土豆是廣受大眾喜歡的一種蔬菜，煎炒炸煮燜烤，怎麼做都好吃。幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。每次去燒烤店吃飯，幹鍋土豆片都是我必點的一個菜。舉起筷子就停不下來，那叫一個過癮，今天就教你在家做正宗幹鍋土豆片，比外面的還要好吃，一起試試吧。
土豆是廣受大眾喜歡的一種蔬菜，煎炒炸煮燜烤，怎麼做都好吃。幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。每次去燒烤店吃飯，幹鍋土豆片都是我必點的一個菜。舉起筷子就停不下來，那叫一個過癮，今天就教你在家做正宗幹鍋土豆片，比外面的還要好吃，一起試試吧。
食材：土豆500克、五花肉200克、蒜末10克、紅椒20克、青椒20克、蔥花20克、薑末10克。
辣椒醬25克、蠔油10ml、豆豉15克、幹辣椒5克、花椒2克、白芝麻4克、食鹽、胡椒 適量、豬油30克（也可用植物油代替）。
做法：
1、青紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒圈，小蔥洗淨切成蔥花，生薑洗淨切絲，大蒜洗淨切片，五花肉切片，洋蔥切成粗絲備用。
土豆是廣受大眾喜歡的一種蔬菜，煎炒炸煮燜烤，怎麼做都好吃。幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。每次去燒烤店吃飯，幹鍋土豆片都是我必點的一個菜。舉起筷子就停不下來，那叫一個過癮，今天就教你在家做正宗幹鍋土豆片，比外面的還要好吃，一起試試吧。
食材：土豆500克、五花肉200克、蒜末10克、紅椒20克、青椒20克、蔥花20克、薑末10克。
辣椒醬25克、蠔油10ml、豆豉15克、幹辣椒5克、花椒2克、白芝麻4克、食鹽、胡椒 適量、豬油30克（也可用植物油代替）。
做法：
1、青紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒圈，小蔥洗淨切成蔥花，生薑洗淨切絲，大蒜洗淨切片，五花肉切片，洋蔥切成粗絲備用。
土豆是廣受大眾喜歡的一種蔬菜，煎炒炸煮燜烤，怎麼做都好吃。幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。每次去燒烤店吃飯，幹鍋土豆片都是我必點的一個菜。舉起筷子就停不下來，那叫一個過癮，今天就教你在家做正宗幹鍋土豆片，比外面的還要好吃，一起試試吧。
食材：土豆500克、五花肉200克、蒜末10克、紅椒20克、青椒20克、蔥花20克、薑末10克。
辣椒醬25克、蠔油10ml、豆豉15克、幹辣椒5克、花椒2克、白芝麻4克、食鹽、胡椒 適量、豬油30克（也可用植物油代替）。
做法：
1、青紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒圈，小蔥洗淨切成蔥花，生薑洗淨切絲，大蒜洗淨切片，五花肉切片，洋蔥切成粗絲備用。
2、土豆洗淨，切成0.4釐米的厚度，然後浸泡在水中10分鐘，瀝乾水分備用。
3、鍋底放食用油，7成油溫，放入土豆片，直到炸成金黃色即可起鍋。
土豆是廣受大眾喜歡的一種蔬菜，煎炒炸煮燜烤，怎麼做都好吃。幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。每次去燒烤店吃飯，幹鍋土豆片都是我必點的一個菜。舉起筷子就停不下來，那叫一個過癮，今天就教你在家做正宗幹鍋土豆片，比外面的還要好吃，一起試試吧。
食材：土豆500克、五花肉200克、蒜末10克、紅椒20克、青椒20克、蔥花20克、薑末10克。
辣椒醬25克、蠔油10ml、豆豉15克、幹辣椒5克、花椒2克、白芝麻4克、食鹽、胡椒 適量、豬油30克（也可用植物油代替）。
做法：
1、青紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒圈，小蔥洗淨切成蔥花，生薑洗淨切絲，大蒜洗淨切片，五花肉切片，洋蔥切成粗絲備用。
2、土豆洗淨，切成0.4釐米的厚度，然後浸泡在水中10分鐘，瀝乾水分備用。
3、鍋底放食用油，7成油溫，放入土豆片，直到炸成金黃色即可起鍋。
4、鍋底放入豬油，6成油溫，放入幹辣椒、花椒炒香，放入肉片炒至變色。
土豆是廣受大眾喜歡的一種蔬菜，煎炒炸煮燜烤，怎麼做都好吃。幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。每次去燒烤店吃飯，幹鍋土豆片都是我必點的一個菜。舉起筷子就停不下來，那叫一個過癮，今天就教你在家做正宗幹鍋土豆片，比外面的還要好吃，一起試試吧。
食材：土豆500克、五花肉200克、蒜末10克、紅椒20克、青椒20克、蔥花20克、薑末10克。
辣椒醬25克、蠔油10ml、豆豉15克、幹辣椒5克、花椒2克、白芝麻4克、食鹽、胡椒 適量、豬油30克（也可用植物油代替）。
做法：
1、青紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒圈，小蔥洗淨切成蔥花，生薑洗淨切絲，大蒜洗淨切片，五花肉切片，洋蔥切成粗絲備用。
2、土豆洗淨，切成0.4釐米的厚度，然後浸泡在水中10分鐘，瀝乾水分備用。
3、鍋底放食用油，7成油溫，放入土豆片，直到炸成金黃色即可起鍋。
4、鍋底放入豬油，6成油溫，放入幹辣椒、花椒炒香，放入肉片炒至變色。
土豆是廣受大眾喜歡的一種蔬菜，煎炒炸煮燜烤，怎麼做都好吃。幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。每次去燒烤店吃飯，幹鍋土豆片都是我必點的一個菜。舉起筷子就停不下來，那叫一個過癮，今天就教你在家做正宗幹鍋土豆片，比外面的還要好吃，一起試試吧。
食材：土豆500克、五花肉200克、蒜末10克、紅椒20克、青椒20克、蔥花20克、薑末10克。
辣椒醬25克、蠔油10ml、豆豉15克、幹辣椒5克、花椒2克、白芝麻4克、食鹽、胡椒 適量、豬油30克（也可用植物油代替）。
做法：
1、青紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒圈，小蔥洗淨切成蔥花，生薑洗淨切絲，大蒜洗淨切片，五花肉切片，洋蔥切成粗絲備用。
2、土豆洗淨，切成0.4釐米的厚度，然後浸泡在水中10分鐘，瀝乾水分備用。
3、鍋底放食用油，7成油溫，放入土豆片，直到炸成金黃色即可起鍋。
4、鍋底放入豬油，6成油溫，放入幹辣椒、花椒炒香，放入肉片炒至變色。
5、放入辣椒醬、豆豉、蒜末、薑末、紅椒、青椒炒15秒，接著放入炸好的土豆片，翻炒15秒，最後加入少許食鹽、蠔油、胡椒炒勻。
土豆是廣受大眾喜歡的一種蔬菜，煎炒炸煮燜烤，怎麼做都好吃。幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。每次去燒烤店吃飯，幹鍋土豆片都是我必點的一個菜。舉起筷子就停不下來，那叫一個過癮，今天就教你在家做正宗幹鍋土豆片，比外面的還要好吃，一起試試吧。
食材：土豆500克、五花肉200克、蒜末10克、紅椒20克、青椒20克、蔥花20克、薑末10克。
辣椒醬25克、蠔油10ml、豆豉15克、幹辣椒5克、花椒2克、白芝麻4克、食鹽、胡椒 適量、豬油30克（也可用植物油代替）。
做法：
1、青紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒圈，小蔥洗淨切成蔥花，生薑洗淨切絲，大蒜洗淨切片，五花肉切片，洋蔥切成粗絲備用。
2、土豆洗淨，切成0.4釐米的厚度，然後浸泡在水中10分鐘，瀝乾水分備用。
3、鍋底放食用油，7成油溫，放入土豆片，直到炸成金黃色即可起鍋。
4、鍋底放入豬油，6成油溫，放入幹辣椒、花椒炒香，放入肉片炒至變色。
5、放入辣椒醬、豆豉、蒜末、薑末、紅椒、青椒炒15秒，接著放入炸好的土豆片，翻炒15秒，最後加入少許食鹽、蠔油、胡椒炒勻。
6、洋蔥鋪在砂鍋底部。
土豆是廣受大眾喜歡的一種蔬菜，煎炒炸煮燜烤，怎麼做都好吃。幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。每次去燒烤店吃飯，幹鍋土豆片都是我必點的一個菜。舉起筷子就停不下來，那叫一個過癮，今天就教你在家做正宗幹鍋土豆片，比外面的還要好吃，一起試試吧。
食材：土豆500克、五花肉200克、蒜末10克、紅椒20克、青椒20克、蔥花20克、薑末10克。
辣椒醬25克、蠔油10ml、豆豉15克、幹辣椒5克、花椒2克、白芝麻4克、食鹽、胡椒 適量、豬油30克（也可用植物油代替）。
做法：
1、青紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒圈，小蔥洗淨切成蔥花，生薑洗淨切絲，大蒜洗淨切片，五花肉切片，洋蔥切成粗絲備用。
2、土豆洗淨，切成0.4釐米的厚度，然後浸泡在水中10分鐘，瀝乾水分備用。
3、鍋底放食用油，7成油溫，放入土豆片，直到炸成金黃色即可起鍋。
4、鍋底放入豬油，6成油溫，放入幹辣椒、花椒炒香，放入肉片炒至變色。
5、放入辣椒醬、豆豉、蒜末、薑末、紅椒、青椒炒15秒，接著放入炸好的土豆片，翻炒15秒，最後加入少許食鹽、蠔油、胡椒炒勻。
6、洋蔥鋪在砂鍋底部。
7、放入炒好的土豆片，撒上適量芝麻，開中小火加熱一分鐘左右即可上桌了，砂鍋保溫效果好，餘溫就可以讓洋蔥熟了，還不會熟過，洋蔥吃起來脆脆的口感味道超級棒。
土豆是廣受大眾喜歡的一種蔬菜，煎炒炸煮燜烤，怎麼做都好吃。幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。每次去燒烤店吃飯，幹鍋土豆片都是我必點的一個菜。舉起筷子就停不下來，那叫一個過癮，今天就教你在家做正宗幹鍋土豆片，比外面的還要好吃，一起試試吧。
食材：土豆500克、五花肉200克、蒜末10克、紅椒20克、青椒20克、蔥花20克、薑末10克。
辣椒醬25克、蠔油10ml、豆豉15克、幹辣椒5克、花椒2克、白芝麻4克、食鹽、胡椒 適量、豬油30克（也可用植物油代替）。
做法：
1、青紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒圈，小蔥洗淨切成蔥花，生薑洗淨切絲，大蒜洗淨切片，五花肉切片，洋蔥切成粗絲備用。
2、土豆洗淨，切成0.4釐米的厚度，然後浸泡在水中10分鐘，瀝乾水分備用。
3、鍋底放食用油，7成油溫，放入土豆片，直到炸成金黃色即可起鍋。
4、鍋底放入豬油，6成油溫，放入幹辣椒、花椒炒香，放入肉片炒至變色。
5、放入辣椒醬、豆豉、蒜末、薑末、紅椒、青椒炒15秒，接著放入炸好的土豆片，翻炒15秒，最後加入少許食鹽、蠔油、胡椒炒勻。
6、洋蔥鋪在砂鍋底部。
7、放入炒好的土豆片，撒上適量芝麻，開中小火加熱一分鐘左右即可上桌了，砂鍋保溫效果好，餘溫就可以讓洋蔥熟了，還不會熟過，洋蔥吃起來脆脆的口感味道超級棒。
【小貼士】：
1、土豆一定要選擇老土豆，老土豆最適合做幹鍋土豆片，口感特別好。
2、土豆片需要浸泡，是為了去掉澱粉，讓土豆吃著更有口感還不粘連。
3、炸土豆片時，一定要瀝乾水分，防止濺油。
4、炒花椒、辣椒時，6成油溫就可以了，既可出香，還可以保持色澤。
5、沒有辣椒醬的可以用豆瓣醬代替，但是用辣椒醬和豆豉醬做幹鍋土豆片，味道會更好。
6、蠔油需要快起鍋時再放，放了蠔油就不用再放味精、雞精等提香的調料了，免得味道雜。
土豆是廣受大眾喜歡的一種蔬菜，煎炒炸煮燜烤，怎麼做都好吃。幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。每次去燒烤店吃飯，幹鍋土豆片都是我必點的一個菜。舉起筷子就停不下來，那叫一個過癮，今天就教你在家做正宗幹鍋土豆片，比外面的還要好吃，一起試試吧。
食材：土豆500克、五花肉200克、蒜末10克、紅椒20克、青椒20克、蔥花20克、薑末10克。
辣椒醬25克、蠔油10ml、豆豉15克、幹辣椒5克、花椒2克、白芝麻4克、食鹽、胡椒 適量、豬油30克（也可用植物油代替）。
做法：
1、青紅辣椒清洗乾淨，切成辣椒圈，小蔥洗淨切成蔥花，生薑洗淨切絲，大蒜洗淨切片，五花肉切片，洋蔥切成粗絲備用。
2、土豆洗淨，切成0.4釐米的厚度，然後浸泡在水中10分鐘，瀝乾水分備用。
3、鍋底放食用油，7成油溫，放入土豆片，直到炸成金黃色即可起鍋。
4、鍋底放入豬油，6成油溫，放入幹辣椒、花椒炒香，放入肉片炒至變色。
5、放入辣椒醬、豆豉、蒜末、薑末、紅椒、青椒炒15秒，接著放入炸好的土豆片，翻炒15秒，最後加入少許食鹽、蠔油、胡椒炒勻。
6、洋蔥鋪在砂鍋底部。
7、放入炒好的土豆片，撒上適量芝麻，開中小火加熱一分鐘左右即可上桌了，砂鍋保溫效果好，餘溫就可以讓洋蔥熟了，還不會熟過，洋蔥吃起來脆脆的口感味道超級棒。
【小貼士】：
1、土豆一定要選擇老土豆，老土豆最適合做幹鍋土豆片，口感特別好。
2、土豆片需要浸泡，是為了去掉澱粉，讓土豆吃著更有口感還不粘連。
3、炸土豆片時，一定要瀝乾水分，防止濺油。
4、炒花椒、辣椒時，6成油溫就可以了，既可出香，還可以保持色澤。
5、沒有辣椒醬的可以用豆瓣醬代替，但是用辣椒醬和豆豉醬做幹鍋土豆片，味道會更好。
6、蠔油需要快起鍋時再放，放了蠔油就不用再放味精、雞精等提香的調料了，免得味道雜。