海安，江蘇省縣級市，取自“海水永不揚波”之意，是一座濱江臨海的城市。
來到海安，美食是絕不可錯過的。第一當屬海安河豚魚。海安是“中國河豚之鄉”。如果你去過南通機場，就一定見過機票背面海安河豚的廣告。春季是吃河豚的好季節，此時的河豚肉質最為鮮嫩、營養最為豐富。說到河豚，你可能會想起它渾身的刺和劇毒，由於現在環境的原因，人們已掌握人工養殖河豚的方法，將毒性降到最低，可以放心食用。在海安，河豚的吃法多種多樣。做刺身、白燒、紅燒，無論哪種做法肉質都十分香嫩爽口，讓你吃一口還想再吃第二口。
來到海安還一定要品嚐一下海安李堡麻蝦醬，“好菜一桌，不抵麻蝦一唰。”說的正是麻蝦醬。做醬的蝦是獨生於海安當地的一種野生淡水小蝦，味道極其鮮。麻蝦含有豐富的鈣質、動物蛋白和氨基酸，除了做醬，麻蝦也有別的烹飪方式。麻蝦醬可直接食用、拌麵吃、用於火鍋、日常烹飪等都可。不要擔心它辣吃不了，考慮到每個人的口味不同，麻蝦醬有原味、淡辣、麻辣、鹹辣四種類型可供選擇。自己品嚐過麻蝦醬也別忘給親朋好友帶點回去哦！
除了河豚、麻蝦，來到海安還可以吃到美味的黑籽鰻魚。海安老壩港是亞洲最大的黑籽鰻培育基地，所以想要吃正宗的黑籽鰻魚來這裡就對了。老壩港是海安唯一臨海的鄉鎮，除了黑籽鰻魚，這裡還有很多海鮮。漁家多在海邊建飯店，點完菜，你就能看到主人開船去捕撈，做出來的海鮮不光味道鮮美，還是十頂十的新鮮。
看過了肉類，再來看點素食。王花，讀作“王花兒”，其實寫作黃花。我們那裡的方言，王黃不分。因為開出的花是黃色的，所以叫黃花。多用於自家醃製鹹菜，喝粥吃飯都可以來點兒，酸酸鹹鹹，很下飯。也可以直接炒著吃，與醃製的相比多了一份現炒的鮮嫩。
攤餅大家一定都吃過，但是楊柳攤餅不是哪裡都有的。楊柳攤餅，是海安獨特美食，以嫩楊柳葉代替蔥花，楊柳葉攤出的餅比蔥花的還要香哩。我可是每次回家都要纏著奶奶給我做楊柳攤餅的，那香味關著房門我都能聞到。你要是聞過那香味之後就會覺得其他的攤餅都沒有味道了。
先介紹到這裡了，想知道更多的美食嗎？那就自己來探索吧！
李之林