一款非常適合夏季喝的靚湯。 竹蓀具有很高的藥用價值。子實體中含有多種酶和高分子多糖，其多糖為異多糖，可增強肌體對腫瘤細胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中醫認為，竹蓀性寒、味甘、無毒，有滋陰養血、益氣補腦、止咳化痰及減少腹壁脂肪積儲的功效，對高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病、動脈硬化及肥胖症等有良好療效。 竹蓀（幹）適合人群：一般人群均可食用 1．肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食； 2．竹蓀性寒冷＝，脾胃虛寒之人不要吃得太多。 （以上來自度娘^^）
By lynn001201
用料
- 排骨 4-5小塊（一燉盅一人份）
- 竹蓀 2顆
- 乾貝 8-10顆
- 生薑 2片
- 鹽 適量
做法步驟
1、排骨焯水洗淨待用
2、竹蓀撕去菌傘，就是網狀的部分，不然煮了會有怪味
3、淡鹽水浸泡15-30分鐘
4、擠幹水反覆沖洗3-4次，剪去根部（不然也會有怪味），再剪成三段
5、同時泡發乾貝，浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟，用手輕輕地將乾貝洗淨，同時去掉邊角上的老筋，一定要洗乾淨，注意要把泥沙都去掉
6、把排骨、薑片、竹蓀、乾貝一起放入燉盅，加8-9分滿水，放入隔水燉鍋，煲2.8個小時即可。乾貝本身有鹹味，吃口淡的可不放鹽，或者根據個人口味加鹽調味。
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