吃槐花的季節怎麼能少得了蒸槐花呢,小時候一道這個季節媽媽就會做這道美食，現在想起來真的是回味無窮呀，下面和大家分享蒸槐花的具體做法。
食材：槐花、雞蛋、麵粉、鹽、食用油、蒜、香油、雞精、生抽。
首先把槐花摘一下清洗乾淨，要多清洗幾遍。清洗好的槐花把水分擠幹放入一個大盆中，加入鹽、打入兩個雞蛋攪拌一下，再少量多次放入麵粉揉搓一下，直到槐花鬆散不粘連。最後再放入適量熟油再次揉搓一下拌勻。
籠屜鋪上籠布，把拌好的槐花放進去大火蒸一下，鍋上氣以後蒸5分鐘左右，打開蓋子用筷子把槐花撥散，蓋上鍋蓋再蒸5分鐘就可以了。
蒸槐花的時候準備大蒜切末放入碗中，加入香油、少許雞精、生抽攪拌均勻。
取出蒸好的槐花放入盆中，然後把調好的料汁倒進去，把它們拌勻就可以開吃啦。
吃上一口滿口留香有著童年味道的蒸槐花就做好了。
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小貼士：
1、槐花洗好以後先少加一點鹽和雞蛋再拌麵粉更好吃。
2、拌槐花的時候加點油，蒸出來的槐花不僅香而且特別鬆散不粘連。
3、喜歡吃辣的也可以在料汁中加入辣椒油。
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