哈嘍大家好，這裡是簡食記！【包子】是一種古老的傳統麵食，起源於四川。相傳是由三國時期的諸葛亮發明的，距今有1800多年曆史！包子給人的感覺就像人生一樣，表面波瀾不驚，實則內心包羅萬象……
哈嘍大家好，這裡是簡食記！【包子】是一種古老的傳統麵食，起源於四川。相傳是由三國時期的諸葛亮發明的，距今有1800多年曆史！包子給人的感覺就像人生一樣，表面波瀾不驚，實則內心包羅萬象……
看似平凡的包子，想要做好並不容易。調餡，和麵，發麵，蒸制等一系列的繁瑣程序，稍有不慎，滿盤皆輸。在農村生活一輩子的老奶奶，有自己獨特的手法，蒸好的大包子香甜的麥香味中有一絲髮酵的味道……
哈嘍大家好，這裡是簡食記！【包子】是一種古老的傳統麵食，起源於四川。相傳是由三國時期的諸葛亮發明的，距今有1800多年曆史！包子給人的感覺就像人生一樣，表面波瀾不驚，實則內心包羅萬象……
看似平凡的包子，想要做好並不容易。調餡，和麵，發麵，蒸制等一系列的繁瑣程序，稍有不慎，滿盤皆輸。在農村生活一輩子的老奶奶，有自己獨特的手法，蒸好的大包子香甜的麥香味中有一絲髮酵的味道……
人們都說，餃子好吃餡難調，包子何嘗不是！今兒簡小廚教您一款地道的農村醬肉大包，沒有過多的調料，沒有複雜的烹飪手法，只需1分鐘您就能學會，天然的農村味道，很香，很自然……
哈嘍大家好，這裡是簡食記！【包子】是一種古老的傳統麵食，起源於四川。相傳是由三國時期的諸葛亮發明的，距今有1800多年曆史！包子給人的感覺就像人生一樣，表面波瀾不驚，實則內心包羅萬象……
看似平凡的包子，想要做好並不容易。調餡，和麵，發麵，蒸制等一系列的繁瑣程序，稍有不慎，滿盤皆輸。在農村生活一輩子的老奶奶，有自己獨特的手法，蒸好的大包子香甜的麥香味中有一絲髮酵的味道……
人們都說，餃子好吃餡難調，包子何嘗不是！今兒簡小廚教您一款地道的農村醬肉大包，沒有過多的調料，沒有複雜的烹飪手法，只需1分鐘您就能學會，天然的農村味道，很香，很自然……
【醬肉大包】
原料：普通麵粉，酵母，五花肉，大蔥，大姜，洋蔥，黃豆醬油，甜麵醬，黃酒，八角，花椒，鹽。
做法:，1：先和麵，麵粉加入酵母，鹽，清水和成麵糰，放溫暖地方醒發至兩倍大。
2：將整塊的帶皮五花肉，放入冷水鍋中，加入蔥薑片，黃酒，花椒，八角煮30分鐘，至熟透。
3：晾涼的五花肉切成小丁，再準備一點蔥薑末，待用。
4：炒鍋燒熱，下入八角 花椒炸香撈出不用，倒入五花肉丁，中火煸炒出部分油脂。
5：再加入薑末炒香，放入醬油，甜麵醬，白糖煸炒，最後加入多量洋蔥末，略翻即可關火。
6：發好的麵糰下成劑子，擀成中間稍厚的包子皮，用自己熟練的手法包起來。
7：包好的包子裝入籠屜略醒，蒸15分鐘即可。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！【包子】是一種古老的傳統麵食，起源於四川。相傳是由三國時期的諸葛亮發明的，距今有1800多年曆史！包子給人的感覺就像人生一樣，表面波瀾不驚，實則內心包羅萬象……
看似平凡的包子，想要做好並不容易。調餡，和麵，發麵，蒸制等一系列的繁瑣程序，稍有不慎，滿盤皆輸。在農村生活一輩子的老奶奶，有自己獨特的手法，蒸好的大包子香甜的麥香味中有一絲髮酵的味道……
人們都說，餃子好吃餡難調，包子何嘗不是！今兒簡小廚教您一款地道的農村醬肉大包，沒有過多的調料，沒有複雜的烹飪手法，只需1分鐘您就能學會，天然的農村味道，很香，很自然……
【醬肉大包】
原料：普通麵粉，酵母，五花肉，大蔥，大姜，洋蔥，黃豆醬油，甜麵醬，黃酒，八角，花椒，鹽。
做法:，1：先和麵，麵粉加入酵母，鹽，清水和成麵糰，放溫暖地方醒發至兩倍大。
2：將整塊的帶皮五花肉，放入冷水鍋中，加入蔥薑片，黃酒，花椒，八角煮30分鐘，至熟透。
3：晾涼的五花肉切成小丁，再準備一點蔥薑末，待用。
4：炒鍋燒熱，下入八角 花椒炸香撈出不用，倒入五花肉丁，中火煸炒出部分油脂。
5：再加入薑末炒香，放入醬油，甜麵醬，白糖煸炒，最後加入多量洋蔥末，略翻即可關火。
6：發好的麵糰下成劑子，擀成中間稍厚的包子皮，用自己熟練的手法包起來。
7：包好的包子裝入籠屜略醒，蒸15分鐘即可。
醬肉包子的4大訣竅：
1：帶皮五花肉的口感比去皮肉好一些，大家可以試一下。
2：五花肉經過煮熟後再炒，肉既不會發柴，也不會發膩，一舉兩得。
3：五花肉在炒的時候，會炒出大量油脂，盛出一部分即可，切不可全部舀出來。
4：蒸的時候要注意火候，冷水上鍋，開鍋算時間，蒸好後燜一會再開鍋，防止預冷回縮。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！【包子】是一種古老的傳統麵食，起源於四川。相傳是由三國時期的諸葛亮發明的，距今有1800多年曆史！包子給人的感覺就像人生一樣，表面波瀾不驚，實則內心包羅萬象……
看似平凡的包子，想要做好並不容易。調餡，和麵，發麵，蒸制等一系列的繁瑣程序，稍有不慎，滿盤皆輸。在農村生活一輩子的老奶奶，有自己獨特的手法，蒸好的大包子香甜的麥香味中有一絲髮酵的味道……
人們都說，餃子好吃餡難調，包子何嘗不是！今兒簡小廚教您一款地道的農村醬肉大包，沒有過多的調料，沒有複雜的烹飪手法，只需1分鐘您就能學會，天然的農村味道，很香，很自然……
【醬肉大包】
原料：普通麵粉，酵母，五花肉，大蔥，大姜，洋蔥，黃豆醬油，甜麵醬，黃酒，八角，花椒，鹽。
做法:，1：先和麵，麵粉加入酵母，鹽，清水和成麵糰，放溫暖地方醒發至兩倍大。
2：將整塊的帶皮五花肉，放入冷水鍋中，加入蔥薑片，黃酒，花椒，八角煮30分鐘，至熟透。
3：晾涼的五花肉切成小丁，再準備一點蔥薑末，待用。
4：炒鍋燒熱，下入八角 花椒炸香撈出不用，倒入五花肉丁，中火煸炒出部分油脂。
5：再加入薑末炒香，放入醬油，甜麵醬，白糖煸炒，最後加入多量洋蔥末，略翻即可關火。
6：發好的麵糰下成劑子，擀成中間稍厚的包子皮，用自己熟練的手法包起來。
7：包好的包子裝入籠屜略醒，蒸15分鐘即可。
醬肉包子的4大訣竅：
1：帶皮五花肉的口感比去皮肉好一些，大家可以試一下。
2：五花肉經過煮熟後再炒，肉既不會發柴，也不會發膩，一舉兩得。
3：五花肉在炒的時候，會炒出大量油脂，盛出一部分即可，切不可全部舀出來。
4：蒸的時候要注意火候，冷水上鍋，開鍋算時間，蒸好後燜一會再開鍋，防止預冷回縮。
今兒的【醬肉大包】您get到了嗎？肉泥做餡的包子是必須要醃製的，肉丁做餡的包子是不需要醃製的，您弄明白了嗎？其實，很多人都弄錯方法了，導致做好的包子不香，不入味。掌握竅門，做菜很簡單！這裡是簡食記，記得關注一下……