海蔘怎麼做好吃?海蔘的幾種家常做法,新手也毫無壓力哦!
海蔘怎麼做好吃?海蔘的幾種家常做法,新手也毫無壓力哦!
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蔥燒海蔘
海蔘怎麼做好吃?海蔘的幾種家常做法,新手也毫無壓力哦!
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蔥燒海蔘
食材
海蔘,蔥,白糖,鹽,料酒,水澱粉,醬油,烹調油,清湯
做法
1、海蔘提前解凍或泡發好,洗淨,然後切條焯水。
2、鍋內放少量油,燒熱後加入蔥段,爆香後將蔥段裝起備用。
3、留在鍋中的蔥油燒熱,放入海蔘,加入清湯100g,調入醬油、糖、鹽、料酒,用中小火煨熟海蔘,最後轉大火,調入水澱粉勾芡,淋入備用的蔥油即可。
2
海蔘小米粥
海蔘怎麼做好吃?海蔘的幾種家常做法,新手也毫無壓力哦!
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蔥燒海蔘
食材
海蔘,蔥,白糖,鹽,料酒,水澱粉,醬油,烹調油,清湯
做法
1、海蔘提前解凍或泡發好,洗淨,然後切條焯水。
2、鍋內放少量油,燒熱後加入蔥段,爆香後將蔥段裝起備用。
3、留在鍋中的蔥油燒熱,放入海蔘,加入清湯100g,調入醬油、糖、鹽、料酒,用中小火煨熟海蔘,最後轉大火,調入水澱粉勾芡,淋入備用的蔥油即可。
2
海蔘小米粥
食材
小米,蔬菜,海蔘,薑絲,蔥花
做法
1、海蔘提前化凍或泡發好,清洗乾淨;
2、 鍋中放水,水開後放入洗好的小米,大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠;
3、放入海蔘,放入鹽和薑絲,再煮15分鐘,最後放胡椒粉和蔥花調味。
3
肉末燒海蔘
海蔘怎麼做好吃?海蔘的幾種家常做法,新手也毫無壓力哦!
1
蔥燒海蔘
食材
海蔘,蔥,白糖,鹽,料酒,水澱粉,醬油,烹調油,清湯
做法
1、海蔘提前解凍或泡發好,洗淨,然後切條焯水。
2、鍋內放少量油,燒熱後加入蔥段,爆香後將蔥段裝起備用。
3、留在鍋中的蔥油燒熱,放入海蔘,加入清湯100g,調入醬油、糖、鹽、料酒,用中小火煨熟海蔘,最後轉大火,調入水澱粉勾芡,淋入備用的蔥油即可。
2
海蔘小米粥
食材
小米,蔬菜,海蔘,薑絲,蔥花
做法
1、海蔘提前化凍或泡發好,清洗乾淨;
2、 鍋中放水,水開後放入洗好的小米,大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠;
3、放入海蔘,放入鹽和薑絲,再煮15分鐘,最後放胡椒粉和蔥花調味。
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肉末燒海蔘
食材
海蔘,豬肉,蔥,姜,水澱粉,高湯,白糖,味精,料酒
做法
1、海蔘提前泡發或化凍,順向切大片,入開水中焯出,豬肉剁成肉末
2、勺中加蔥油燒熱,加蔥薑末炒出香味即加入肉末、料酒、醬油炒透,再加入高湯適量、白糖,加入海蔘燒入味,加味精後用水澱粉勾濃芡,淋大蔥油出勺裝盤。
4
海蔘扒肘子
海蔘怎麼做好吃?海蔘的幾種家常做法,新手也毫無壓力哦!
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蔥燒海蔘
食材
海蔘,蔥,白糖,鹽,料酒,水澱粉,醬油,烹調油,清湯
做法
1、海蔘提前解凍或泡發好,洗淨,然後切條焯水。
2、鍋內放少量油,燒熱後加入蔥段,爆香後將蔥段裝起備用。
3、留在鍋中的蔥油燒熱,放入海蔘,加入清湯100g,調入醬油、糖、鹽、料酒,用中小火煨熟海蔘,最後轉大火,調入水澱粉勾芡,淋入備用的蔥油即可。
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海蔘小米粥
食材
小米,蔬菜,海蔘,薑絲,蔥花
做法
1、海蔘提前化凍或泡發好,清洗乾淨;
2、 鍋中放水,水開後放入洗好的小米,大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠;
3、放入海蔘,放入鹽和薑絲,再煮15分鐘,最後放胡椒粉和蔥花調味。
3
肉末燒海蔘
食材
海蔘,豬肉,蔥,姜,水澱粉,高湯,白糖,味精,料酒
做法
1、海蔘提前泡發或化凍,順向切大片,入開水中焯出,豬肉剁成肉末
2、勺中加蔥油燒熱,加蔥薑末炒出香味即加入肉末、料酒、醬油炒透,再加入高湯適量、白糖,加入海蔘燒入味,加味精後用水澱粉勾濃芡,淋大蔥油出勺裝盤。
4
海蔘扒肘子
食材
海蔘,豬肘,大蔥,姜,紅曲,水澱粉,白砂糖
做法
1、帶皮豬蹄膀肉用沸水汆洗乾淨,切2釐米的方塊,放在有紅曲米水的醬湯中慢火燉半小時,取出皮朝下盛在大碗內,加原湯上蒸籠一小時。
2、海蔘用沸水焯出,加蔥、油、高湯、醬油、味精等燒入味。
3、肘子反扣大盤中央,將海蔘圍擺一週,用原湯調味,調色,水澱粉勾濃芡,淋明油澆在海蔘和肘子即成。
6
涼拌海蔘
海蔘怎麼做好吃?海蔘的幾種家常做法,新手也毫無壓力哦!
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蔥燒海蔘
食材
海蔘,蔥,白糖,鹽,料酒,水澱粉,醬油,烹調油,清湯
做法
1、海蔘提前解凍或泡發好,洗淨,然後切條焯水。
2、鍋內放少量油,燒熱後加入蔥段,爆香後將蔥段裝起備用。
3、留在鍋中的蔥油燒熱,放入海蔘,加入清湯100g,調入醬油、糖、鹽、料酒,用中小火煨熟海蔘,最後轉大火,調入水澱粉勾芡,淋入備用的蔥油即可。
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海蔘小米粥
食材
小米,蔬菜,海蔘,薑絲,蔥花
做法
1、海蔘提前化凍或泡發好,清洗乾淨;
2、 鍋中放水,水開後放入洗好的小米,大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠;
3、放入海蔘,放入鹽和薑絲,再煮15分鐘,最後放胡椒粉和蔥花調味。
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肉末燒海蔘
食材
海蔘,豬肉,蔥,姜,水澱粉,高湯,白糖,味精,料酒
做法
1、海蔘提前泡發或化凍,順向切大片,入開水中焯出,豬肉剁成肉末
2、勺中加蔥油燒熱,加蔥薑末炒出香味即加入肉末、料酒、醬油炒透,再加入高湯適量、白糖,加入海蔘燒入味,加味精後用水澱粉勾濃芡,淋大蔥油出勺裝盤。
4
海蔘扒肘子
食材
海蔘,豬肘,大蔥,姜,紅曲,水澱粉,白砂糖
做法
1、帶皮豬蹄膀肉用沸水汆洗乾淨,切2釐米的方塊,放在有紅曲米水的醬湯中慢火燉半小時,取出皮朝下盛在大碗內,加原湯上蒸籠一小時。
2、海蔘用沸水焯出,加蔥、油、高湯、醬油、味精等燒入味。
3、肘子反扣大盤中央,將海蔘圍擺一週,用原湯調味,調色,水澱粉勾濃芡,淋明油澆在海蔘和肘子即成。
6
涼拌海蔘
食材
海蔘,花椒,幹辣椒,炒花生米,菠菜,蔥,姜
做法
1、熱油中加入花椒,幹辣椒,炒花生米,花生米炒酥後,倒入小碗,涼透備用
2、菠菜用熱水焯一下,涼水沖洗,瀝乾水分,海蔘切成長條,小蔥切段兒,姜切末
3、把海蔘,蔥姜,菠菜,辣椒油和花生米倒入大碗,添加適量生抽,鹽,味精,調均,即可食用。