立秋後，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜歡脆桃，生啃就不錯。軟桃煮一煮成桃子果醬，變另一種風味了，吃法更多，還不用加一點點的糖，那是濃縮後的自然清甜，桃味濃郁。
立秋後，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜歡脆桃，生啃就不錯。軟桃煮一煮成桃子果醬，變另一種風味了，吃法更多，還不用加一點點的糖，那是濃縮後的自然清甜，桃味濃郁。
吃法上，早餐用自制的桃子醬，塗抹麵包或蛋糕， 方便又營養，純天然的果膠多多。拌入酸奶和燕麥片，好吃又粗纖維豐富。或者烤個桃子派啥的，當做零食吃也不錯。
多吃桃子對身體有益，過了八月十五再想吃就得等來年了。老人們愛說：桃養人，杏傷人，李子樹下不見人。據說桃子的含鐵量居水果之冠。“壽桃”“仙桃”的美稱也是自古就有的，比如《西遊記》中，被孫悟空偷吃了的蟠桃，可是王母娘娘招待眾仙的，長生不老之果。
立秋後，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜歡脆桃，生啃就不錯。軟桃煮一煮成桃子果醬，變另一種風味了，吃法更多，還不用加一點點的糖，那是濃縮後的自然清甜，桃味濃郁。
吃法上，早餐用自制的桃子醬，塗抹麵包或蛋糕， 方便又營養，純天然的果膠多多。拌入酸奶和燕麥片，好吃又粗纖維豐富。或者烤個桃子派啥的，當做零食吃也不錯。
多吃桃子對身體有益，過了八月十五再想吃就得等來年了。老人們愛說：桃養人，杏傷人，李子樹下不見人。據說桃子的含鐵量居水果之冠。“壽桃”“仙桃”的美稱也是自古就有的，比如《西遊記》中，被孫悟空偷吃了的蟠桃，可是王母娘娘招待眾仙的，長生不老之果。
做法上，這次煮桃子果醬時，沒加糖，少加了點紅葡萄酒，就像有人做果醬時愛加檸檬汁，說是有助留住那最自然的果香，不變色，能防腐啥的，淡淡的酸甜也獨具風味。之前就用紅葡萄酒燉過雪梨，非常不錯的。
立秋後，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜歡脆桃，生啃就不錯。軟桃煮一煮成桃子果醬，變另一種風味了，吃法更多，還不用加一點點的糖，那是濃縮後的自然清甜，桃味濃郁。
吃法上，早餐用自制的桃子醬，塗抹麵包或蛋糕， 方便又營養，純天然的果膠多多。拌入酸奶和燕麥片，好吃又粗纖維豐富。或者烤個桃子派啥的，當做零食吃也不錯。
多吃桃子對身體有益，過了八月十五再想吃就得等來年了。老人們愛說：桃養人，杏傷人，李子樹下不見人。據說桃子的含鐵量居水果之冠。“壽桃”“仙桃”的美稱也是自古就有的，比如《西遊記》中，被孫悟空偷吃了的蟠桃，可是王母娘娘招待眾仙的，長生不老之果。
做法上，這次煮桃子果醬時，沒加糖，少加了點紅葡萄酒，就像有人做果醬時愛加檸檬汁，說是有助留住那最自然的果香，不變色，能防腐啥的，淡淡的酸甜也獨具風味。之前就用紅葡萄酒燉過雪梨，非常不錯的。
【紅酒桃子果醬】
材料：桃子4個（900克），紅葡萄酒120克。
做法：1.新鮮的桃子毛較多，清洗時，先用鹽水浸泡一會，然後就可以非常輕易的將桃毛搓洗掉了。
*做果醬用的桃子，要挑軟的，越軟越好，能輕易撕掉皮的那種才易煮成果醬。否則捏著感覺硬硬的脆桃，切成丁熬煮過後，依舊是小桃子丁，不易成為果醬。或者將脆桃常溫下放置兩天，等它軟了再做。若是不想等，就把脆桃切丁後，加少量水放料理機裡攪打成果泥後，再煮成果醬也行。
立秋後，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜歡脆桃，生啃就不錯。軟桃煮一煮成桃子果醬，變另一種風味了，吃法更多，還不用加一點點的糖，那是濃縮後的自然清甜，桃味濃郁。
吃法上，早餐用自制的桃子醬，塗抹麵包或蛋糕， 方便又營養，純天然的果膠多多。拌入酸奶和燕麥片，好吃又粗纖維豐富。或者烤個桃子派啥的，當做零食吃也不錯。
多吃桃子對身體有益，過了八月十五再想吃就得等來年了。老人們愛說：桃養人，杏傷人，李子樹下不見人。據說桃子的含鐵量居水果之冠。“壽桃”“仙桃”的美稱也是自古就有的，比如《西遊記》中，被孫悟空偷吃了的蟠桃，可是王母娘娘招待眾仙的，長生不老之果。
做法上，這次煮桃子果醬時，沒加糖，少加了點紅葡萄酒，就像有人做果醬時愛加檸檬汁，說是有助留住那最自然的果香，不變色，能防腐啥的，淡淡的酸甜也獨具風味。之前就用紅葡萄酒燉過雪梨，非常不錯的。
【紅酒桃子果醬】
材料：桃子4個（900克），紅葡萄酒120克。
做法：1.新鮮的桃子毛較多，清洗時，先用鹽水浸泡一會，然後就可以非常輕易的將桃毛搓洗掉了。
*做果醬用的桃子，要挑軟的，越軟越好，能輕易撕掉皮的那種才易煮成果醬。否則捏著感覺硬硬的脆桃，切成丁熬煮過後，依舊是小桃子丁，不易成為果醬。或者將脆桃常溫下放置兩天，等它軟了再做。若是不想等，就把脆桃切丁後，加少量水放料理機裡攪打成果泥後，再煮成果醬也行。
2.洗淨的桃子，去皮切成小丁，直接放入鍋中，再倒入少許的紅葡萄酒，然後端灶上開小火煮。
*我用的紅葡萄酒是朋友自釀的，微甜型的，所以更不需要加糖了。
立秋後，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜歡脆桃，生啃就不錯。軟桃煮一煮成桃子果醬，變另一種風味了，吃法更多，還不用加一點點的糖，那是濃縮後的自然清甜，桃味濃郁。
吃法上，早餐用自制的桃子醬，塗抹麵包或蛋糕， 方便又營養，純天然的果膠多多。拌入酸奶和燕麥片，好吃又粗纖維豐富。或者烤個桃子派啥的，當做零食吃也不錯。
多吃桃子對身體有益，過了八月十五再想吃就得等來年了。老人們愛說：桃養人，杏傷人，李子樹下不見人。據說桃子的含鐵量居水果之冠。“壽桃”“仙桃”的美稱也是自古就有的，比如《西遊記》中，被孫悟空偷吃了的蟠桃，可是王母娘娘招待眾仙的，長生不老之果。
做法上，這次煮桃子果醬時，沒加糖，少加了點紅葡萄酒，就像有人做果醬時愛加檸檬汁，說是有助留住那最自然的果香，不變色，能防腐啥的，淡淡的酸甜也獨具風味。之前就用紅葡萄酒燉過雪梨，非常不錯的。
【紅酒桃子果醬】
材料：桃子4個（900克），紅葡萄酒120克。
做法：1.新鮮的桃子毛較多，清洗時，先用鹽水浸泡一會，然後就可以非常輕易的將桃毛搓洗掉了。
*做果醬用的桃子，要挑軟的，越軟越好，能輕易撕掉皮的那種才易煮成果醬。否則捏著感覺硬硬的脆桃，切成丁熬煮過後，依舊是小桃子丁，不易成為果醬。或者將脆桃常溫下放置兩天，等它軟了再做。若是不想等，就把脆桃切丁後，加少量水放料理機裡攪打成果泥後，再煮成果醬也行。
2.洗淨的桃子，去皮切成小丁，直接放入鍋中，再倒入少許的紅葡萄酒，然後端灶上開小火煮。
*我用的紅葡萄酒是朋友自釀的，微甜型的，所以更不需要加糖了。
3.很快桃子就會自出水分，小火操作，邊煮邊不停的用鏟子攪拌。
立秋後，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜歡脆桃，生啃就不錯。軟桃煮一煮成桃子果醬，變另一種風味了，吃法更多，還不用加一點點的糖，那是濃縮後的自然清甜，桃味濃郁。
吃法上，早餐用自制的桃子醬，塗抹麵包或蛋糕， 方便又營養，純天然的果膠多多。拌入酸奶和燕麥片，好吃又粗纖維豐富。或者烤個桃子派啥的，當做零食吃也不錯。
多吃桃子對身體有益，過了八月十五再想吃就得等來年了。老人們愛說：桃養人，杏傷人，李子樹下不見人。據說桃子的含鐵量居水果之冠。“壽桃”“仙桃”的美稱也是自古就有的，比如《西遊記》中，被孫悟空偷吃了的蟠桃，可是王母娘娘招待眾仙的，長生不老之果。
做法上，這次煮桃子果醬時，沒加糖，少加了點紅葡萄酒，就像有人做果醬時愛加檸檬汁，說是有助留住那最自然的果香，不變色，能防腐啥的，淡淡的酸甜也獨具風味。之前就用紅葡萄酒燉過雪梨，非常不錯的。
【紅酒桃子果醬】
材料：桃子4個（900克），紅葡萄酒120克。
做法：1.新鮮的桃子毛較多，清洗時，先用鹽水浸泡一會，然後就可以非常輕易的將桃毛搓洗掉了。
*做果醬用的桃子，要挑軟的，越軟越好，能輕易撕掉皮的那種才易煮成果醬。否則捏著感覺硬硬的脆桃，切成丁熬煮過後，依舊是小桃子丁，不易成為果醬。或者將脆桃常溫下放置兩天，等它軟了再做。若是不想等，就把脆桃切丁後，加少量水放料理機裡攪打成果泥後，再煮成果醬也行。
2.洗淨的桃子，去皮切成小丁，直接放入鍋中，再倒入少許的紅葡萄酒，然後端灶上開小火煮。
*我用的紅葡萄酒是朋友自釀的，微甜型的，所以更不需要加糖了。
3.很快桃子就會自出水分，小火操作，邊煮邊不停的用鏟子攪拌。
4.水分會越出越多，耐著性子繼續熬煮，繼續攪拌，以防粘鍋底。
*熬果醬要選用耐酸的鍋具煮，陶瓷鍋玻璃鍋或者不鏽鋼鍋，就是不要用鐵鍋，否則果醬顏色會發黑。
立秋後，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜歡脆桃，生啃就不錯。軟桃煮一煮成桃子果醬，變另一種風味了，吃法更多，還不用加一點點的糖，那是濃縮後的自然清甜，桃味濃郁。
吃法上，早餐用自制的桃子醬，塗抹麵包或蛋糕， 方便又營養，純天然的果膠多多。拌入酸奶和燕麥片，好吃又粗纖維豐富。或者烤個桃子派啥的，當做零食吃也不錯。
多吃桃子對身體有益，過了八月十五再想吃就得等來年了。老人們愛說：桃養人，杏傷人，李子樹下不見人。據說桃子的含鐵量居水果之冠。“壽桃”“仙桃”的美稱也是自古就有的，比如《西遊記》中，被孫悟空偷吃了的蟠桃，可是王母娘娘招待眾仙的，長生不老之果。
做法上，這次煮桃子果醬時，沒加糖，少加了點紅葡萄酒，就像有人做果醬時愛加檸檬汁，說是有助留住那最自然的果香，不變色，能防腐啥的，淡淡的酸甜也獨具風味。之前就用紅葡萄酒燉過雪梨，非常不錯的。
【紅酒桃子果醬】
材料：桃子4個（900克），紅葡萄酒120克。
做法：1.新鮮的桃子毛較多，清洗時，先用鹽水浸泡一會，然後就可以非常輕易的將桃毛搓洗掉了。
*做果醬用的桃子，要挑軟的，越軟越好，能輕易撕掉皮的那種才易煮成果醬。否則捏著感覺硬硬的脆桃，切成丁熬煮過後，依舊是小桃子丁，不易成為果醬。或者將脆桃常溫下放置兩天，等它軟了再做。若是不想等，就把脆桃切丁後，加少量水放料理機裡攪打成果泥後，再煮成果醬也行。
2.洗淨的桃子，去皮切成小丁，直接放入鍋中，再倒入少許的紅葡萄酒，然後端灶上開小火煮。
*我用的紅葡萄酒是朋友自釀的，微甜型的，所以更不需要加糖了。
3.很快桃子就會自出水分，小火操作，邊煮邊不停的用鏟子攪拌。
4.水分會越出越多，耐著性子繼續熬煮，繼續攪拌，以防粘鍋底。
*熬果醬要選用耐酸的鍋具煮，陶瓷鍋玻璃鍋或者不鏽鋼鍋，就是不要用鐵鍋，否則果醬顏色會發黑。
5.熬煮到成濃稠果醬狀，沒有流動的水分了，即可關火。我用了3個軟桃，1個脆桃，所以熬好后里面還有少許果丁。
立秋後，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜歡脆桃，生啃就不錯。軟桃煮一煮成桃子果醬，變另一種風味了，吃法更多，還不用加一點點的糖，那是濃縮後的自然清甜，桃味濃郁。
吃法上，早餐用自制的桃子醬，塗抹麵包或蛋糕， 方便又營養，純天然的果膠多多。拌入酸奶和燕麥片，好吃又粗纖維豐富。或者烤個桃子派啥的，當做零食吃也不錯。
多吃桃子對身體有益，過了八月十五再想吃就得等來年了。老人們愛說：桃養人，杏傷人，李子樹下不見人。據說桃子的含鐵量居水果之冠。“壽桃”“仙桃”的美稱也是自古就有的，比如《西遊記》中，被孫悟空偷吃了的蟠桃，可是王母娘娘招待眾仙的，長生不老之果。
做法上，這次煮桃子果醬時，沒加糖，少加了點紅葡萄酒，就像有人做果醬時愛加檸檬汁，說是有助留住那最自然的果香，不變色，能防腐啥的，淡淡的酸甜也獨具風味。之前就用紅葡萄酒燉過雪梨，非常不錯的。
【紅酒桃子果醬】
材料：桃子4個（900克），紅葡萄酒120克。
做法：1.新鮮的桃子毛較多，清洗時，先用鹽水浸泡一會，然後就可以非常輕易的將桃毛搓洗掉了。
*做果醬用的桃子，要挑軟的，越軟越好，能輕易撕掉皮的那種才易煮成果醬。否則捏著感覺硬硬的脆桃，切成丁熬煮過後，依舊是小桃子丁，不易成為果醬。或者將脆桃常溫下放置兩天，等它軟了再做。若是不想等，就把脆桃切丁後，加少量水放料理機裡攪打成果泥後，再煮成果醬也行。
2.洗淨的桃子，去皮切成小丁，直接放入鍋中，再倒入少許的紅葡萄酒，然後端灶上開小火煮。
*我用的紅葡萄酒是朋友自釀的，微甜型的，所以更不需要加糖了。
3.很快桃子就會自出水分，小火操作，邊煮邊不停的用鏟子攪拌。
4.水分會越出越多，耐著性子繼續熬煮，繼續攪拌，以防粘鍋底。
*熬果醬要選用耐酸的鍋具煮，陶瓷鍋玻璃鍋或者不鏽鋼鍋，就是不要用鐵鍋，否則果醬顏色會發黑。
5.熬煮到成濃稠果醬狀，沒有流動的水分了，即可關火。我用了3個軟桃，1個脆桃，所以熬好后里面還有少許果丁。
6.趁熱將果醬裝入玻璃瓶中，密封，晾涼後放入冰箱冷藏即可，儘量一週內食用完。
立秋後，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜歡脆桃，生啃就不錯。軟桃煮一煮成桃子果醬，變另一種風味了，吃法更多，還不用加一點點的糖，那是濃縮後的自然清甜，桃味濃郁。
吃法上，早餐用自制的桃子醬，塗抹麵包或蛋糕， 方便又營養，純天然的果膠多多。拌入酸奶和燕麥片，好吃又粗纖維豐富。或者烤個桃子派啥的，當做零食吃也不錯。
多吃桃子對身體有益，過了八月十五再想吃就得等來年了。老人們愛說：桃養人，杏傷人，李子樹下不見人。據說桃子的含鐵量居水果之冠。“壽桃”“仙桃”的美稱也是自古就有的，比如《西遊記》中，被孫悟空偷吃了的蟠桃，可是王母娘娘招待眾仙的，長生不老之果。
做法上，這次煮桃子果醬時，沒加糖，少加了點紅葡萄酒，就像有人做果醬時愛加檸檬汁，說是有助留住那最自然的果香，不變色，能防腐啥的，淡淡的酸甜也獨具風味。之前就用紅葡萄酒燉過雪梨，非常不錯的。
【紅酒桃子果醬】
材料：桃子4個（900克），紅葡萄酒120克。
做法：1.新鮮的桃子毛較多，清洗時，先用鹽水浸泡一會，然後就可以非常輕易的將桃毛搓洗掉了。
*做果醬用的桃子，要挑軟的，越軟越好，能輕易撕掉皮的那種才易煮成果醬。否則捏著感覺硬硬的脆桃，切成丁熬煮過後，依舊是小桃子丁，不易成為果醬。或者將脆桃常溫下放置兩天，等它軟了再做。若是不想等，就把脆桃切丁後，加少量水放料理機裡攪打成果泥後，再煮成果醬也行。
2.洗淨的桃子，去皮切成小丁，直接放入鍋中，再倒入少許的紅葡萄酒，然後端灶上開小火煮。
*我用的紅葡萄酒是朋友自釀的，微甜型的，所以更不需要加糖了。
3.很快桃子就會自出水分，小火操作，邊煮邊不停的用鏟子攪拌。
4.水分會越出越多，耐著性子繼續熬煮，繼續攪拌，以防粘鍋底。
*熬果醬要選用耐酸的鍋具煮，陶瓷鍋玻璃鍋或者不鏽鋼鍋，就是不要用鐵鍋，否則果醬顏色會發黑。
5.熬煮到成濃稠果醬狀，沒有流動的水分了，即可關火。我用了3個軟桃，1個脆桃，所以熬好后里面還有少許果丁。
6.趁熱將果醬裝入玻璃瓶中，密封，晾涼後放入冰箱冷藏即可，儘量一週內食用完。
自制果醬如何保存？可以冷凍嗎？
若果醬一次做的非常多，需要裝入多個瓶子中，更長時間的保存，那就熬的更粘稠一些，水分越少甜度越高越能防止腐壞，長時間的熬煮也更具殺菌的作用。
果醬裝瓶後放在蒸鍋裡蒸上一會，然後趁熱擰緊瓶蓋，這跟自制罐頭的保鮮原理是一樣的。或者放進烤箱，用100度烘烤約5分鐘消毒也行。
還可以沸水消毒，將裝果醬的瓶罐放入滾開的沸水中，煮5分鐘後撈出，倒立控幹晾涼，至瓶內沒有一滴水了才可裝入煮好的果醬。
果醬不可以冷凍保存，因為解凍以後，會有明顯的分層，一層是水，一層是果泥，這樣就完全失去果醬的品質與風味了，不可吃了。
立秋後，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜歡脆桃，生啃就不錯。軟桃煮一煮成桃子果醬，變另一種風味了，吃法更多，還不用加一點點的糖，那是濃縮後的自然清甜，桃味濃郁。
吃法上，早餐用自制的桃子醬，塗抹麵包或蛋糕， 方便又營養，純天然的果膠多多。拌入酸奶和燕麥片，好吃又粗纖維豐富。或者烤個桃子派啥的，當做零食吃也不錯。
多吃桃子對身體有益，過了八月十五再想吃就得等來年了。老人們愛說：桃養人，杏傷人，李子樹下不見人。據說桃子的含鐵量居水果之冠。“壽桃”“仙桃”的美稱也是自古就有的，比如《西遊記》中，被孫悟空偷吃了的蟠桃，可是王母娘娘招待眾仙的，長生不老之果。
做法上，這次煮桃子果醬時，沒加糖，少加了點紅葡萄酒，就像有人做果醬時愛加檸檬汁，說是有助留住那最自然的果香，不變色，能防腐啥的，淡淡的酸甜也獨具風味。之前就用紅葡萄酒燉過雪梨，非常不錯的。
【紅酒桃子果醬】
材料：桃子4個（900克），紅葡萄酒120克。
做法：1.新鮮的桃子毛較多，清洗時，先用鹽水浸泡一會，然後就可以非常輕易的將桃毛搓洗掉了。
*做果醬用的桃子，要挑軟的，越軟越好，能輕易撕掉皮的那種才易煮成果醬。否則捏著感覺硬硬的脆桃，切成丁熬煮過後，依舊是小桃子丁，不易成為果醬。或者將脆桃常溫下放置兩天，等它軟了再做。若是不想等，就把脆桃切丁後，加少量水放料理機裡攪打成果泥後，再煮成果醬也行。
2.洗淨的桃子，去皮切成小丁，直接放入鍋中，再倒入少許的紅葡萄酒，然後端灶上開小火煮。
*我用的紅葡萄酒是朋友自釀的，微甜型的，所以更不需要加糖了。
3.很快桃子就會自出水分，小火操作，邊煮邊不停的用鏟子攪拌。
4.水分會越出越多，耐著性子繼續熬煮，繼續攪拌，以防粘鍋底。
*熬果醬要選用耐酸的鍋具煮，陶瓷鍋玻璃鍋或者不鏽鋼鍋，就是不要用鐵鍋，否則果醬顏色會發黑。
5.熬煮到成濃稠果醬狀，沒有流動的水分了，即可關火。我用了3個軟桃，1個脆桃，所以熬好后里面還有少許果丁。
6.趁熱將果醬裝入玻璃瓶中，密封，晾涼後放入冰箱冷藏即可，儘量一週內食用完。
自制果醬如何保存？可以冷凍嗎？
若果醬一次做的非常多，需要裝入多個瓶子中，更長時間的保存，那就熬的更粘稠一些，水分越少甜度越高越能防止腐壞，長時間的熬煮也更具殺菌的作用。
果醬裝瓶後放在蒸鍋裡蒸上一會，然後趁熱擰緊瓶蓋，這跟自制罐頭的保鮮原理是一樣的。或者放進烤箱，用100度烘烤約5分鐘消毒也行。
還可以沸水消毒，將裝果醬的瓶罐放入滾開的沸水中，煮5分鐘後撈出，倒立控幹晾涼，至瓶內沒有一滴水了才可裝入煮好的果醬。
果醬不可以冷凍保存，因為解凍以後，會有明顯的分層，一層是水，一層是果泥，這樣就完全失去果醬的品質與風味了，不可吃了。