今天是-茶知識日報-第三十一期
什麼是茶食？
今天是-茶知識日報-第三十一期
什麼是茶食？
茶食
①茶食，是指茶人在喝茶後，搭配著吃的小零食。在明清時期，茹敦如《越言釋》中便有記載：“種種糕餈餅餌，皆名之為茶食。”飲茶後所吃的茶食，可以進一步與茶湯的韻味結合，形成獨特的回味。
②現代茶食精細美觀，口味多樣，品種豐富，既能果腹，又能承載地方風俗風味，讓飲茶更富人文藝術氣息。
③根據不同類型茶的茶性，選擇適合的茶食。用一個小口訣來概括：“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍，黑茶要香濃”。
甜配綠，酸配紅
今天是-茶知識日報-第三十一期
什麼是茶食？
茶食
①茶食，是指茶人在喝茶後，搭配著吃的小零食。在明清時期，茹敦如《越言釋》中便有記載：“種種糕餈餅餌，皆名之為茶食。”飲茶後所吃的茶食，可以進一步與茶湯的韻味結合，形成獨特的回味。
②現代茶食精細美觀，口味多樣，品種豐富，既能果腹，又能承載地方風俗風味，讓飲茶更富人文藝術氣息。
③根據不同類型茶的茶性，選擇適合的茶食。用一個小口訣來概括：“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍，黑茶要香濃”。
甜配綠，酸配紅
酸甜
1）綠茶，香高味長，口感清爽，祛暑提神的同時，蘊含著一點點的苦澀。而搭配著味道稍甜的點心，正好消除口腔裡的澀感。
推薦點心：廣式甜糕、鳳梨酥、綠豆餅等。
2）紅茶，茶性溫和，口感醇厚滋味濃郁。溫文爾雅的紅茶適宜搭配味道偏酸的點心，口腔中富有層次感的碰撞更易令人身心愉悅。
推薦點心：水果脯、檸檬片、蜜餞等。
烏龍茶、黑茶的搭配茶食
今天是-茶知識日報-第三十一期
什麼是茶食？
茶食
①茶食，是指茶人在喝茶後，搭配著吃的小零食。在明清時期，茹敦如《越言釋》中便有記載：“種種糕餈餅餌，皆名之為茶食。”飲茶後所吃的茶食，可以進一步與茶湯的韻味結合，形成獨特的回味。
②現代茶食精細美觀，口味多樣，品種豐富，既能果腹，又能承載地方風俗風味，讓飲茶更富人文藝術氣息。
③根據不同類型茶的茶性，選擇適合的茶食。用一個小口訣來概括：“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍，黑茶要香濃”。
甜配綠，酸配紅
酸甜
1）綠茶，香高味長，口感清爽，祛暑提神的同時，蘊含著一點點的苦澀。而搭配著味道稍甜的點心，正好消除口腔裡的澀感。
推薦點心：廣式甜糕、鳳梨酥、綠豆餅等。
2）紅茶，茶性溫和，口感醇厚滋味濃郁。溫文爾雅的紅茶適宜搭配味道偏酸的點心，口腔中富有層次感的碰撞更易令人身心愉悅。
推薦點心：水果脯、檸檬片、蜜餞等。
烏龍茶、黑茶的搭配茶食
香脆
1）瓜子配烏龍：指的是烏龍茶用滋味鹹的茶食來搭配。茶點滋味略帶鹹，結合烏龍茶的香醇，不會喧賓奪主的同時，使得茶湯滋味更上一層樓。
推薦點心：鹹瓜子、花生米、酥餅等。
2）黑茶要香濃：指的是用偏油、香脆的茶食搭配黑茶。黑茶香氣陳醇、滋味濃厚，最適宜消除食品的油膩感，使得茶食的香脆得到存留，兩者結合脣齒之間盡是美妙。
推薦點心：蛋黃酥、月餅、肉脯等。