝了。
豬尾巴怎麼做有營養，上面介紹了兩種鎖住豬尾巴營養的做法，快來試試看，味道真的好的沒話說。
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