沙蟲又叫沙腸蟲,它的形狀很像一根腸子,呈長筒形。沙蟲雖然沒有海蔘、魚翅、鮑魚的名貴,但味道鮮美脆嫩,為海蔘、魚翅所及。 一般盛產於北部灣的北海市、湛江市等地。許多遊人到來到北海,不要忘了吃沙蟲和買沙蟲,在加工沙蟲時,要將它腹內沙腸切掉,否則難以入口,如果是沙蟲乾的話,一定要先把沙蟲剪成小條狀,用鍋炒過,炒時要不斷翻動,發現有夠火候的就夾出來,放入清水裡泡一會,這樣既可以把沙子清除,又可以將沙蟲本身的香味炒出來。只有炒過的沙蟲,吃起來才會有沙蟲的味道。
泥土剛挖出的沙蟲
在廣東湛江的這片沙灘上,沙中有一種總會讓女生尖叫的蟲子。而這種蟲子卻是沙子裡的金子,雖然其貌不揚但卻珍貴美味。它就是湛江的沙蟲,學名是方格星蟲。
洗乾淨後的沙蟲
沙蟲是湛江市遂溪縣的特產,是當地著名海產品,有滋陰補腎養液之功效,市民喜歡用它煲湯、煮粥,口感清甜。
在湛江各沿海村莊,成群結隊的婦女在退潮後的灘塗採挖沙蟲的場景每天都能見到,農婦挖沙蟲,一個月可賺3000到5000不等。
農夫在挖沙蟲
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