結腸炎是一種慢性、反覆性、多發性的消化道疾病。
結腸炎起病多緩慢，病情輕重不一，主要臨床表現有腹瀉、腹痛、腹脹、黏液便及膿血便、大便祕結，部分患者還常伴有消瘦乏力、食慾不振、噁心、嘔吐等症狀，還有些患者會出現全身症狀，比如發熱、貧血等。
結腸炎多反覆發作，除了必要的藥物治療，在飲食上也要多加註意，結腸炎患者的飲食都有哪些禁忌？
1. 忌辛辣刺激
結腸炎患者腸胃敏感，辛辣刺激的食物會對胃腸道造成不良刺激，加重患者病情，因此，結腸炎患者要少吃辣椒、芥末、大蒜、蔥姜等食物，同時不飲酒、咖啡、濃茶等刺激性飲品。
2. 忌生冷
結腸炎病人多身體虛弱、抵抗力差，尤其胃腸道易併發感染，因而更應注意飲食衛生，不吃生冷、堅硬及變質的食物，如不吃冷飲，不喝冰水，少吃生冷水果等，以免引起腸胃不適。
3. 忌油膩
結腸炎患者常常伴有脂肪吸收不良，同時有些患者常伴有腹瀉，嚴重的還會出現脂肪瀉，日常飲食要清淡，不適合吃過於油膩的食物，因此在烹飪時少放油，建議採用蒸、煮、燜等方式烹飪，不吃油炸食品。
4. 少吃粗纖維食物
粗纖維食物會加重胃腸道的負擔，並對胃腸道造成刺激，影響營養物質的吸收。因此要多吃精糧，少吃粗纖維食物，如芹菜、韭菜、粗糧、蘿蔔等。蔬菜水果可以打成汁或做成泥食用，包括肉類也不要大塊食用，儘量剁碎或切成丁等。
5. 慎食海鮮
有些海鮮容易引起過敏，結腸炎患者腸胃比較敏感，因此患者在食用海鮮時要謹慎，避免因過敏加重結腸炎病情。
結腸炎患者尤其是腹瀉嚴重的患者在乳製品和牛奶的選擇上也要注意，建議少喝或不喝。腹瀉過強的人還應少吃糖類及易發酵的食物。
此外，患者要注意保暖，平時保證充分休息，針對病因進行積極治療，同時日常飲食要選擇溫熱適宜、營養豐富、少渣、易於消化的食物，少食多餐，多補充水分，多補充蛋白質和維生素，保證飲食均衡。
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