今天小編給大家分享幾道家常菜的做法。
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香辣紅燒肉
材料：豬五花肉400克、土豆條75克、青紅椒圈50克、洋蔥粒20克、排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、姜塊、蔥結、乾花椒、幹辣椒節、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量
做法：
1、將豬五花肉切成塊，先入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬和煲仔醬翻炒勻以後，摻鮮湯並放入姜塊和蔥結，待調入雞精小火煨燈巴後，揀出五花肉再下到六成熱的油鍋裡炸一下，撈出來瀝油待用。另把土豆條下到五成熱的油鍋裡炸熟，撈出來瀝油後，盛入盤裡墊底。
2、鍋留底油，投入幹辣椒節、乾花椒和洋蔥一起炒香後，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤裡，最後撒上蔥花即成
鮮椒小菊花
做法：1、把小墨魚頭投入沸水鍋快速汆一水，再入熱油鍋裡滑油待用。青筍和藕切成丁，也入沸水鍋汆一水待用。
2、鍋裡放色拉油燒熱，先下少許郫縣豆瓣、泡椒碎、野山椒碎、姜米和蒜米炒香出色，再下紅小米椒節、青小米椒節和子姜丁炒出味，隨後放入青筍丁、藕丁和小墨魚頭快速翻炒，加鹽、味精、雞精調好味，出鍋裝盤即成。
燜豬肚
材料：豬肚一個，紅棗適量，糯米適量，桂圓適量，薑片適量，料酒適量，紅糖適量。
做法：
1、 豬肚用麵粉和料酒揉搓
2、 多洗幾次 把黏糊的東西洗乾淨 正反面都要洗
3、 洗好後放在水裡焯一下
4、 準備好食材
5、 把上面的食材全部灌進去 除了薑片 其實糯米是要泡一下擦好入味 我臨時想起要加 所以沒有泡過
6、 全部灌好之後 放在電飯鍋裡煮 加入清水和紅糖燜煮四小時
7、 煮一小時左右 拿筷子戳豬肚 這樣湯汁侵入個更加入味好吃
8、 燜煮完成之後 豬肚撈出
9、 湯汁分離
10、 把豬肚切好，切好的豬肚裝盤 再把湯汁澆在上面即可。豬肚儘可能燜煮時間長一點 豬肚上扎小孔也可以更佳入味 糯米最好浸泡再灌在豬肚裡。
好了今天就分享到這裡了，大家喜歡小編分享的這幾道菜嗎？