紅薯別總煮著吃，換個新花樣，三天兩頭做一次，總是吃不膩！
有一種食物，可以說是百吃不厭，那就是紅薯，它可是世界公認的健康養生的粗糧之一。紅薯營養豐富又齊全，蛋白質含量可是比大米都要高出好幾倍，常吃紅薯能延緩智力衰退、抗衰老、增強人體的抵抗力。加之紅薯的脂肪含量少之又少，吃起來飽腹感強，大量的纖維素又能促進新陳代，不用擔心消化不良，而且口感綿軟甜蜜，老少皆宜，健康營養又美味。
對於紅薯，我們也有很多美味的做法，蒸著吃、煮著吃、烤著吃，炸著吃…都可以，不管是哪一種做法，都深受大家的喜愛。吃慣了烤紅薯，炸薯條，紅薯糖水等這些日常的做法，今天給大家推薦一個紅薯不同的做法，吃過的人都要讚不絕口呢！那就是芝士鹹蛋黃焗薯泥，可能給人的感覺聽起來比較西式，但是真的超級美味。這道小吃裡面不單單隻有紅薯，還加入了兩個元素，芝士和鹹蛋黃，芝士又叫奶酪，它含有保健的乳酸菌，對人體非常有益，營養價值高，在飲食中芝士的利用率也非常多，西方人日常的蛋糕、點心、早餐都離不開它～它也是這道焗薯泥的精華所在。紅薯香甜軟糯，鹹蛋黃增香，芝士增味，三者配合得相得益彰。
紅薯這做法很好吃，每次做好幾碗，孩子讚不絕口，比蛋撻還好吃！舀一勺芝士鹹蛋黃焗薯泥，三重口感的混搭，芝士那長長的拉絲感，拉絲效果特別好，味道香濃誘人，給人整體的口感效果綿密、軟糯，讓人回味無窮。
【芝士鹹蛋黃焗薯泥】
食材：紅薯，芝士，黃油，鹹蛋黃
【做法】
步驟一：紅薯去皮後，切成片，加入2個鹹蛋黃，放鍋中隔水蒸，蒸至紅薯軟爛。
步驟二：紅薯和鹹蛋黃蒸好後，就取出，趁著紅薯還熱，加入一小塊黃油，用叉子把黃油，鹹蛋黃，紅薯給碾碎，拌勻。
步驟三：把碾碎好的紅薯泥，放入烤碗中。這時候去把烤箱預熱，180度，預熱10分鐘。
步驟四：把芝士撒在紅薯泥上，芝士的多少，可以根據自己的喜好來放哈，喜歡吃多的，可以放稍微多一些！越多拉絲越好哦！
步驟五：這時候烤箱已經預熱好了，打開烤箱，把紅薯泥放入烤箱中，180度，烤15分鐘。具體時間根據自家烤箱的脾氣來調整哈。
做好啦！趕緊試試吧！太好吃啦！香噴噴的！一出鍋，我們家大人孩子都搶著吃！紅薯最好吃的做法，沒有之一，香甜軟糯還拉絲，比蛋撻還好吃！
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