在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
在家蒸饅頭總是硬邦邦?老師傅教你1小竅門,饅頭香甜鬆軟超好吃
爆笑小秋褲
1/13 饅頭在麵食中非常常見,尤其是在北方,很多人都以饅頭、麵條這些食物為主食,但是很自己在家做饅頭的人,都會有饅頭蒸出來硬邦邦的困擾,吃著完全不像外面買的饅頭那麼鬆軟,但是外面的饅頭吃多了又不健康怎麼辦呢?
2/13 沒關係,今天小編就來教大家幾個蒸饅頭的小技巧,保證讓你蒸的饅頭白胖、鬆軟,而且味道超級香。
3/13 一、蒸饅頭時,如果感覺面沒有發好,可以在麵糰中間挖個小坑,然後倒進兩小杯白酒,這樣放個10分鐘,面就會發得很好了。而當面已漲發時,發酵的程度很重要,如果麵糰裡面是蜂窩狀,說明已經發酵好,但是如果蜂窩狀面體的眼子太大,就說明酵發得太老,過頭了。
4/13 二、發麵時如果沒有酵母,可以用蜂蜜代替哦,只要每500克麵粉加蜂蜜15-20克,等到麵糰揉軟後,蓋上溼布放5個小時麵糰就可以發好,而且這樣蒸出的饅頭鬆軟清香,入口回甜特別好吃。
5/13 三、發酵麵糰的時候,人們常要放入適量鹼來除去酸味,但是怎樣才能知道鹼的用量對不對呢?只要切一塊麵團下來,裡面如果有芝麻粒大小均勻的孔,就說明鹼量剛剛好。另外天氣冷的時候,發麵需要花更長的時間,只要發酵時往麵糰裡放點白糖,就可以縮短髮面的時間。
6/13 四、蒸出來的饅頭,如果因為鹼放多了變黃、味道不好,可在蒸過饅頭的水中加入120克食醋,然後再拿去蒸15分鐘,這樣饅頭就會白白的沒有鹼味了。另外蒸饅頭如果在麵粉裡放一點鹽水,可以促使發酵,能讓蒸出的饅頭更白胖好看。
7/13 當然,上面的妙招雖然好用,但是聰明的主婦如果能配合下面這些實用小神器,蒸饅頭會更方便好處哦。
8/13
9/13
10/13
11/13
12/13
13/13
2017-10-02

更多精彩

推薦中...