武漢這七家高人氣老字號，現在真的好吃嗎
汪玉霞的糕點、談炎記的餃子、老萬城的酸梅湯……提到這些，武漢伢的口水都要控制不住了吧。
有人說過，一個老字號，承載了一座城市的人文和歷史，而矗立於武漢的那些老字號，除了是美味的傳承，更是一座挖不完的記憶金山。
人們懷念這些老字號，不僅是因為他們味道正宗，更多的還因為在這些老店，能聽到老武漢人絮叨的嘮嗑，感受到濃濃的人情味兒。
這份《武漢老字號圖鑑》
收藏了幾家最經典的老武漢味道，
每一家都伴隨著武漢伢的童年，
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讓更多人瞭解武漢！
曹祥泰
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夏天的綠豆糕、秋天的月餅、冬天的京果，不論何時路過司門口，都要跑在曹祥泰買一些回家才行。但說到其中最喜歡的，那就一定是曹祥泰的綠豆糕了。
記得小時候只有端午才能吃一回綠豆糕，那應該是兒時最愛的甜點了。曹祥泰的綠豆糕還是傳統的紙質包裝，雖然沒有新式綠豆糕做得那麼精緻，但分量卻很足，一塊就是一斤。
拿起一小塊綠豆糕放入嘴裡，入口軟糯帶著沙沙的口感，裡面的紅豆沙也非常細膩，入口實實在在。
除了夏季才會有的綠豆糕，平時店裡也會擺上一些酥京果、貓耳朵這些常見的零食。
京果蘸滿糖漿裹上了糖霜，外觀雪白，內形成絲瓜囊狀，一捏即碎入口即化，酥香可口怪不得那些吃刁了的爹爹婆婆願意在這裡排隊了。
四季美
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說起武漢的湯包，那就不得不提四季美了。現在市面上流傳了太多關於四季美的傳說，“百年老店”“湯包大王”，這響噹噹的名號引得眾多食客都慕名而來。
除了傳統的鮮肉湯包外，他們還會應時推出蟹黃湯包、蝦仁湯包、雞茸湯包和什錦湯包等....
輕輕的將一個湯包送入嘴裡，皮薄湯多，味道中規中矩，並沒有很驚訝的感覺，22塊錢一籠湯包真的不便宜了。
如果是帶朋友打卡嚐鮮可以試試，畢竟是百年老店，招牌還是很響亮的，不過想征服武漢伢挑剔的味蕾，還差一些火候。
汪玉霞
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在爸媽那個年代，汪玉霞可謂是武漢糕點業的巨頭，那個年代結婚能送上一份汪玉霞的喜餅作為請柬，可是一件極為有排面的事兒。即便到了如今，這個老字號也是不少爹爹婆婆心中無法替代的味道。
汪玉霞的糕點幾乎都是現做現賣，出爐不久就能賣光，櫃檯和後廚循環接力才能保持糕點供應不斷。
奶黃絕酥是店內的招牌，金黃色的酥皮上點綴著杏仁片，裡面包裹著細膩的餡料，個頭較一般的點心來說，略大了一些，一整個吃下來真的覺得好甜膩，得配著茶或是與小夥伴分著吃，不然一家店吃一樣就飽了。
除了絕酥，店裡的老式香草蛋糕也很受歡迎，鬆軟香甜的蛋糕蓬鬆誘人，無添加傳統的做法很適合做早餐。
談炎記
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看到這家店面不大，裝修有些年份的店，很難看出這是一家有武漢“水餃大王”盛名的老字號——談炎記。
從1920年挑著擔子的流動水餃鋪到現在擁有自己的店面，將近一個世紀的時間，幾經起伏，在人們口味越來越多元化的今天，依舊不溫不火地存在著。
十分君選的是經典款，鮮肉水餃，紅色的塑膠碗配上卡通花紋的塑料湯勺，有點像兒童餐具。
湯比較渾濁，一把青蔥飄在面上十分的顯得格外寡淡，湯裡配料很足，給了很多香菇粒榨菜碎，但是核心的紫菜卻沒看到，裡面的蝦米也少的可憐，所以顯得湯頭沒有什麼鮮味。
吃完總體有點油膩，可能是湯頭是豬骨頭熬製缺少清爽感，店裡的水餃口味有十多種，價格在12~23元不等，價格算比較中高檔了。
蔡林記
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說到熱乾麵，很多人都會提起“蔡林記”，“百年老店”“江城一絕”的名聲已經響徹國內外，很多外地人甚至不遠千里跑到“蔡林記”打卡。
作為從小都是吃黃色芝麻醬熱乾麵長大的十分君來說，第一次吃到這黑色的芝麻醬表示完全不能接受呀。
蔡林記的麵條比較粗，吃起來口感較硬，配上黑色的芝麻醬從口感到賣相都讓人印象深刻，黑色芝麻醬顆粒感比較重，拌起來沒有黃色芝麻醬來的細膩，但是濃厚的芝麻香味滿足了嗅覺，總體來說還不錯。
老萬城
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在武漢提到酸梅湯就必須是老萬城了，即便是開在滿街都是老字號的中山大道上，老萬成這家百年老店也算是老武漢不能忘卻的回憶之一。每次到了夏天，十分君就要過來買上幾瓶回家喝。
如今的老萬城店面不大除了賣酸梅湯還賣一些菸酒，看著有些陳舊，只要3塊錢就能買一杯，跟動輒20、30元的奶茶麵前顯得相當划算了。
拿起一杯調好的冰鎮酸梅湯，入口酸酸甜甜，隨著冰涼的果味順著喉嚨滑進胃裡，一股攀上舌苔的回甘立刻就顯出了老萬成的真功夫，烏梅、山楂、桂花餘味一層一層在舌尖綻開。
這便是手工才能熬製出的獨特口感，工業化的在科技也不能比擬。
精武鴨脖
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不少武漢伢都是吃著精武鴨脖長大的，兩根鴨脖配一瓶新吟閣，那才是正宗的武漢夜宵味道。即便是如今，每每路過精武路的時候，都會買上一些。
拿起一塊鴨脖放入嘴裡，口腔先被滿滿的鴨肉香氣填滿，舌尖處慢慢湧上香辣不斷刺激口水的分泌，等辣味漸退，回味緩緩升起，脣齒留香，讓人不由自主的舔了舔手指，味道還是這個味。
精武鴨脖的總體風格以香辣為主，香味撲鼻、醬香濃郁、越啃越香、辣口不辣心。
老字號不是因為"老"才珍貴，它們陪著武漢人長大，用一雙雙傳承的手打磨出來的溫潤熨貼，是別的東西沒法取代的。儘管有人吐槽武漢的老字號不如以前好吃了，但只要它們存在一天，這些記憶，這些味道就會一直打動人心。排版AD文字：西瓜